Pri kuhanju se pogosto uporablja koruzni škrob in ekvivalent krompirja. Vendar ima vsak proizvod pozitivne in negativne lastnosti. Kako koruzni škrob vpliva na človeško telo? Kakšne so koristi in morebitna škoda za zdravje od izdelka?
Kaj je
Iz tega naslova je jasno razvidno, kaj je izdelek narejen. Koruzna jedra so bila prvotnonamočena v žveplovi kislini . Postopek je potreben za raztapljanje beljakovin. Nadalje, po odstranitvi zarodka se zrno zdrobi. V procesu take predelave je pridobljeno mleko, ki se v suhi obliki spremeni v škrob.
Proizvod ima visoko energetsko vrednost. V sto gramih škroba več kot tristo kalorij. Sestava praška vključuje:
- Vitamini, predvsem PP.
- Elementi v sledovih, večina natrija.
- Ogljikovi hidrati in majhne količine beljakovin in maščob.
Uporabljata se dve vrsti koruznega škroba -preprostainmodificirana . Prvi se dobi na običajen način. Če je preprost škrob podvržen dodatni obdelavi, potem boste dobili spremenjeno. Ta snov ima nekatere druge značilnosti. Spremenjeni izdelek ima drugačen vonj in barvo in se ne sme raztopiti v hladni vodi.
Uporabne lastnosti
Koruzni škrob je nadomestek za tradicionalni krompir. Oba izdelka sta po lastnostih in načinu uporabe podobna. Glede koristnih lastnosti proizvoda za telo zdravniki ugotovijo naslednje:
- Dnevna uporaba snovi v majhnih odmerkih omogočaizboljšanje prehranjevanja celic živčnega sistema . Prav tako pomaga pri izgradnji mišične mase.
- Snovi, ki sestavljajo škrob , pospešujejo odstranjevanje toksinov in žlindre iz telesa .
- Prašek se priporoča za uporabo pri bolnikih z diagnosticirano sladkorno boleznijo. Pomagavzdrževati raven glukozev krvi v želenih mejah.
- Pomaga izboljšati stanje krvnih žil in normalizirati proces strjevanja krvi. Te lastnosti bodo koristne za bolnike s hipertenzijo, anemijo in težavami s srčno-žilnim sistemom.
- Še ena koristna značilnost -pospešuje proces cholagogue . Na osnovi koruznega škroba izdelamo pijače in decoctions, ki se uporabljajo pri urolitiaziji.
- Opaženi inkoristni učinki na imunski sistemosebe. Zaščita telesa pred zunanjimi nevarnostmi se poveča.
V koruznem škrobu ni glutena. Zato se pogosto uporablja kot dietni izdelek. Razviti so bili celo celotni sistemi, kjer je glavna stvar koruzni škrob.
Prašek se aktivno uporablja vkozmetologiji . Ima vpojne lastnosti, ki omogočajo uporabo škroba.v dezodorantih in prahu. Prav tako izdelek omogoča prilagajanje žlez lojnic, odstrani masten sijaj in ugodno vpliva na stanje kože. Koruzni škrob pripravlja različne maske, kreme in celo šampone. Veliko teh receptov je enostavno uporabljati doma.
Škoda
Uporabo katerega koli proizvoda je treba izvajati v skladu s pravili. Če jih uničite, lahko celo od najbolj uporabne snovi pride do katastrofalnih posledic za telo. Če govorimo o možni škodi zaradi uporabe koruznega škroba, zdravniki navedejo naslednje:
- Najprej -individualna nestrpnost . Alergije na koruzo in njene izdelke so redke, vendar se morate vedno spominjati njih.
- Čeprav se ta snov uporablja v nekaterih dietah, ima še vednovisoko energetsko vrednost . Ni priporočljivo uporabljati ga s prekomerno telesno maso.
- Nekatere bolezni prebavil so kontraindicirane. Med njimi so zdravnikirazjedeingastritis .
- Zadevna snov pomaga izboljšati strjevanje krvi. Če ima osebatromboflititis , je treba uporabo zdravila popolnoma opustiti.
Posebno pozornost je treba nameniti kakovosti. V sodobnem svetu se nesprejemljiva količina pesticidov uporablja za pridobivanje velikih pridelkov v kmetijstvu.
Nasveti za uporabo
Koruzni škrob in njegov "kolega krompir" se praktično ne uporabljata kot samostojen proizvod. Je sestavni del drugih jedi. Uporablja se v proizvodnji:
- Majoneza.
- Ketchup.
- Različne omake.
- V nekaterih sortah poceni klobaso.
- V slaščicah in številnih drugih proizvodih.
Škrob katerega koli izvoraje poceni . Iz tega razloga ga mnogi proizvajalci dodajo v svoje izdelke v več kot določeni količini. Zaradi tega je zelo težko slediti stopnji škroba, ki vstopa v telo. Zdravniki opozarjajo, da je varno za zdravje ljudi, če količina zadevne snovi ni več kot 20 odstotkov skupne zaužite količine.
Pomembno je izbrati pravi izdelek. Na voljo je v obliki prahu, ki mora biti bele barve z rahlo rumenkastim odtenkom. Kocke niso dovoljene. Proizvajalci ponujajo tri sorte, najboljše za porabo velja za najvišjo. Bolje je, da izdelek kupite v tesnem paketu, saj izgubi vse svoje lastnosti, ko pride v stik z zrakom.
Zaključek
Koruzni škrobje odlična alternativa tradicionalnemu krompirju . Ne vsebuje glutenaomogoča uporabo v prehrani. Snovi v njeni sestavi imajo choleretic lastnosti. Poleg tega se v kozmetičnih postopkih uporablja škrob.
Toda ne bodite preveč odneseni. Ta prašek vsebuje veliko število kalorij, zaradi česar je nezaželena uporaba v prisotnosti prekomerne teže. Prav tako je treba opustiti uporabo pri odkrivanju razjed in povečanemu strjevanju krvi.
