Kitajski peteršilj, ki se imenuje cilantro, mnogi ne marajo za poseben okus. Po drugi strani pa je ta posebnost te začimbe, ki jo ljudje cenijo. Semena Cilantro se imenujejo koriander.
Lastnosti
Brez tega začimbe je nemogoče zamisliti štruco borodinskega kruha! Stari Grki so začeli gojiti koriander. Zdaj jo gojijo po vsem svetu. V drugih državah je znano pod temi imeni:
- Hamem.
- Kashchich.
- Chilantro.
- Kishnini.
- Colandra.
- mehiški, arabski ali indijski peteršilj.
- Setev.
Obrat pripada krovni družini. Njeni najbližji "sorodniki" so koper, komarček, kumina.
Koristne lastnosti cilantra
Koristne lastnosti dišavnega cilantra so vzhodni zdravilci uporabljali že stoletja. Egiptovske grobnice so bile uporabljene za ekstrakcijo rokopisov z recepti z uporabo korijandra in koriandra. Velika Avicena je arabski peteršilj imenovala sredstvo za podaljšanje življenja.
Ta začimba je skladišče vitaminov: B1, B2, A, C, B6, B9, PP, K, R. Seznam mikro- in makrohranil v sestavi je prav tako velik:
- Železo.
- Magnezij.
- Natrij.
- Fosfor.
- Kalcij.
- Baker.
- Cink.
- Selen.
- Mangan.
Priporočljivo je, da se uporabi kanton (cilantro) ali njegov decoction:
- Odstranjevanje zadaha iz ust.
- Za lajšanje krča PMS ali boleče menstruacije.
- Obnovitev menstrualnega cikla.
- Za čiščenje telesa toksinov in parazitov.
- Za znižanje ravni holesterola in sladkorja.
- Pomiriti živčni sistem.
- Za preprečevanje kožnega raka zaradi vsebnosti kofeinske kisline.
- Pri vnetnih procesih v telesu.
- Za bolezni ust in vnetje dlesni.
- Da bi preprečili razvoj kariesa in gingivitisa.
- Za anoreksijo za spodbujanje apetita
- Z anemijo in za izboljšanje sestave krvi kot celote
- Za znižanje krvnega tlaka
- Moški - pri zdravljenju prostate
- Za ženske - spodbujanje proizvodnje pehtranov, ki prispeva k podaljšanju mladinske in reproduktivne funkcije telesa .
- Za izpiranje las po pranju. Ta postopek bo preprečil zgodnje pozlačevanje las, pomagal pri odpravljanju prhljaja, spodbujal rast las
- V primeru zastrupitve telesa, vključno z alkoholom. To se zgodi zaradi vsebnosti posebnih eteričnih olj.
Cilantro se pogosto uporablja za kožne bolezni. Kaše iz sveže narezanih zelenjakov imajo zdravilne lastnosti rane.
Zaradi vsebnosticineolainlinolne kislineima cilantro antiseptične lastnosti. Obloge z mehiškimi tinkturami iz peteršilja bodo pomagale, da se hitro znebite glivic,ekcem ali vnetje kože. Jemanje cilantra v hrani je preprečevanje teh bolezni.
Ali lahko uporabim cilantro med nosečnostjo
Zmerna uporaba te začimbe ugodno vpliva na bodočo mater in razvoj ploda. Sveži cilantro bo odpravil težave z motnjami spanja, pomagal odstraniti toksine iz telesa, saj ima blag diuretični učinek.
Dekvija te začimbe bo nosečnicam pomagala odpraviti zaprtje in odpraviti zgago. Tradicionalna medicina trdi, da bo tinktura cilantro pomagala odpraviti pošast mnogih nosečnic - od edema.
Da bi bila tinktura preprosta: tri čajne žličke zelenja zdrobimo z mešalnikom ali mlinom za kavo. Dobljeno zmes vlijemo 150 ml vrele vode in dva tedna pošljemo na temno mesto. Končna tinktura je porabljena30 kapljic, 2-3 krat na dan .
Kontraindikacije za uporabo cilantra
Prekomerna uporaba cilantra (ali izliva koriandra) lahko povzroči otekanje sluznice nosu, motnje spomina in motnje spanja. Ti neželeni učinki hitro izginejo takoj, ko se zdravilo popolnoma izloči iz telesa.
Največji dnevni vnos cilantra:40 gramov svežih zelišč ali 4 grama sadja .
Cilantro je znan po visoki vsebnosti askorbinske kisline. Zaradi tega je uporaba te začimbe kontraindicirana:
- Osebe z alergijo.
- Hranjenje žensk.
- Osebe s koronarno boleznijo srca in osebe, ki so doživele kap ali miokardni infarkt.
- Bolniki s tromboflebitisom ali holecistitisom.
- Bolniki z gastritisom z visoko kislostjo.
Poraba cilantra na dieti
Sik Cilantro je priporočljivo vključiti v vašo prehrano med prehrano. Taka zdrava pijača je učinkovita v boju proti debelosti. Pospešuje metabolizem, odstranjuje odvečno tekočino iz telesa in normalizira ravnotežje med vodo in soljo. Lahko ga pijemo ločeno ali dodamo katerikoli posodi.
Vsebnost kalorij zelenice cilantro , ko je sveža, je enaka24 kalorijin v posušeni obliki215 kalorijna 100 gramov proizvoda. Prehranska vrednost vzhodne začimbe: 3,4 g ogljikovih hidratov, 5 g maščobe in 2 g beljakovin.
Dodajanje cilantra izboljša okus kuhane hrane brez veliko soli. Znano je, da je treba zmanjšati vnos soli v prehrani, da ne bi prispevali k kopičenju tekočine v telesu. Smoothies s tem zelenjem so primerni za prigrizke.
Cilantro Smoothie Recipe
Potrebni so 150 gramov ananasovega soka, 20 gramov ingverja, hruške, kumare in cilantra. Navedene sestavine so zmešane v mešalniku. Vitaminski smoothie je okrašen z listom dišeče mete.
Detergentne solate, to so solate, ki pomagajo organizmom očistiti, so postale moda. Cilantro je pogosto na seznamu bistvenih izdelkov, kot je salata iz detoksikacijske kumare. Zahtevano:
- Kumare.
- Mint z cilantrom.
- Vinski kis.
- Ginger.
Kumare so na tanke rezine kakršne koli oblike. Dodamo narezano zelenico in nariban ingver. Solata je začinjena s kisom. Če želite, lahko okrasite s rezinami kivija. Za pripravo solate je primerno tudi oljčno olje, limonin sok ali nizko vsebnost maščobnega jogurta.
Pri prvi uporabi korijanta je priporočljivo jesti več listov in opazovati odziv telesa za eno uro. Če je zdravilo alergično, se v tem obdobju začne alergijska reakcija. Alergije se lahko manifestirajo kot:
- Srbeč kožni izpuščaj.
- Bolečine v trebuhu.
- Driska.
- Slabost in bruhanje.
Prvič po zaužitju minimalne količine cilantra bodo možne nevšečnosti čim manjše.
