Nenavadno je, da sta regrata ne le svetla in lepa spomladanska cvetja, ampak tudi koristen živilski proizvod. V enem od romanov slavnega pisatelja Raya Bradburyja so izdelovali vino iz regratov, vendar pa bi bilo veliko bolj koristno, če bi naredili džem.
Dandelion Jam
Dandelion marmelada je običajen džem iz cvetov regrata. Desert ima rumeno ali temno zlato barvo in svetlo, skoraj neopazno grenkobo v okusu.
Cvetovi regrata vsebujejo veliko hranilnih snovi:
- karoten.
- holin.
- Tokferol (vitamin E).
- Saponini.
- Asparagine.
- Nikotinske in askorbinske kisline.
- Maščobna olja.
- Organske smole.
- Glikozidi.
- Vitamini skupine B.
- Minerali: kalij, magnezij, kalcij, magnezij, mangan, železo, baker, fosfor.
Zdravilne lastnosti rastline so bile uporabljene v stari Rusiji. Tudi iz regrata pripravi zdravilne infuzije, decoctions, čaj, med in druge izdelke.
Koristi
Džem iz maslajev ima resnično koristen učinek na človeško telo:
- Tonizira telo, odpravlja utrujenost, utrujenost . Delikatnost je uporabna pri prenapetosti in stresu. Poleg tega je sladica povišana.
- Krepi imunitetoin prispeva k zaščitiorganizma pred virusnimi boleznimi. Dandelion marmelado je treba zaužiti v obdobju epidemije gripe in ARVI, se je tudi izkazal kot preventivni ukrep.
- Pomaga pri zdravljenju respiratornih virusnih bolezni . Odmaska maslačka zmanjša temperaturo in pomaga osebi hitreje okrevati, lahko pa tudi pijete čaj z marmelado iz regratov, da si opomore.
- Izloča toksine in toksine . Dandelion je znan po svojih čistilnih lastnostih, zato redna uporaba jedi pomaga odstranjevati toksine in toksine. Dandelion tudi odstrani črve iz telesa in jim prepreči ponovni vstop v telo.
- Pomlajuje telo in preprečuje razvoj rakavih tumorjev . Jam vsebuje antioksidante, ki se borijo proti prostim radikalom. Prosti radikali povzročajo prezgodnje staranje in povečujejo tveganje za onkologijo.
- Zdravi jetra in organe žolčevoda . Snovi, ki jih vsebuje dandelion marmelada, obnovijo jetrne celice in odstranijo žolč iz telesa - posledično se izboljša delovanje žolčnika, jeter in žolčevodov.
- Izboljšuje zdravje dihalnega sistema . Dandelion ima izkašljevalni učinek in pomaga pri odstranjevanju izpljunka in kopičenja sluzi iz pljuč.
Škoda
Kljub ogromnim koristim ima proizvod nekaj negativnih lastnosti:
- Ni priporočljivo jestipreveč marmelade zaradivisoke vsebnosti sladkorjav njej. Presežek sladkorja v telesu vodi do sladkorne bolezni in prispeva k razvoju kariesa. Uporabo sladice je treba prepustiti ljudem, ki že imajo te bolezni.
- Dandelion -je precej alergičen produkt , tako da, če ste alergični na rastlino, ne morete uporabiti marmelade. V primeru, da je alergija na cvetni prah drugih divjih cvetov, je treba džem iz maslaža vnašati v hrano zelo previdno, pozorno opazovati reakcijo telesa.
- Poveča kislost želodca . Odraski iz regratov se uporabljajo za zdravljenje nizke kislosti želodca, zato ima marmelada enake lastnosti. Z visoko kislost je bolje, da opustijo uporabo izdelka. Prav tako ga ni mogoče jesti z gastritisom in peptično razjedo v akutni fazi.
- V primeru hude obstrukcije žolčnih vodov lahko marmelada zaradi regrata le poslabša stanje.
Recept za kuhanje
Za pripravo okusne sladice boste potrebovali:
- Približno 350-400 cvetov regrata.
- 6 kozarcev vode.
- 6 kozarcev granuliranega sladkorja.
- Sok ene limone.
Cvetje je treba zbirati stran od avtocest, rastlin in tovarn, trate, kjer hodi hišni ljubljenčki. Za surovine je bolje iti v gozd. Potrebni bodo samo cvetovi, ki so že odprti, zato jih je mogoče rezati le. Treba je dati surovine v emajlirano ali stekleno posodo - v takšnih posodah počasnejši procesoksidacijo.
Tehnologija za izdelavo marmelade je naslednja:
- Rože splaknite in jih izpraznite v cedilo, pustite, da se tekočina odcedi. Na tej stopnji lahko iz cvetov izrežete cvetne liste, vendar tega ne morete narediti in kuhati cele brsti.
- Surovino vlijemo s filtrirano ali vrelo vodo, položimo na ogenj in zavremo. Po vretju mešanico kuhamo še 5-10 minut.
- Odstranite odvečno maso iz toplote, segnite iz cvetov in pustite, da se ohladi na hladnem.
- Naslednji dan znova nataknite juho na ogenj, dodajte sladkor in zavrite. Po vretju kuhamo 10 minut, mešamo in odstranimo peno.
- Po tem času odstranite marmelado iz vročine, dodajte limonin sok in ohladite. Vlijte v sterilizirane kozarce.
Če želite debelejšo sladico, lahko dodate pektin v prahu. Dodati ga je treba po točki 4. Po tem je treba mešanico kuhati še nekaj minut.
Kako uporabljati pravilno
Jam lahko postrežemo s palačinkami, palačinkami in sadjem. Lahko ga tudi jeste v čisti obliki, vendar morate ukrep slediti. Na dan ne morete jesti več kot 5-6 žlic tretmajev, sicer obstaja tveganje alergijske reakcije in drugih neželenih učinkov.
Ne priporočamo dodajanje marmelade v vroči čaj . Pri visokih temperaturah velikokoristne snovi se uničijo, zato je bolje dodati zdravljenje že v ohlajeni pijači.
V obdobju prehlada in ARVI je priporočljivo jesti 1 čajno žličko. marmelado trikrat na dan, oprane s toplo vodo.
Džemi iz maslajevca so okusna in izjemno zdrava poslastica, ki vsebuje veliko dragocenih snovi. Na žalost se sladica ne prodaja v veleblagovnicah, kupite jo lahko samo na kmetijskih sejmih ali pa jo sami kuhate. Ampak to je vredno tega - ker z redno uporabo marmelade iz regratov, telo ne bo doživelo pomanjkanja hranil.