Piščančja jetra so proizvod, ki ima številne mite o svojih lastnostih. Nekateri ljudje menijo, da je to skoraj zdravilo za vse bolezni, drugi pa vidijo le škodo v njej. Preden vnesete ta izdelek v meni, morate razumeti, da je lahko uporaben.
Kaj je to?
Piščančja jetra je mesni izdelek, ki ga je mogoče kuhativ samo nekaj minutah . Če je toplotni obdelavi dana več časa, kot je bilo pričakovano, se bo okus izdelka poslabšal.
Piščančje meso v svoji priljubljenosti zavzema eno od vodilnih položajev, ki ga ni mogoče reči za jetra. Zaman, ker je proizvod bogat z beljakovinami in folno kislino, kar je zelo koristno za preprečevanje številnih bolezni pri otrocih. Jetra so vir številnih hranil, potrebnih za normalen razvoj telesa, kot sta železo in vitamini.
Ljudje običajno ne želijo jesti piščanca zaradi visoke vsebnosti holesterola. Po eni strani imajo prav. Po drugi strani pa še vedno obstajajo razlogi, zakaj si jetra poleg prsnega mesa zaslužijo določeno pozornost.
Koristi
Proizvod je bogat z mikrohranili. Najpomembnejši med njimi so beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, vitamini in minerali.
Piščanecjetra in njegove lastnosti:
- Izdelek je primeren za prehranske navade. Kljub visoki vsebnosti holesterola je sestavanizko kalorična .
- Imaveliko beljakovin . Potreben je za normalno delovanje telesa. Protein je lahko prebavljiv, zato vam omogoča, da dobite dovolj majhnega deleža.
- Vsebnost vitaminov A in E . Njihova redna uporaba bistveno izboljša stanje kože, las in nohtov. Tokoferol je dobro preprečevanje zgodnjega pojavljanja gub. Retinol je dobro za oči.
- Železo , katerega vsebnost piščančjih jeter je daleč pred govejim mesom, zviša hemoglobin v krvi. Heparin ohranja normalno raven koagulacije. To zmanjšuje tveganje za bolezni srca in obtočil.
- Priporoča se pogostoza anemijo in kronično utrujenost . Svetujemo v pooperativnem obdobju, za hitro okrevanje telesa.
- Vitamin C , ki deluje antibiotično, pomaga povečati odpornost in se boriti proti prehladu. Askorbinska kislina ohranja normalno zdravje zob.
- Piščančja jetra vsebujejoholin- snov, ki izboljšuje možgansko aktivnost in spomin.
- Triptofanpomaga normalizirati spanje.
- Selenje vključen v proces čiščenja krvi in v kombinaciji z jodom pozitivno vpliva na endokrini sistem.
- Uporabno za oslabljeno presnovo in sladkorno bolezen.
Škoda
Včasih aktivnauživanje jeter lahko povzroči težave telesu. Enak učinek lahko opazimo pri nekaterih boleznih.
Če je piščančja jetra škodljiva:
- Ni priporočljivo za otroke, mlajše od 3 let.Njihovo telo še vedno ne more obvladati te količine holesterola. Starejši ljudje bodo imeli tudi hude obremenitve na želodcu.
- Vsebuje veliko beljakovin, zato ni primeren za ljudi s kronično ledvično boleznijo.
- Ima sposobnost kopičenja strupenih snovi . Bolje je zavrniti uporabo jeter z datumom izteka, sicer lahko povzroči zastrupitev.
- Strogo je prepovedano poslabšanje kroničnih bolezni, na primer pankreatitis. Ni priporočljivo za želodčni razjed, gastritis.
- Piščančja jetra so bogata z vitamini . Nekateri od njih presegajo dovoljeno dnevno stopnjo večkrat. Zaradi tega zdravniki svetujejo, da omejite majhne porcije. V nasprotnem primeru se bodo vitamini v telesu začeli kopičiti, dokler ne pride do prevelikega odmerka. To lahko povzroči alergije ali druge neprijetne posledice.
Jetra so organ, skozi katerega se odstranijo žlindre in toksini. Živali in ptice na kmetijah se hranijo z antibiotiki in stimulansi, kar vpliva na stanje jeter. Zaradi tega ga ljudje pogosto ne želijo uporabljati. Toda zdravniki in znanstveniki imajo drugačno mnenje.
Izjavljajo, da v postopku odstranjevanja ostankov zdravil in škodljivih snovi iz telesa žolčnik prevzame glavno obremenitev. Začloveška jetra je tudi močnejši organ. Če oseba uporablja nekaj škodljivega, lahko odstrani vse toksine.
Toda ko se pojavi priložnost, je bolje nakupovati zasebne proizvajalce kot nakupovanje.
Kako se nanaša: nasveti
Pravilno kuhanje
Uporaba jeter pri kuhanju je zelo široka. To je ocvrta, dušena, dodana na zvitke. Kose najprej malo kuhamo, dovolj je 15–20 minut. Nato dajo v posodo z zelenjavo in druge sestavine, nato pa obara do razpisa.
Na kaj morate biti pozorni pri nakupu
Za sveže in visokokakovostne piščančje jetra je značilnarjava barva z rahlim sijajem . Če lahko vidite krvne strdke ali krvne žile na njem, to pomeni, da izdelek ni zelo dobre kakovosti. Uporaba za hrano je strogo prepovedana. Enako lahko rečemo o kosih z ohlapno površino. Kakovosten izdelek ima elastično kožo.
Ali imajo jetra rjavo ali oranžno barvo? To pomeni, da je bila dolgo zamrznjena. Vitamini in hranila v njem so skoraj izginili.
Katere jeter izbrati
Če je mogoče, je bolje poiskati ohlajene kose. Dobri so, ker imajo kratek rok trajanja. Zato je verjetnost nakupa starega izdelka, ki se začne slabšati, zmanjšana na minimum. Toda v prodaji pogosto najdete ne sveže in ohlajene, ampak zamrznjene koščke.
V času nakupa morate biti pozornejši. RazlogDejstvo, da lahko nekateri proizvajalci vzamejo stare, zamrznjene koščke in jih zmešajo s sveže zamrznjenimi jetri. Seveda podrobna sestava takšne zmesi ni nikjer navedena.
Kako hitro se jetra poslabšajo
Če vzamete sveže kose in jih zamrznete, je lahko rok uporabnosti približno šest mesecev. Odtajane je priporočljivo uporabiti v naslednjih 24 urah .
Zaključek
Perutninska jetra je proizvod, ki ga telo zelo hitro absorbira. Čeprav vsebuje veliko beljakovin in holesterola, ga nutricionisti priporočajo za uživanje. Zaradi nizke kalorične vrednosti bodo jetra postale idealna jed v meniju ljudi, ki jim je prepovedano jesti težko hrano.
