Amarant (alischiritsa ) je priznana s strani komisije ZN za prehrano zaradi svojih edinstvenih lastnosti kot pridelka 21. stoletja, njene sadike so kemično podobne mleku njihove matere. Prav ta rastlina velja za pozabljen zaklad.
Zgodovina te kulture je neverjetna in dvoumna. Ime amarant (Mara - boginja smrti s predpono A, ki ima vrednost zanikanja) pomeni "zanikanje smrti". Danes obstaja več kot osemsto vrst in šest ducat rodov te kulture, ki se uporabljajo v kozmetični in prehrambeni industriji po vsem svetu. Toda to ni bilo vedno tako.
Kljub temu, da je rastlina človeštvu znana zaradi svojih neprecenljivih lastnostiže več kot 5000 let , je imela tudi obdobje pozabe. Španci so požgali in iztrebili to rastlino v svojih kolonijah v Južni Ameriki. Peter I v Rusiji je prepovedal jesti maslo in kruh iz schiritsy. Toda v nasprotju s tem bojem se je v različnih delih sveta razvilo veliko vrst amarantov. V 16. stoletju je bila uvedena v Evropo in cenjena zaradi svojih dekorativnih lastnosti. Na Švedskem je celo obstajala nagrada, na kateri je bil upodobljen ta obrat, -Red vitezov Amaranta .
Kaj je amarant
Amarant ali shchiritsa - dokaj pogosta letna rastlina, ki raste v mnogih delih sveta. Nekajnjene vrste so pleveli, nekateri so okrasni, drugi so dragoceni kot kmetijski in zelenjavni pridelki. Uporabljajo se cvetovi, semena, zrna, listi in poganjki.
Pijače, moka, žita, maslo so narejeni iz schichitsa, ki se porabijo surovo. Pomembno dejstvo vrednosti te rastline je, da je meso živali, ki jedo amarant, za 25-30% dražje od drugega mesa.
Koristi kaše Amaranth
Čeprav se že dolgo verjame, da kaša amarantov daje življenje, je vir beljakovin in "zlatih zrn", vendar je šele v 20. stoletju japonski znanstvenik znanstveno dokazal koristnost amaranta, ki je odkril skvalen, ki je aktivno vključen v presnovo.
- Ljudje v sodobnem svetu so pogosto alergični na gluten. V tem primeru pride k rešitvi amarantna kaša. V njemni glutena , poleg tega je zelo hranljiv, saj je beljakovina v zrncih te kulture večkrat višja kot pri pšenici.
- Tisti, ki iz kakršnega koli razloga zavrnejo meso, ga lahko nadomestijo z amarantno kašo. Zaradilizina(ki ga ne proizvaja človeško telo), ki ga vsebuje širica, telo 100% absorbira prehranske beljakovine in kalcij. Lizin bo pomagal pri izgradnji mišične mase, preprečevanju plešavosti.
- Poraba kaše iz zrn amarantabo zmanjšala vnetje v telesuin preprečilo delovanje prostih radikalov. Posledično se olajšajo bolezni, kot so artritis, protin in druga vnetja kosti.
- Ta čudovita kašapomagalaizgubiti težo . Je malo kalorij, ogljikovi hidrati pa veliko manj kot v drugih žitih.
- Kaša bo očistila črevesje in pomagala pri zdravljenju bolezni prebavnega sistema, obnovila bo mikrofloro. Kot del amaranta obstajajo snovi, ki uravnavajo kislost želodčnega soka in imajo protivnetno in zdravilno učinke na sluznico želodca. Prav tako zavirajo razvoj vnetnih procesov v jetrih, žolčniku in žolčnem traktu.
- Zrna schyritse vsebujejovitamin E , veliko število aminokislin, magnezij, ki znižujejo raven holesterola, ki ohranja elastičnost krvnih žil, širi krvne žile in tako prispeva k znižanju krvnega tlaka.
- Amarant -je velik borec proti rakavim celicam , saj je najmočnejši imunostimulant.
- Ta čudovita kaša je bogata skalijem ,fosforjem iz kalcijain. Prav te snovi vplivajo na uravnavanje ritma, moč in hitrost krčenja srčne mišice, kar zmanjšuje tveganje za srčni napad in kap.
- Kaša z negiranjem je poln kompleks vitaminov in elementov v sledovih, ki lahko ohranijo lepoto las, nohtov, mladostne kože in ostrine vida.
- Vitamin D , ki se uživa kot del kaše amarant, bo okrepil kosti in pomagal telesu pri zaznavanju fosforja in kalcija.
- Amarantova jedrca in izdelki iz njih izboljšujejo zdravje, razpoloženje, lajšanje napetosti in krepitev živcev. In vse to zaradi triptofana, ki ga vsebujeobrat.
- Choline(B4) vam bo pomagal živeti do velike starosti, obenem pa ohraniti odličen spomin in svetel um.
- Zrna amaranta sovisokokakovostni proteini , ki so potrebni za rast novih celic za energetsko obnavljanje.
- Kot vsak drug obrat lahko amarant povzroči alergije . Zato mora upoštevati ukrep.
- Semena amarantov so v svoji koristnosti kontraindicirana za ljudi s kolecistitisom, pankreatitisom, žolčnimi kamni in urolitiazo. Izhajajoč iz tega, je treba kašo iz zrn amarantov ali z njihovim dodajanjem jemati samo po posvetovanju z zdravnikom ali strokovnjakom za prehrano.
Nasveti za uživanje kaše iz amaranta
Šteje se, da je treba kašo z amarantom sistematično zaužitivsaj 28 dni . Poleg 28 okusnih zajtrkov (z lahkim okusom orehov), lahko pridobite zdravje in se razdelite z mnogimi boleznimi. Zakaj 4 tedne? Sodobne študije so pokazale, da se v tem obdobju obnovi 70% celic, kar je dovolj, da se znebimo večine bolezni. Če bo ta križ vključen v dnevno prehrano90 dni(v tem obdobju se obnovi 95% krvi in jetrnih celic, koža in črevesje se popolnoma obnovita), bo učinek še večji.
Obstaja tudi ena stvar. Ta žitarica vsebujefitinsko kislino , ki preprečuje absorpcijo pomembnih hranil. Zato je treba žito pred kuhanjem namočiti ali kaliti.
Zaključek
Amarantova kaša -neverjetno uporaben proizvod . Če se naučite jesti to kašo za zajtrk, lahko zaloge na moč, okrepiti imunski sistem, se znebite številnih bolezni, izboljšanje spomina, shujšati, biti živahno in aktivno. In najpomembnejše je podaljšati življenje.
