Čebula - kultivirana vrtna rastlina, ki je človeštvu znana že več kot pet tisoč let. Med raznovrstnimi vrstami čebule je zelo priljubljena - Jalta.
Ta izdelek ima v primerjavi s svojimi »brati« posebne značilnosti. Sploščena vijolična žarnica se odlikuje predvsem po okusu.
Sočna zelenjava, za razliko od drugih sort, nima ostrega grenkega okusa. Pikanten, rahlo sladek okus naredi izdelek nepogrešljiv sestavni del solat, vinaigret in drugih hladnih predjedi.
Katere koristne snovi vsebuje rastlina Yalta?
Sladkasta zelenjava je rezultat hibridnega križanja več sort. Njegova barva in okus sta posledica vitaminov in mineralov v izdelku.
Koristne snovi, ki jih vsebuje krimska čebulica, so predstavljene na naslednjem seznamu:
- Saharidi (fruktoza, saharoza, maltoza, inulinski polisaharid) \ t
- Beljakovine.
- Askorbinska kislina (vitamin C)
- Flavonoid quertecin.
- Encimi.
- Saponini.
- Mineralne soli kalija, fosforja, železa itd.
- Fitoncidi.
- Antioksidanti.
- Snovi, ki vsebujejo jod.
- Eterično olje.
- Organske kisline (jabolčna, citronska) \ t
- Sluz.
- Pektini.
- Glikozidi.
Nasičena kemična sestava je vplivala na koristne lastnosti proizvoda. Uporablja sene samo za kuhanje . Krimska zelenjava je našla svojo uporabo v ljudski (netradicionalni) medicini.
Blag okus in pomanjkanje ostrega vonja omogočata uporabo te zelenjave v nekaterih kozmetičnih postopkih.
Koristi in uporaba izdelkov iz solat
Jaltska čebula ima veliko uporabnih lastnosti, ki so povezane s sestavo vitamina. Njegova terapevtska in preventivna lastnost je naslednja:
- Blokiranje vnetnih procesov.
- Preprečevanje in zdravljenje prehladov in virusnih bolezni.
- Normalizacija presnove lipidov.
- Bilanca holesterola.
- Zmanjšanje tveganja za razvoj onkologije.
- Krepitev živčnega sistema.
- Preprečevanje beriberija, skorbuta.
- Povečan apetit.
- Krepitev imunitete.
- Pospeševanje prebavnega procesa.
- Izločanje strupenih proizvodov iz telesa.
- Povečana gibljivost črevesja.
- Sinteza kolagena.
- Zmanjšan krvni tlak.
- Vazodilatacijski učinek.
- Preprečevanje okužbe s helmiti.
Ker ima čebula iz Jaltemehki okus , se uporablja v surovi obliki. Ta okoliščina omogoča ohranitev vitamina C v izdelku, zato je askorbinska kislina, ki jo obilno vsebuje zelenjava, dobra pomoč v boju proti prehladu in gripi.
Antioksidanti(kvercetin, alicin), ki so prisotni v sestavi proizvoda, služijo kot zaščitna funkcija pred različnimi vnetnimi procesi. Iste snovi postanejo ovira za razvoj raka.
Krimska zelenjavaspodbuja razgradnjo maščob, ki vstopajo v telo živali . Pospešuje in pospešuje presnovo. Ta kakovost izdelka omogoča, da jo uvrstimo med prehranske.
Surova čebula iz jalte, ki je vključena v posebno prehrano, bo pomagalav boju proti debelosti . Vazodilatacijski učinek, ki ga ima zdravilo, se uporablja za preprečevanje ateroskleroze.
Vaskularno čiščenje spremljaizločanje holesterola . Zdravilna učinkovina cistein blokira škodljive učinke toksinov na telo.
Ne zaman, verjetno v starem Egiptu so častili čebulo skupaj z božanstvi. Očistili so onesnaženo vodo. Zdravljeni revmatizem, protin in debelost. Med vojnami je bil sok čebule obdelan z odprtimi ranami, da bi jih razkužil. Zdravljene očesne bolezni, vklj. trn
Med epidemijami in množično izgubo živine je bila ta zelenjava razporejena v stanovanjskih prostorih in kjer se goji govedo. Stari Rimljani so ta izdelek vključili v prehrano tujih igralcev.
Jaltska čebula ima poleg svojih zdravilnih lastnostitudi kozmetični učinek . Uporablja se za zdravljenje mastne seboreje in krepitev lasnih mešičkov. Belilni sok se uspešno uporablja za beljenje kože obraza.
Odstrani pege in belilastarostnih peg. Medene maske z dodatkom soka čebule tonirajo kožo in preprečujejo gube.
Prebivalci Krima, ki se poklanjajo Jalti čebuli in hkrati promovirajo ta izdelek, ustvarjajo džem iz njega. Med procesom toplotne obdelave bodo številne uporabne komponente uničene. Kot tolažba lahko služi skodelica sveže kuhanega čaja z nenavadno sladico.
Možna škoda za telo. Kontraindikacije
To je dober okus in zelo zdrav izdelek, ki se porabi surovo. Tako ohranja vse svoje zdravilne in preventivne lastnosti. Toplotna obdelava yalta čebule vodi do tega, da se v njej uniči askorbinska kislina.
Preostale hranilne snovi se tudi spreminjajo na bolje. Vendar pa so surove čebule, tudi brez tradicionalne ostrine, kontraindicirane pri nekaterih boleznih.
Iz tega razloga je surova čebula iz Jalte kontraindicirana v naslednjih primerih:
- Bolezni prebavil (gastritis s kislostjo, razjeda na želodcu in razjeda na dvanajstniku).
- Jetrna insuficienca (kronični holecistitis, ciroza).
- Okvarjeno delovanje ledvic (nefritis, pielonefritis).
- Alergijska reakcija na zdravilo.
Ljubitelji slanih izdelkov bodo morali sprejeti nezmožnost uporabe krimske zelenjave v njeni prvotni obliki. Da bi to krivico nekako popravili, je treba pred polaganjem Yalta čebule v zelenjavno solato zalitivrelo vodo.
To dejanje bo spremenilo okus proizvoda. Še posebej bo izgubil že nepomembno ostrino. Hkrati se bodo zmanjšali tudi škodljivi učinki na telo.
Zaključek
Praviloma imajo vsi naravni proizvodi, bogati z vitamini in minerali, pozitiven učinek na človeško telo. Vendar pa morajo ljudje s kroničnimi boleznimi notranjih organov (želodec, jetra, ledvice) upoštevati nasvet strokovnjakov. To velja tudi za čebulo iz Jalte.
