Olje grozdnih semen: koristi in škodljive

Olje grozdnih semen je zelo priljubljeno in se uporablja za različne namene, kot so kuhanje, kozmetika, vzdrževanje zdravja. Glavni vir jegrozdje . Olje je bogato z flavonoidi, vitaminom E, linolno kislino, oligomernimi proantocianidinom in polifenoli, ki pomagajo pri boju proti raku, boleznim srca in ožilja ter debelosti.

Uporablja se tudi kot pomožna sestavina za zdravljenje edema, artritisa, gube, ogrcev, starostnih madežev, suhe ali srbeče kože, razpokanih ustnic, modric, ran, krčnih žil, strij, hemoroidov, prezgodnjega staranja, hujšanja, premenstrualnega sindroma , prhljaj, stres, bradavice, izpadanje las, hipertenzija, ateroskleroza, sladkorna bolezen, očesne bolezni in še več.

Prejem in prehranska vrednost

To je gosto, svetlo rumeno olje, ki se pridobiva iz semen grozdja zekstrakcijo in stiskanjem . To je industrijski proizvod, ki je bogat z močnimi antioksidacijskimi spojinami, imenovanimi procianidolni oligomeri. Ima visoko vsebnost hranil, omega-6 maščobnih kislin.

Olje vsebuje40 kalorij na čajno žličko , kar ustrezakalorij v drugih rastlinskih oljih (oljke, oljne repice in arašidi). Ker je nasičen z maščobami, ne vsebuje beljakovin ali ogljikovih hidratov, vključno s sladkorjem. Čajna žlička olja vsebuje 4,5 g maščobe. Večina maščob v olju grozdnih pešk ali 3,9 grama je poli- in mononenasičene maščobe. Samo 0,4 g maščobe v 1 čajno žličko je nasičenih maščobnih kislin.

Prevladujoče polinenasičene maščobne kisline soOmega-6 , ki so potrebne v prehrani, saj jih človeško telo ne more proizvajati. Prav tako igrajo pomembno vlogo pri delovanju možganov, normalni rasti, razvoju, rasti kože in las, zdravju kosti in presnovi. Grozdno olje je tudi odličen vir vitamina E (antioksidant, ki pomaga preprečevati poškodbe celic v telesu in krepi imunski sistem). Ena čajna žlička vsebuje 1,3 miligrama vitamina E.

Uporabne lastnosti

• Rak je bolezen, pri kateri imajo celice neomejen proliferativni potencial. Na mikroskopski ravni fitokemikalije zavirajo spremembe raka na vseh stopnjah rasti tumorja, to je od začetka do rasti metastaz. Fitokemikalije so najučinkovitejše pri preprečevanju rakavih sprememb, če jih uživate v zdravih količinah za daljša časovna obdobja. Tako nenaden porast porabe grozdnega olja po diagnozi ne ozdravi raka, vendarseveda izboljša odpornost.človeška imuniteta . Semena grozdja vsebujejo skupino fitokemičnih antioksidantov, ki vsebujejo več antioksidantske zmogljivosti kot vitamini C in E v kombinaciji, zato se lahko uporablja za preprečevanje raka.
• Oljenormalizira visok krvni tlak , antioksidanti pa ščitijo krvne žile pred poškodbami.
• Poveča kognitivne sposobnosti , izboljša splošno zdravje možganov. Pomaga pri preprečevanju poškodb prostih radikalov v možganih, izboljšuje spomin, lahko zmanjša neželene spojine, kot so vodikov peroksid, poškodbe celic in ravni glukoze v krvi, ter poveča tudi dobre, kot je sulfhidril.
• Osteoartritis je pogosta vnetna bolezen sklepov, ki prizadene veliko starejših ljudi. Grozdno olje vsebujeplenofenoli , ki zelo pozitivno vplivajo na preprečevanje bolezni, povezanih s starostjo. Pri revmatoidnem artritisu zmanjša številne negativne spremembe. Prav tako lahko zmanjša vnetje in bolečine, izboljša tvorbo kosti, njeno moč.
• Proizvod vsebujeveliko količino vitamina E , ki koži zagotavlja antioksidante. Zdravi akne, zategne kožo, pomaga zmanjšati temne kroge okoli oči, vlaži, zmanjšuje brazgotine, obnavlja kolagen, bori se proti staranju.
• Zaradi svojih antioksidativnih sposobnosti lahkoizboljša oksidacijski procesin splošno ravenantioksidantov pri bolnikih s sladkorno boleznijo. Preprečuje poškodbe srca in zaplete zaradi sladkorne bolezni.
• Proantokianidin , ki ga vsebuje olje, pozitivno vpliva na preprečevanje bolezni srca in ožilja, zmanjšuje raven holesterola v krvi, zmanjšuje nastanek prostih radikalov, srčno fibrilacijo, tahikardijo.
• Izvleček grozdnih semen je učinkovit priremineralizaciji zob- postopku, ki se uporablja za preprečevanje ali obračanje zgodnjega propadanja zob.
• Olje lahkopoveča intestinalno integriteto . Poveča število bakterioidov in obnovi število laktobacilov, poveča gostote vezivnih beljakovin v črevesju in zmanjša fekalne nivoje, ki so zaznamovanje črevesnega vnetja.
• Izdelekzmanjšuje raven maščob v krviin zmanjšuje tudi kopičenje maščob, zlasti pri belem maščobnem tkivu.

