Ketchup je pogosto običajna omaka na mizi povprečne osebe. Dolgo je vstopil v poznano prehrano, zato ni presenetljivo, da ga lahko najdemo v vsakem hladilniku. Seveda, kot katera koli druga omaka, morate izbrati in pravilno uporabljati. Vendar, ali obstajajo prednosti in slabosti glede uporabe ketchupa? Seveda. O njih bomo nadalje razpravljali.
Kaj je
Kaj je ketchup? To je taka omaka, v kateri običajno najdeteparadižnike, sladkor in vse vrstezačimb. Paradižnikov pire ali pasta je običajno osnova tega izdelka. Obdelujejo se za preoblikovanje v mešanico omake - do temperaturepribližno 95 stopinj , ne višje. Po čiščenju zrn, kož in vseh fizičnih odpadkov, se vsa tekoča masa izhlapi. Dlje kot traja proces ogrevanja, se sprosti debelejši končni izdelek.
Običajno je kvalitativni ketchup približnoza 40 odstotkov sestavljen iz mase pomidorovih. Nadaljnje sestavine bodo pire - jabolko, rdečo krmo in včasih slive. Pire krompir se zgosti z škrobnimi snovmi, gumi ali moko, od katerih se prva in druga običajno kemično sintetizirata in se ne pridobiva naravno.
Pomembna sestavina ketchupa jevoda . Kakovost bo zagotovo določilatežko in dejansko močno vpliva na okus. Prav tako obstajajo vse vrste dodatkov - čebula, česen, poper in včasih celo gobe. Suha teža tako imenovanih začimb v visokokakovostni omaki ne sme presegati trideset odstotkov.
Koristi ketchupa
Dejstvo, da je ketchup še vedno v proizvodnji, ne more pomeniti, da nima nobenih uporabnih lastnosti. Sestavine, iz katerih je izdelan izdelek, imajo številne pozitivne lastnosti.
- Vitamini . V visokokakovostnem ketchupu je odstotek mase paradižnika visok, kot je navedeno zgoraj. Glavna prednost je v snoveh, ki jih vsebuje paradižnik in paprika, iz katerih je proizvod običajno kuhan. Nasičeni so z vitamini in minerali, večina pa med proizvodnjo ne izhlapi. Obstajajo vitamini skupine B, kalcijeve soli, železo, kalij, fosfati in askorbinska kislina, ki ni manjša kot, na primer, v limoni.
- Druge koristne snovi . Pomembno je reči, da ketchup vsebuje snov, imenovano likopen. Likopen je močan antidepresiv, ki vpliva na srčno-žilni sistem. Prav tako je zelo učinkovit pri preprečevanju nastanka tumorjev in normalizacije ravni holesterola.
- Antidepresiv . Ponovno: zaradi likopena, serotonina in tiramina ketchup deluje kot močan antidepresiv. To bo koristno v času stresa in resnih izkušenj, bo povzročilo, da telo aktivno proizvaja »hormon sreče« ali ima pomemben vpliv napreprečevanje alarma
- Toplotna upornost . Glavna prednost tega izdelka, morda, je dejstvo, da njegove koristne lastnosti ne izhlapi z ogrevanjem - nasprotno, povečanje temperature poveča količino likopena, in zato povečuje pozitivni učinek.
- To je slastno!Mogoče najmanjša možna prednost. Vendar pa je okus v omaki najbolj cenjen.
Škoda za kečap
Prisotna je tudi druga stran kovanca. Kot pri vsakem predelanem proizvodu je poraba kečapa lahko nekoliko problematična.
- Alergen . Seveda bo glavna škoda tukaj individualna nestrpnost nekaterih sestavin omake. Obstajajo banalne alergije na začimbe, arome, konzervanse ali same paradižnike.
- Ni priporočljivo za nosečnice . Strogo ne priporočamo uporabe kečapa med nosečnostjo. To bo poslabšalo zdravje bodoče matere in oslabilo otrokovo telo. To ni presenetljivo - na koncu je izdelek delno kemičen. In kot je bilo omenjeno zgoraj, so naravni paradižniki le štirideset odstotkov moči.
- Ovira reprodukcijo . Za moške ketchup ni nič manj škodljiv kot za nosečnice. Francoske študije so privedle do zaključka, da ta proizvod vpliva na reproduktivni sistem. Zato je uživanje velike količine takšne paradižnikove omake lahko razlog, zakaj številne družine nimajo otrok.
- Uporabaje polna debelosti . Prehranska dopolnila v kečapu negativno vplivajo na človeško telo kot celoto - tako žensko kot moško. Kot majoneza lahko ta omaka povzroči debelost. Delež vsebnosti maščobe tukaj je seveda precej manj, vendar se na to ne bi smeli opirati. V ketchup veliko več sladkorja, zato veliko količino hitrih ogljikovih hidratov poslabša stanje s prekomerno težo.
- Škodljivi vpliv . Nizko kakovostni proizvodi lahko vsebujejo snovi, ki lahko povzročijo vse vrste groznih bolezni. Med njimi je celo onkologija. Toda veliko bolj pogosto povzroča gastritis in razjede.
Nasveti
Vsakdo ne more enkrat za vselej zapustiti kečapa, komaj zavedajoč se njegovega škodljivega vpliva na organizem v kateri koli situaciji. Še posebej za takšne ljudi obstaja nekaj nasvetov, ki bodo pomagali zmanjšati tveganje uporabe tega izdelka.
- Pred nakupom je vrednoskrbno preučiti sestavo ketchupa . Če obstajajo kontraindikacije za nekakšen dodatek, morate vsekakor spremljati njegovo prisotnost. Pomembno je tudi, da ste pozorni na lokacijo izdelkov na seznamu sestavin - omemba paradižnikove paste je zadnja stvar za nizko kakovost izdelka.
- Izogniti se lahko tveganju uporabe ketchupa, če ganadomestimo s podobnimi proizvodi lastne proizvodnje . Prostoetskoe pire paradižnika, paprike in zaželenih začimb ne moremo okusiti nekoliko manj od njihovega industrijskega partnerja. Kuhajte take omakevam omogoča, da popolnoma prilagodite okus, ga prilagodite svojim željam in zmanjšate tveganje za razvoj vseh tistih škodljivih učinkov, ki so možni zaradi malignih dodatkov.
Zaključek
Odprava ketchupa iz prehrane je zdaj zelo težka. Je del prigrizkov, hitre hrane, ki se pogosto nahaja v receptih. Da, in kaj skrivati - okusiti omako, kot so milijoni zadovoljnih potrošnikov.
In ni nič presenetljivega v tem, da je na tej točki nekaj slabosti. Kljub temu pa so v vsakem primeru glede katerega koli izdelka.
Pomembno je razumeti vprašanje in se odločiti za uživanje le visokokakovostne omake in potem ne bo nobene nevarnosti.
