Meso rakovice - koristi in škoda

Veliko ljudi obožuje rakovice, vendar malo jih ve, da je meso rakovice v čisti obliki veliko okusnejše in bolj zdravo, še posebej, če ga pravilno kuhate. Nato lahko spoznate prednosti tega izdelka in nasvete za kuhanje okusne rakovice.

Meso rakovice

Meso rakovice je poslastica, ki je znana po svojem neverjetnem okusu in občutljivi teksturi. Raki so sladki in morski, njihovo meso pa je najbolj cenjeno, saj ima bolj izrazit okus in vsebuje več uporabnih elementov:

  • Taurin.
  • Omega-3 in omega-6 maščobne kisline.
  • Vitamini: A, B1, B2, B3 (PP), B5, B6, B9, B12.
  • Mikro in makrohranila: kalij, natrij, magnezij, cink, jod, železo, fosfor, selen.

100 gramov proizvoda vsebuje skupaj70–90 kalorij , 18 gramov beljakovin in 2 grama maščobe. Ogljikovi hidrati so skoraj odsotni - manj kot 1 gram.

Meso rakovice se razlikuje po tem, da ga telo zlahka absorbira (celo večkrat kot piščanec, goveje in telečje meso). To je posledica dejstva, da imajo raki trdo lupino, zaradi katere tkiva in elementi, ki jih je težko prebaviti, ne nastanejo v nežnem mesu.

Koristi

Redno uživanje mesa rakovice pomaga:

  • Izgubiti težo in zgraditi mišice.Ker ima izdelek zelo malo kalorij in. \ Tvsebuje veliko beljakovin, spodbuja hujšanje in pomaga pri izgradnji mišic. Majhen del vam omogoča, da dobite dovolj, medtem ko telo zagotavlja potrebno količino beljakovin in je ne preobremeni s prekomernimi kalorijami.
  • Okrepiti živčni sistem.Izdelek vsebuje skoraj vse vitamine B, ki so odgovorni za normalno delovanje živčnega sistema. Meso pomaga izboljšati delovanje možganov, odpraviti težave s spanjem in okrepiti živce.
  • Regulirati holesterol v krvi.Omega-3 in omega-6 maščobne kisline zmanjšajo "slab" holesterol (če je prisoten) in očistijo krvne žile. Tudi te snovi krepijo stene krvnih žil in izboljšajo njihovo prepustnost.
  • Izboljšanje učinkovitosti.Kot večina morskih sadežev je meso rakovica naravni moški afrodiziak. Regulira proizvodnjo testosterona (moškega spolnega hormona), izboljša sintezo sperme in poveča učinkovitost. Preprečuje tudi zmanjšanje spolne želje.
  • Za določitev dela ščitnice.Izdelek vsebuje dnevni (in celo 2-dnevni) odmerek joda, ki je potreben za normalno delovanje endokrinega sistema. Meso rakovice je še posebej uporabno za tiste, ki imajo bolezni ščitnice.
  • Zavira proste radikale v telesu.Aminokislina taurin je antioksidant in se bori proti prostim radikalom, ki povzročajo ne le zgodnje staranje telesa, temveč tudi veliko raka. Poleg tega taurin prispevaizboljšuje vid in krepi srčno-žilni sistem.

Škoda

Meso rakovice z zmerno uporabo ne bo povzročilo nobene škode telesu. Ampak to ni vredno, da tisti, ki imajo alergijo na morske sadeže.

Ker so raki bližnja bitja, se lahko okužijo s škodljivimi bakterijamiali celo vsebujejoradioaktivne elementev mesu. V tem primeru je meso rakovice nevarno za zdravje ljudi.

Izdelek je lahko tudi škodljiv, če je bil rak ujet v onesnaženo vodo- navsezadnje se različni odpadki in tekoči proizvodi pogosto odvajajo v morja. Zato morate od prodajalcev zahtevati potrdilo ali kakšen drug dokument, ki navaja, kje je bila lovljena rakovica in ali je zdravo.

Kako pravilno kuhati in jesti meso rakovice

Meso rakovse nikoli ne sme zaužiti surovo- to lahko privede do zastrupitve in drugih zdravstvenih težav. Proizvod je najpogosteje kuhan in takoj zaužit ali poslan v zamrzovanje za nadaljnje skladiščenje. Zamrznjeno meso, shranjeno po vseh pravilih, ohranja vse okuse in koristi.

Že končni in končni izdelek se lahko proda, vendar je bolje kupiti cele rakovice (lahko so žive, zamrznjene in kuhane) in jih odrezati doma. Nekaj ​​nasvetov za izbiro:

  • Najboljše je pridobivanje živih rakov . Žival mora imeti zdrav videz, ne sme biti zakrnela.Tačke morajo biti prisotne v polni količini, ne smejo biti odtrgane. Lupina - cela, brez sledi.
  • Čim temnejša je barva trebuha rakovice, bo mehkejša in razkošnejša meso.
  • Če se kupi zamrznjeni proizvod, je bolje kupiti kremplje in falange. Njihova vsebina po toplotni obdelavi ne izgubi okusa.

Pred kuhanjem živega rakovice je bolje, da jo potopite v vodo - posameznik bo padel v anabiozo in se bo enostavno čistil in kuhal. Tehnologija kuhanja rakovice je naslednja:

  1. Vlijte vodo v velik lonec s hitrostjo: 2,5 litra vode je potrebno na vsakih 0,5 kg rakovice.
  2. Voda se zavre in doda sol (po 50 g na liter vode), poper, lovorjev list, stisnjen limonin sok, začimbe. Vsi dodatki se dodajo okusu.
  3. Vrelo rakovico položimo v vrelo vodo in kuhamo 15–20 minut. Pripravljen rakovica mora imeti svetlo rdečo nasičeno barvo.
  4. Po kuhanju morate žival spraviti iz vode in jo položiti na rezalno desko na hrbtu.
  5. Previdno ločite noge in kremplje. Zlomite zgornjo lupino in premaknite škrge.
  6. Vzemite belo meso in narežite na trakove.
  7. Ostanek koša temeljito sperite, posušite in namažite s tanko plastjo olja. Postavite meso, potresite ga z limoninim sokom in okrasite z zelenjavo.

Nogo in krempljev ni mogoče odstraniti - meso je treba posesati z usti. Vendar pa to ni zelo priročno, zato pri kuhanju mnogi preprosto odstranijo okončine.

Ne bi smelo biti prehranjevanja z mesom rakovice. Prekomerna poraba lahko privede doprebavne motnje in alergije. Prav tako je treba omeniti, da znane rakovice ne vsebujejo mesa sploh in ne nosijo tako velike koristi kot čisti rakovici.

Morska hrana je zelo koristna za zdravje ljudi, saj vsebuje veliko količino dragocenih snovi. Če nekajkrat na mesec jeste meso rakov ali drugih morskih sadežev, vaše telo ne potrebuje vitaminov in mineralov.

Sorodne publikacije