Neželeni učinki

• Driska, prebavne motnje, bruhanje, suha usta.
• Lahko povzroči tudi vneto grlo, kašelj, glavobol, bolečine v mišicah, omotico, srbenje kože.
• Kadar se uporablja lokalno, zamašitev žlez lojnic, akne.
• Alergijska reakcija.

Da bi ohranili uravnoteženo razmerje med omega-6 in 3, je treba olje grozdnih pešk mešati z lanenim semenom.

Uporabite grozdno olje. Koristni nasveti

Olje grozdja se proizvaja v dveh glavnih vrstah:nerafiniranoinprečiščeno . Nerafinirano olje se pridobiva s preprostim stiskanjem semen sadja. To dejanje se izvaja pri nizki temperaturi. Njegova glavna prednost je, da v tej obliki ohrani vse uporabne lastnosti. Rafinirano olje se pridobiva tudi z mletjem semena grozdja. Njegova pomanjkljivost je, da po čiščenju izginjajo njegov naravni okus, barva in celo vonj, kot tudi znatna količina hranil.

V 20. stoletju se je pogosto uporabljalo kot rastlinsko olje. Po razvoju tehnologije se je, zahvaljujoč nevtralnemu okusu in visoki vreliščini, aktivno uporabljal pri kuhanju za cvrtje, pripravi zdravih jedi, omakah in dekapiranju. Uporablja se tudi pri izdelavi mila in barve. Nerafinirano se v aromaterapiji uporablja za izdelavo masažnih olj, s čimer se izognemo vsakršni obliki draženja, ki je lahko posledica neposrednega stika eteričnega olja s kožo.

Za ohranitev zdravih in prijetnih lastnosti izdelka je treba upoštevati naslednja pravila skladiščenja:

1. Olje bi morali kupiti v steklenicah iz temnega stekla, ne pa čisto.
2. Pomembno je, da ostane stran od toplote in svetlobe. Hladna stisnjena olja je najbolje shraniti v hladilniku.
3. Nujno je treba tesno zapreti pokrovček steklenice, saj kisik pospeši oksidacijske procese, prav tako pa zlahka absorbira vonjave.
4. Bolje je kupiti majhno količino olja naenkrat, da bi povečali njeno svežino.
5. Ob upoštevanju pravil skladiščenja se rafinirano olje hrani eno leto.
6. Če olje oddaja neprijeten vonj, podoben vonju barve in ima grenak okus, ga je bolje ne jesti.

Če povzamemo

Grozdno olje se šteje za varno v priporočenih odmerkih, kot tudi varno za nosečnice in doječe ženske, vendar je pomembno, da se pred začetkom jemanja pogovorite s svojim zdravnikom, saj lahko nenadzorovana uporaba v velikih odmerkih škoduje zdravju.