Paradižnik, posušen do suhega sadja, je v ruski državi znan šele pred kratkim. Zaradi svojih koristnih lastnosti so se uporabljali tako surovi kot konzervirani in dodani različnim jedem med postopkom cvrtja. Ta ukrep je bil posledica bogatega in neponovljivega okusa jagod (po botaniki), ki so se med uživanjem razkrile na različne načine.
Paradižnik se dodaja tudi konzerviranim solatam, uporabljajo pa se za izdelavo testenin in različnih vrst omake ter v pločevinke v lastnem soku. Zaradi vsebnosti snovi, kot je likopen, se lahko uporabijo v obdobju hujšanja, kar daje telesu nedvomne koristi.
Kaj je
Posušene jagode paradižnika se posušijo na naraven način (na soncu) ali pečejo v pečici, pogosto z dodatkom oljčnega olja in različnih začimb. Prvič so se pojavili v vročih državah: Grčija, Turčija, Italija. Dobljena naknadna porazdelitev mase zaradi enostavne uporabe ali kuhanja. Zaradi dejstva, da izdelek, ki je tako pripravljen, ne izgubi koristnih lastnosti. To pomeni, da je koristno pri pomanjkanju vitaminov v človeškem telesu, zlasti v hladnih sezonah.
Kot vsaka briljantna ideja je bilo sušenje paradižnika uporabljeno zaohranitev proizvoda v zimski sezoni . Italijaniočistili so semena v jagodah z ostrim nožem, jih razrezali na koščke in pustili, da se posušijo nad ploščicami, ki so prekrivale strehe njihovih hiš. Skrbno spremljanje vremenskih razmer se je izogibalo deževnim dnevom, paradižnik pa je bil izsušen iz notranjosti in postal primeren za dolgoročno skladiščenje. Sprva so jih prebivalci Italije uporabljali brez začimb, vendar so se sčasoma začeli sušiti in dodajati začimbe, zato je izdelek začel svojo zmagoslavno procesijo po svetu, kjer je prejel navdušene ocene gurmanov, ki so prvič preizkusili novost.
Paradižniki so kuhani pod naravno sončno svetlobo svetlejši okus in vonj od tistih, ki so pripravljeni v pečici. Ta tip se lahko pripravi doma, nato pa v zimskem obdobju uživate v končnih izdelkih.
Koristi
Paradižnik - skladišče najbolj uporabnih snovi, ki prispevajo k izboljšanju osebe zaradi različnih bolezni. Med najbolj uporabnimi lastnostmi so:
- Zaščita srčne mišicezaradi dejstva, da imajo jagode likopen, ki blagodejno vpliva na srce.
- Likopenje učinkovit pri zaščiti telesa pred rakavimi celicami, kar pomeni, da dnevna poraba paradižnika zmanjšuje tveganje za nastanek raka.
- Beta-karoten , ki se pod vplivom sušenja v paradižniku pretvori v vitamin A, zagotavlja celovito podporo zdravju kože, nohtov, las, zobne sklenine in sluznice pri ljudeh.
- Vitamin Eje antioksidantna podpora.človeškega telesa.
- Imuniteta se okrepizaradi učinkov vitamina C.
- Prisotnost mikroelementa „kalij“ pomaga preprečevati bolezni srčnega sistema in krvnih žil, znižuje krvni tlak in možgansko kap.
- Poleg tegakalijščiti telo pred izgubo mišičnega tkiva, zmanjšuje možnost ledvičnih kamnov in ščiti okostje pred osteoporozo.
- Zaradi visokega odstotka vode in vlaken pomaga paradižnikpravilno hidrirati telo , zmanjšuje tveganje zaprtja in učinkovito odstranjuje strupene snovi iz telesa.
- Moški so koristni, ker redno uživanje jagod omogočazmanjšanje tveganja impotence .
- Doječe matere potrebujejo paradižnike, ker lahkopovečajo dojenje(proizvodnja mleka v prsih), kakor tudi zvišajo vsebnost likopena v krvi, tako da se telo hitreje okreva.
- Le malo ljudi ve, vendar lahko paradižnik pri anemiji dvigne hemoglobin . Uporaba jagod v kombinaciji z mesom omogoča kratkoročno odstranitev neprijetnih simptomov, ki jih povzroča bolezen.
- Zaradi sušenja postanejo koncentrirani vir hranil. V zvezi s tem bo uporaba v obdobju beriberi nasičila telo z bistvenimi vitamini.
- Posušen paradižnik vsebuje snovi, ki izboljšajo sistem prebavnega trakta.
- Zaradi visoke kalorične vrednosti ( okoli 280 kilokalorij na 100 gramov )omeji število suhih paradižnikov, vendar se lahko tudi na prehrani brez težav najede eden ali dva kosa.
- Uporaba jagodpreprečuje staranje ženskega telesa . Da bi to naredili, je vredno, da jih mešamo z oljem, tako da telo lahko absorbira tokoferol v sestavi.
Škoda
Poškodbe jagodičevja, posušene na miniaturno velikost, lahko vključujejo naslednje vidike:
- Oksalna kislina v paradižniku škoduje osebi z osteoporozo ali artritisom. Ima sposobnost , da se nabira v telesu , zato je uživanje paradižnika lahko nevarno.
- Ker ima paradižnikcholeretic effect , veliko število njih, ko se zaužijejo, povzročijo gibanje žolčnih kamnov.
- Prisotnost bolezni ledvic ali sečil, visok krvni tlak ali drozd preprečuje vzorec posušenih paradižnikov, saj so preplavljeni s soljo in začimbami, ki delujejo kot dražljaj za patogene mikroorganizme.
- Jedo paradižnike z neuravnoteženo prehrano je nevarno. En model je umrl med uživanjem surovih paradižnikov, ker telo ni imelo dovolj kalorij za dnevni minimum, da bi zagotovilo življenjsko aktivnost telesa. Kljub dejstvu, da so suhe jagode z visoko vsebnostjo kalorij, njihova uporaba kot nadomestek za osnovne obroke postavlja telo v stanje lakote.
- Suhih paradižnikov ne jej nenadzorovano . Visoka kalorična vsebnost proizvoda z majhnim premikom predmeta, ko se doda osnovni prehrani, se povečadnevni vnos kalorij pri 300-500 kk.
Nasveti za uporabo
Da bi posušene jagode dosegle največji učinek, jih je smiselno pravilno uporabljati.
- Idealni paradižniki za juhe, priloge in solate.
- Kot prigrizek ob prigrizku na javnih mestih.
- Za pripravo omak na podlagi komponente paradižnika.
Kako uporabljati pravilno
Pitje suhega jagodičja je količina enega ali dveh kosov na dan. Bolje je, da izberete paradižnik brez dodajanja začimb. Vendar pa v odsotnosti okusne komponente lahko izberete prisotnost soli. Upoštevajte tudi, da lahko posušene češnjeve paradižnike zamenjate s poceni ponaredki, zato morate biti pozorni na vrsto jagod v paketu.
Sklepi
Posušeni paradižniki so koristni za ljudi, ki se držijo osnov pravilne prehrane, saj vam omogočajo, da dobite vitaminsko-mineralni kompleks v hladnem obdobju, prav tako pa prihranite čas pri pripravi novih jedi.
