Oreh ohranja: dobro in možno škodo

Malina, jagoda, marmelada iz črnega ribeza so znani vsakomur in skoraj vsakdo je poskusil ali ohranja kozarec v hladilniku, da bi se zdravil z okusno in zdravo sladico. Toda malo ljudi ve, da je orehov džem - čudovita sladkost, ki združuje ne le odličen okus, temveč tudi veliko korist.

Walnut Jam

Oreh je edinstven vir vitaminov, mineralov in biološko aktivnih snovi, potrebnih za vzdrževanje zdravja. Razlog za to je uporaba džema iz oreškov, ki vsebuje enake snovi kot v surovini:

• Organske kisline: stearinska, oleinska, palmitinska, linolna.
• Tanini.
• Flavonoidi.
• Kinoni.
• Eterična olja.
• Vitamini: A, B, C, E, F, K, PP.
• Mikro in makrohranila: magnezij, natrij, kalij, fosfor, kalcij, mangan, železo, fluor, baker itd.

Za kuhanje se običajno uporabljajo zeleni orehi, lahko pa uporabite tudi zrelo sadje.

Kalorična vsebnost sladice je le248 kalorij na 100 gramov , tako da jo lahko uporabljate tudi med prehrano. Toda uživanje zdravila je bolje zjutraj, tako da se v maščobi ne odlagajo ogljikovi hidrati.

Koristi

• Izboljšuje možgansko aktivnost . Dokazano je, da oreh pozitivno vpliva na možgane inpomaga krepiti spomin in pozornost ter krepiti miselne procese. Izdelek je uporaben za ljudi, ki pogosto doživljajo duševni stres.
• Krepi imuniteto . Ker sadje vsebuje veliko količino vitaminov, prispevajo k preprečevanju beriberija in preprečujejo razvoj številnih bolezni. Jam je uporaben v obdobju epidemij.
• Odstrani črve . Oreh je znan po svojih anthelmintskih lastnostih, zato lahko sladica iz telesa iz telesa nežno odstrani parazite. Če zdravilo uporabljate v povezavi z antihelminskimi zdravili, bo to pripomoglo k zmanjšanju njihovih toksičnih učinkov.
• Stabilizira srčno-žilni sistem . Redna uporaba marmelade iz orehov bo zmanjšala tveganje za bolezni srca in izboljšala delovanje telesa z obstoječimi boleznimi. Poleg tega snovi, ki jih vsebuje sadje, krepijo krvne žile in izboljšajo njihovo prepustnost.
• Ima antioksidacijski učinek . Tanini in flavonoidi, ki jih vsebujejo plodovi, imajo močan antioksidativni učinek in preprečujejo nastanek prostih radikalov v celicah telesa. Veliko število radikalov vodi do razvoja raka, Alzheimerjeve bolezni, senilne demence in drugih patologij.
• Pomaga telesu hitrejše okrevanjepo bolezni in operaciji. Po hudi bolezni ali operaciji je oseba v večiniprimeri so zelo dolgo obnovljeni. Da bi se vrnili na noge in vrnili telo v moč, morate redno jesti marmelado.
• Zdravi impotenco . Dokazano je, da orehi pomagajo moškim vzpostaviti moč, vrniti moško silo in se znebiti prostatitisa. Poleg tega mnogi znanstveniki menijo, da sadje zmanjšuje tveganje za razvoj raka prostate.

Škoda

Kljub dejstvu, da ima proizvod velike koristi, je lahko tudi škodljiv:

• Vsi oreški somočni alergeni , oreh pa ni izjema. Zato zdravila ne smete zlorabiti, zlasti če obstaja težnja po pojavu alergijskih reakcij.
• V primeru sladkorne bolezni je prepovedano jesti marmelado, lahko pa naredite sladico ne s sladkorjem, temveč z nadomestkom za sladkor. Vendar v tem primeru ni priporočljivo preveč marmelade.
• Pri debelosti je treba uporabo mesa zmanjšati na minimum, ker vsebuje veliko„praznih“ ogljikovih hidratov , ki povzročajo povečanje telesne mase.
• Nosečnice morajo jesti sladico previdno, saj lahko v tem obdobju nosečnice razvijejo sladkorno bolezen. Uporabo izdelka je treba čim bolj zmanjšati, če pa je alergičen na orehe, je treba zavrniti sprejem.

Kako kuhati doma

V trgovini lahko kupite že pripravljeno marmelado, ali pa jopripravite sami . Vendar ne pozabite, da je proces precej dolg in dolgotrajen.

Nato je treba sadje namočiti. Za ta fit enamelware ali nerjavečega jekla, vedno temne barve.

Tehnologija namakanja in vretja:

1. Plodove je treba oprati in olupiti s tanko plastjo, nato pa jih dati v veliko posodo in pokriti s hladno vodo.
2. Namakanje traja2 do 4 dni , odvisno od velikosti orehov. Vsak dan morate zamenjati vodo v rezervoarju vsaj dvakrat na dan. Prve vode bodo temne zaradi sproščanja joda, vendar bodo z vsako kasnejšo spremembo vode postale svetlejše.
3. Ko je tekočina v posodi čista, jo je treba izsušiti in nato pripravitilimonino vodo . Če želite to narediti, 1,5-2 litra vode je treba razredčiti 1 TSP. citronske kisline in to vodo prelijemo preko orehov. V nekaterih receptih se namesto limonine vode uporablja apno -100 gramov hidriranega apna se vzame za vsak liter vode .
4. Poplavljene sadeže pustite na dan, nato jih vrejte 15-20 minut v isti vodi. Po kuhanju pustite, da se zmes napolni še en dan, ne da bi izlili limonino vodo. Nato sperite sadje.
5. Po tem lahko začnete kuhati . Najprej morate kuhati sladkorni sirup in ga ohladiti. V sirup dodajte macerirane orehe.
6. Mešanico segrejemo do vrenja in izklopimo toploto . V tej obliki pustite džem za en dan. V naslednjih 2 dnehponovite dejanja in šele 4. dan pripravite izdelek. Končni džem ima tekočo konsistenco in jedra orehov izgledajo kot marmelada ali žele. Grenkoba ne bi smela biti.
7. Z marmelado nalijte v steklene kozarce. Shranjujte v hladilniku.

Orehov džem -okusna in izjemno zdrava sladica , ki jo lahko uživa skoraj vsakdo. Recept kuhanja se lahko spreminja glede na vaše želje - na primer dodajte začimbe ali drugo sadje.