Zelo priljubljena ponudba je marmelada. Tako otroci kot odrasli ga ljubijo. Obstaja veliko sort te sladkosti. Vendar pa se malo ljudi zaveda te vrste marmelade: iz borovih storžkov. Seveda ne morejo vse regije kuhati takšne jedi, saj stožci rastejo v borovih gozdovih in jih je treba zbirati na določen način.
Kaj je marmelada iz borovih stožcev
V borovem gozdu je vedno sveže in dobro diha. Takšni kraji so nasičeni sfitoncidi , ki pozitivno vplivajo na človeško telo. Ne samo lubje dreves sprosti te snovi, ampak tudi stožce. Brusi se nabirajo v določenem časovnem obdobju, da se iz njih marmelada. Običajno jih jemljemo od maja do konca junija, ko so že precej dozoreli. Bodite prepričani, da ne najmanjši, najboljša velikost -približno 5 cm . Toda trdi in preveliki udarci niso primerni za popolno marmelado, ker jih ni mogoče ustrezno kuhati.
Mladi zeleni popki, čisti in gladki, se zbirajo za marmelado, tako da je izdelek lep in okusen.
Ker je ta džem pripravljen z dodatkom sladkorja, je okus sladko. Hkrati pa je prijeten in nenavaden okus bora, borovih iglic. Pri pravilni tehnologiji kuhanja se izdelek ne dobi leokusno, ampak tudi uporabno.
Ugodnosti
Glede na kraj zbiranja se proizvod pridobiv nekoliko drugačnem okusu . Najbolj dragoceno se šteje za marmelado iz stožcev, zbranih na Kavkazu. Ker je najugodnejša okoljska situacija, kar pomeni, da bo v takšni posodi najmanj nečistoč in škodljivih snovi.
Znanstveniki so dokazali, da ima takšen džem pozitiven učinek na človeško telo zaradi vsebine mnogih uporabnih sestavin v storžkih.
Vitamini, ki jih sestavljajo:
- Vitamin K : ima pozitiven učinek na gastrointestinalni trakt in pospešuje proces zdravljenja ran in odrgnin na koži.
- Flavonoidi : okrepijo učinek na kapilare in krvne žile, koristni so tudi za srčno-žilni sistem kot celoto.
- Vitamin E : izboljša tonus kože, pomaga pri preprečevanju staranja.
- Beta-karoten : pomaga izboljšati presnovo, omogoča organiziranje dela ščitnice.
- Vitamini skupine B : izboljšujejo presnovo, pomagajo krepiti imuniteto, izboljšujejo počutje.
Eterično olje, ki ga vsebuje taka posoda, ima pozitiven učinek na človeški imunski sistem. Poveča odpornost telesa proti okužbam, penetracijo virusov in normalizira krvni tlak.
Na splošno ima marmelada iz borovega stožcaučinek na človeško telo , ki pomaga zmanjšati bolečinegrlo z vnetim grlom, nasiči kri s kisikom. V Sibiriji se ta proizvod uporablja za prehlad in virusne bolezni, za pospešitev procesa zdravljenja in za preprečevanje.
Poleg tega je ta antioksidant. Omogoča odstranjevanje toksinov iz telesa. Z zmerno uporabo prispeva k izgubi teže in normalizaciji presnove. V primeru bolezni prebavnega sistema izboljša delovanje žolčnika in izboljša izgubo žolča. Zahvaljujoč hlapni proizvodnji v sestavi prispeva k izboljšanju dihanja, dezodoriranju ustne votline.
Škoda
Ker tak proizvod ni prehranski proizvod, ga ljudje, ki trpijo zaradi debelosti, ne smejo uporabljati v velikih količinah. Vsebuje sladkor, zato ga morajo diabetiki zavrniti.
Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni žolčnika ali tistih, ki ga nimajo, se morajo vzdržati velike količine te sladkosti, saj taka marmelada pospešuje pretok žolča.
Jam ima visok glikemični indeks. Zato morate biti previdni pri sprejemanju takega zdravila ljudem , starejšim od 60 let , pa tudi pri majhnih otrocih, starih od 49 do 3 let .
Ta izdelek je alergen, zato ga morajo jemati alergiki, začenši z majhnimi porcijami. Nosečnice in doječe ženske morajo začeti z eno žličko, da bi se izognili alergijam pri materi in otroku.
Metoda priprave in uporabe
Dada bi dobili izdelek z vsemi koristnimi lastnostmi, ga morate ustrezno pripraviti. Za najbolj tehnološko pravilno pripravljeno marmelado se zbirajo sveži mladi zeleni popki. Biti morajo nekoliko lepljivi in imeti zaprte tehtnice.
Vsaka hiša ima svoje recepte, vendar obstajajo tudi splošno sprejeti. Stožci je treba temeljito oprati in kuhati z vodo. V tem primeru bi jih morala voda popolnoma pokriti. Nato jih kuhamo približno eno uro in pustimo stati12 ur .
Nato dodamo sladkor v razmerju, ki je enako nastali brozgi. Kuhajte naj bo približno eno uro na majhnem ognju in nenehno mešajte. Po tem, ko juha potemni in se zgosti, je potrebno odstraniti stožce in preostali sirup kuhati približno pol ure.
Ko se marmelada skuha, jo je treba preliti v pločevinke, pri čemer se doda več stožcev. Twist mora biti čim bolj previden, tako da kasneje ne ustvari plesni pod pokrovom.
Med prehladom lahko na dan vzamete marmelado v količini več žlic, pijete topel čaj ali dodate nekaj žlic.
Ta jed pomaga krepiti imunski sistem zaradi vsebnosti eteričnih olj in fitoncidov v sestavi. Velika koristProizvod so prvič odkrili ameriški znanstveniki v procesu ene od študij. Med tem je postalo jasno, da se je po zaužitju tanina, izločenega iz storžkov, ki so bili injicirani eksperimentalnim mišim, uničenje možganskih celic zmanjšalona 20% . Vendar pa so taninske celice nekoliko velike, zaradi česar jim je težko vstopiti v središče možganov. Po tej študiji se je izdelek začel širše uporabljati po vsem svetu, saj so njegove koristne lastnosti velike.
