Bazilika z veličastno aromo in edinstvenim pikantnim okusom se v kuhanju pogosto uporablja kot nepogrešljiva začimba za številne izvrstne jedi. Dišeči listi te rastline so sposobni preoblikovati in popestriti okus katere koli jedi in narediti večerjo nepozabno.
Baziliko je treba vnesti v vašo prehrano, ne le zaradi izjemnega okusa, ampak tudi zato, ker ima ta rastlina zelo pozitiven učinek na naše zdravje.
Basil - kaj je to?
Za začetek je malo bioloških podatkov: dišeča rastlina bazilike spada v rod večletnih zelišč družineBistra barva . Ta aromatična rastlina se je prvič pojavila na ozemlju Bližnjega vzhoda ali, po drugih virih, v državah Sredozemlja.
Prebivalci teh držav so začeli uporabljati začimbe za hrano. Bazilije so stari Grki cenjeni zaradi izjemnega okusa in močne, okusne arome. Zelišče pa so uporabljali ne le pri kuhanju, temveč tudi v kozmetičnih in medicinskih namenih - iz rastline so iztisnili dišeča olja, ki so bila namočena v telo, listi so bili pojedeni za zdravljenje želodčnih bolezni in izboljšanje reproduktivnih funkcij.
Danes je bazilika razširjena v državah s toplo, sončno klimo: v južni Evropi, v državah Azije inAfriko in nekaj pacifiških otokov. Obstajajo pa manj termofilne sorte. Tako se nekatere vrste dišečih rastlin uspešno gojijo, na primer, v vzhodnih regijah naše države (tudi v ne najtoplejši Sibiriji).
Koristi za telo
- Najprej je treba omeniti visokovsebnost askorbinske kisline(znano tudi kot vitamin C) v listih rastline. Zaradi tega elementa so zaščitne funkcije telesa povečane, imunski sistem deluje bolje, tveganje za lov, npr. Prehlad, je bistveno zmanjšano.
- Bazilika je bogata zkarotenomali vitaminom A, ki sodeluje pri tvorbi kosti in je potreben za dober vid in preprečevanje očesnih bolezni (glavkoma, kratkovidnosti in drugih). Karoten prav tako krepi sklepe in vezi, izboljšuje stanje mišično-skeletnega sistema.
- Visoko v proizvodu in vsebnost vitaminov B skupine ( riboflavin ). Ta element je vključen v številne biokemične procese, ki se pojavljajo v našem telesu, zlasti igra pomembno vlogo v vseh presnovnih procesih. Vitamin B je neposredno vključen v sintezo hemoglobina.
- Uporaba dišečih zelišč na prebavnem sistemu in njegovih funkcijah je zelo koristna. Nikotinska kislina, ki je na voljo v baziliki, olajša proces prebave hrane in služi kot preventiva številnih bolezni prebavil: od zaprtja in driske do razjed in gastritisa.
- Treba je povedati, da bazilika vsebujeveliko elementov v sledovih inminerali , potrebni za naše telo, in sicer: kalcij, fosfor, jod, natrij, železo, mangan, baker, selen in mnogi drugi.
- Dišeče zelišče ima tonik in tonik, pomaga pri hitrejšem okrevanju po operacijah in dolgotrajnih boleznih.
- Bazilika je zelo koristna za moške, saj ta rastlina povzroča hitrost krvi v območje dimelj in izboljša delovanje reprodukcijskega sistema.
- Eterična olja , ki jih vsebujejo velike količine v listih, imajo pomirjevalni učinek, lajšajo stres in normalizirajo spanje. Uporabna aromaterapija z bazilnim oljem za depresivne motnje in živčni zlom.
- Delovanje kardiovaskularnega sistema se izboljšuje , saj začimba izboljša pretok krvi in preprečuje nastanek krvnih strdkov in pojavnost bolezni srca.
- Dišeča trava se priporoča tistim, ki se želijo znebiti dodatnih kilogramov, kerrastlina dobro nadzoruje apetit , izboljšuje presnovo in hitrost izgube maščobe.
- Obratima zelo dober učinek na kožo . Redna uporaba bazilike izboljša kožo, tako da je voljna, gladka in občutljiva.
- Začimba imaprotivnetne lastnosti , se dobro spopada z okužbami, ubija klice v telesu, in ko se uporabljajo zunaj, listi rastline pomagajo pri spopadanju z aknami, izpuščaji ali gnojnimi vnetji.
- Trava dobro deluje na črevesje , pospešuje čiščenje telesa.iz žlindre, škodljivih spojin in toksinov zaradi rahlega diuretičnega učinka.
- Poraba bazilikese priporoča za bolezni dihalnih poti , saj ima začimba učinek izkašljevanja in pomaga pri obvladovanju prehladov, bronhitisa, lajšanja simptomov astme.
Kontraindikacije in morebitna škoda
- Rastlina ni priporočljiva za hrano ob prisotnosti kakršnih koli kroničnih bolezni. O tem se posvetujte s svojim zdravnikom.
- Kontraindicirana je zaradi določenih snovi v sestavi nosečnic in doječih žensk v baziliki, saj lahko povzroči nekatere zaplete in poveča tveganje za prezgodnji porod.
- Listi aromatične začimbe vsebujejo majhno količino živega srebra, ki je na splošno varen za telo. Če pa se zlorabi, lahko povzroči zastrupitev.
Priporočila
- Bazilika ima edinstven nepozaben okus in močno aromo, zato je treba začiniti vsekakor pri pripravi različnih jedi. Rastlina je dobro kombinirana z mesom in nekaterimi vrstami rib, zelenjavo; liste lahko dodamo juhi in solate.
- Začimba je sestavni del številnih italijanskih jedi. Za pico, testenine in nekatere druge jedi je potrebno dodati baziliko, ki bo jedi dala rafiniran okus in prijetno aromo.
- Izjemno je koristen za zdravljenje živčnih motenj in aromaterapije nespečnosti z esencialnim rastlinskim oljem.
Zaključek
Dišeča začimba lahko bistveno razširi prehrano in spremeni okus številnih znanih jedi. Basil je tudi zelo koristen za telo in nima praktično nobenih kontraindikacij.
