Soja beluši - koristne lastnosti in možna škoda

Gre za izdelek, ki je v zadnjih nekaj letih poplavil police v trgovinah z živili. Primerna je za doječe ženske, športnike, alergije in za tiste, ki ne jedo mesa in gledajo sliko.

sojini šparglji ali „Fuju“ v kitajščini

\ t

Sojine šparglje so izdelek, ki je pred kratkim postal priljubljen v pripravi jedi. To ime ni pravilno, ker ta izdelek ni zelenjava in nima nič skupnega z družino belušev. Sojine beljakovine ali„fuju“(izvirno ime v kitajščini) je derivatna poslastica, pridobljena s posebno predelavo sojinega mleka. Nastale posušene plošče so shranjene v uporabni obliki eno leto. Fuzhu ima prijeten okus, ki se uporablja pri kuhanju v različnih jedi.

Koristne lastnosti sojinih belušev

\ t

Kljub relativno visoki vsebnosti kalorij v izdelku ( 440 kilokalorij na 100 gramov ) vsebuje beluširastlinske beljakovine , ki se v človeškem telesu popolnoma absorbirajo. Uporaben je za diabetike in alergije, ne vključuje holesterola in laktoze.

Športniki in vegetarijanciTa izdelek jemljete zaradi rastlinskih beljakovin, ki jih vsebuje. Poleg tega so beluši znani po svojih zdravilnih lastnostih, od katerih jih je po legendi opozoril tudi kitajski cesar:

  • Prisotnostlecitinaima dobrodelen učinek na absorpcijo in metabolizem maščob, na upočasnitev kopičenja maščob v jetrih in pospeševanje razpada maščob.
  • Ima choleretic in diuretične funkcije.
  • Lajšanje simptomov menopavze.
  • Je profilaksa pri zdravljenju ali preprečevanju bolezni prostate.
  • Vsebnost aminokislin pomaga očistiti telo pred toksini.
  • Preprečevanje raka.
  • Stopnja ateroskleroze se zmanjšuje.
  • je pomlajevalno sredstvo.
  • Preprečuje razvoj rakavih celic v mlečnih žlezah.
  • Prispeva k normalizaciji hormonskega ozadja telesa.
  • Preprečuje nastanek kapi, zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja.

Večina sredstev proti staranju in profilaktičnih dejavnikov je razložena s prisotnostjo fitohormonov in vitaminov B (1,2,5,6,9,12), C, A. v sojinem proizvodu.

Škoda in negativni učinki

\ t

Visoka vsebnost vitaminov ne bo koristila, če izdelek uporabljate preveč. Prenajedanje je preobremenjeno z drisko, motnjami prebavil, presnovnimi motnjami, upočasnitvijo gorenja maščobe.

Kljub pozitivnim značilnostim sojinih belušev ima tudi negativne lastnostis prekomerno uporabo:

  • Ogljikovi hidrati v velikih količinah lahko motijo ​​trebušno slinavko.
  • Poveča tveganje za sladkorno bolezen z nepravilno uporabo.
  • Razvoj številnih bolezni in motenj prebavil.
  • Vpliva na upočasnitev spolnega razvoja pri otrocih.
  • Pri ženskah povzroča zaplete ščitnice.
  • Pri moških je za pojav dodatnih kilogramov ženskega tipa (prsni koš in trebuh) značilna visoka vsebnost ženskih hormonov v proizvodu.

Nasveti za pitje

  1. Če uporabite decoction z uporabo sojinih špargljev, se lahko znebite težav s kožo, odpravite kožne bolezni in normalizirate krvni tlak.
  2. Uporaba fuzhzhuja brez škode za zdravje mora bitido 200 gramov na teden . Tako bo telo prejelo potrebno količino hranilnih snovi in ​​ne bo vplivalo na negativne dejavnike.
  3. Za ljudi, ki imajo bolezni ledvic, zdravniki kategorično prepovedujejo uporabo sojinih špargljev kot hrane, saj presežek soli oksalne kisline prispeva k nastanku ledvičnih kamnov.
  4. Tudi bolniki s pankreatitisom bodo morali pozabiti na korejsko poslastico, ker obstaja tveganje zapletov v primeru bolezni trebušne slinavke.

Uporaba sojinih špargljev pri kuhanju

\ t

Ta polizdelek se uporablja za pripravo ločenih jedi ali kot dodatek za solate in prigrizke. Obstajaveliko receptov za kuhanje bonbonov z uporabo korejskih špargljev. Na Japonskem je običajno, da ga uporabljamo sveže, na Kitajskem pa se prodaja v sušenem stanju.

Sušene beluše je najtežje pripraviti, ker jih je treba predhodno namočiti v vodo, saj je bil v postopku priprave več kot dva dni. Obstajajo tri vrste namočenih špargljev:

  1. Šparglje nalijte s hladno vodo in pustite v hladilniku en dan (s to metodo ostane v izdelku več vitaminov in zdravilnih lastnosti).
  2. Nanesite hladno vodo za nekaj ur in kuhajte pol ure.
  3. Nalijte vrelo vodo in pustite, da se namakata dve uri.

Kuharji ne priporočata zadnjih dveh metod, saj se med toplotno obdelavo izgubijo koristne lastnosti in vitamini.

Priprava špargljev iz soje

Kot je bilo že omenjeno, sojini šparglji nimajo nič skupnega z običajnimi zelenimi beluši. Ta proizvod se pridobivaz namakanjem sojinega mleka , pridobljenega iz soje. Ko vre mleko na površini, izstopa zračna pena, ki se odstrani, nato pa se izsuši.

Kuhanje špargljev je enostavno, vendar bo postopek trajal nekaj časa. Morate ga stati v vodi več kot šest ur, potem pa bo videti kot mehka glina. Nato ga potegnemo ven in odstranimo odvečno vlago (stisnemo ven), damo nekaj dni v marinado iz kisa, česna in olja. Ko ste pripravljeni, lahko dodate belgijskemu korenju, začinjene klobase in druge sestavine.

Zaključek

Za beluše je dobroljudje, ki želijo izgubiti težo, ne jedo mesnih izdelkov ali so alergični na živalske maščobe. Pri uporabi sojinih belušev v pravih odmerkih, 200 gramov na teden, bo človeško telo prejelo hranila in vitamine, izboljšalo spolne, prebavne in številne druge funkcije. "Fuzhu" je mogoče zaužiti kot ločeno posodo in kot dodatek solam.