Ta rastlina je že nekaj časa preganjani proizvod, ker vsebuje v svojih listih in steblih narkotične snovi. Toda njegova semena, ki so jih že od nekdaj uporabljali tako v hrani kot v tradicionalni medicini - ali imajo od njih korist in kakšno škodo lahko prinesejo?
Kakšni so načini, kako jesti makovo seme in kako ga kuhati?
Mac - kaj je to?
Od več vrst, ki so pogoste v naravi in cvetličarstvu, razlikujejo tako imenovaniživilski mak . Tudi kot posledica izbire ni bilo mogoče znebiti vsebine narkotične komponente, zato je zdaj njena pridelava povezana z več omejitvami.
Vendar poraba semen v živilih zakon ne prepoveduje, ker ne vsebujejo ničesar nezakonitega. Potrebno je le, da slama ne pade z njimi, ki ima narkotične lastnosti. Semena živilskega in slaščičarskega maka se prosto prodajajo na debelo in drobno.
Koristi porabe
Koristne lastnosti rastline so znane že od prazgodovine. Znanost jih je opozorila v 16. stoletju, hkrati pa je bila priporočena za uporabo pri zdravljenju različnih bolezni.
Vendar se je večina raziskav osredotočila na iste lastnosti, kot jih tradicionalno zdravilo uporablja pri makovem semenu. Zrna, ki se uporabljajoizboljšanje spanca bolnikov, lajšanje bolečin, izkašljevanje. Predvsem je bil uporabljen mak kot protivnetno sredstvo.
- Od pradavnine se od nekdaj uporabljajozdravljenje vročice , zdravljenje edemov različnih sklepov in čiščenje kože bradavic. Zrna niso služila le kot začimba za različne jedi, temveč so se tudi aktivno uporabljala pri peki in kruhu.
- Zaradi prisotnosti alkaloidne morfije v rastlini, ki se je prej uporabljala v medicini, zrelo makovo semepomaga pri obvladovanju glavobolain pospešuje celjenje raznih ran, obnovi telo po preteklih boleznih.
- Imuniteto je mogoče okrepititudi z zaužitjem izdelkov, ki so narejeni iz nje, ker makovi zagotavljajo telesu velike količine cinka, ki je ena od razmnoževalnih belih krvnih celic. Snovi, ki jih vsebuje zdravilo, pomagajo telesni obrambni reakciji proti virusom in bakterijam, ki vstopajo v telo.
- Kalij, ki ga vsebuje seme, sprošča stene krvnih žil, kar pomaga zmanjšati pritisk v arterijah in preprečuje nastanek krvnih strdkov v krvnih žilah. V določeni meri pomaga pri boju z nastankom ateroskleroze.
- Železo v semenihpoveča hemoglobin v krviin število rdečih krvnih celic, ki oskrbujejo tkiva s kisikom. Torej mak daje osebi dodaten pretok energije.
- S starostjo lahko mrežnicaizgubijo svoje lastnosti. Preprečevanje takšnih starostnih sprememb je lahko povezano s snovmi, ki jih vsebujejo makovi (antioksidanti, vitamini itd.).Poppy bo pomagal ohranjati dober barvni vid do skrajne starosti .
- Zrela semena so lahko dober način za preprečevanje nastanka sladkorne bolezni tipa 2, saj je zlasti njen pojav povezan s pomanjkanjem cinkovih spojin v telesu, kar je v prehranskem maku celo več kot dovolj.
- Čeprav ni mogoče hkrati zaužiti velikega števila semen, je majhna količina, ki jo uporabljamo s pecivom in drugimi proizvodi, še vedno na nek načinzmanjšuje tveganje za osteoporozo , obnavlja pomanjkanje kalcija v kosteh in se na splošno bori proti demineralizaciji. Enako velja za zobe. Rastlina vsebuje veliko kalcija. Seveda pa ena uporaba njegovih semen tega problema ne bo popolnoma rešila.
- Izdelki iz semenlajšajo zastrupitev z driskoin vnetne procese v prebavnem traktu. Rastlinska vlakna, vsebovana v izdelku, obnovijo črevesno peristaltiko, ki pomaga pri boju proti zaprtju in normalizira delovanje želodca.
- Mac -dobre tablete za spanje in sedativ . Njegova uporaba preprečuje živčne in celo duševne bolezni, se lahko uporablja kot antidepresivi (in delajo takoj, namesto da kopičijo kumulativni učinek) - makovi stabilizirajo živčne procese in uravnavajo razpoloženje.
- UporabaMakovo seme naredi osebo bolj odporno v različnih stresnih situacijah.
Škoda zaradi uživanja proizvodov iz maka
- Dolgotrajna uporaba kakršnih koli makovih izdelkov, ki vsebujejo alkaloide v njeni sestavi, povzroča močno odvisnost. Na splošno, vse droge iz nje v lekarni lahko dobite le na recept. Ta zdravila so pod nadzorom.
- Izdelki iz njega so škodljivi za bolnike s slabo kisikovo oskrbo s krvjo. Ni priporočljivo za emfizem, astmo in različne bolezni jeter.
- Poraba živilskega maka ni povezana z zasvojenostjo z drogami in alkoholizmom.
- Semena imajo malo zamašitvenega učinka, vendar niso droga. Kljub temu se ne priporočajo otrokom, mlajšim od 2 let, in starejšim.
- Obstajajo primeri alergij in intolerance na zdravilo.
Nasveti za pitje
Pri uporabi drog iz makovih je potreben strog zdravstveni nadzor. To ne velja za uporabo v tradicionalni medicini in prehranjevanje proizvodov iz zrelih makovih semen. Toda pretirana strast do podobnega izdelka, ki vsebuje veliko kalorij, bo napačna. Lahko jestedo 100 ali nekaj gramov semena na dan .
Glavna poraba zrn se ponavadi zgodi s pecivom, posuto s semeni, lahko pa palačinke in zvitke z mešanjem makovih semen neposredno v testo. Obstaja tudi makovo mleko - ta proizvod je narejen iz zrn, mletih v moko, pomešane z medom. Sedaj dodajte tudi razbito semekefir ali jogurt, semen pečemo v olju in začinimo s stranskimi jedmi.
Sklepi
Uživanje zrelih makovih semen je v večini primerov ne samo varno, ampak tudi koristno za telo. Obstaja veliko izdelkov, v katere je vključen, kot nekaj znanega. Ampak ne bodite goreč - pretirana uporaba je lahko škodljiva za zdravje. Vse mora imeti svoj ukrep.
