Ime biser ječmena izhaja iz besede "biser", kar pomeni "biser". To ni presenetljivo, ker predelano zrnje izgleda kot rečni sedef, hranilne lastnosti proizvoda pa so še posebej dragocene.
Kaj je
Kljub svoji prednosti ječmen -ni zelo pogost izdelek . Vse zaradi velike priljubljenosti pred nekaj leti. Nekoč je bil to obvezen element v meniju vojakov in zapornikov, zaradi česar se je začel med časom obravnavati kot poceni in nizkocenovni izdelek.
Toda to mnenje je napačno. Nizki stroški žit zaradi visokih donosov in enostavnosti pridelave. Kaj pa nizke kakovosti je mogoče trditi.
Pri proizvodnji ječmena se uporablja steklen ječmen. Suši se, polira v posebnih napravah in sprejema zrna različnih velikosti. Velike se ujemajo kot priloge, majhne pa v luknjice in juhe.
Ugodnosti
Perlovka je proizvod,bogat s kalorijami . Toda strokovnjaki za prehrano menijo, da lahko skoraj vsi ljudje, ki želijo izgubiti težo, jedo žita. Rastlinske beljakovine v sestavi se absorbirajo veliko bolje kot živalski analog. To vam omogoča, da dobite pravo količino beljakovin, ne da bi telo preveč prezračili z maščobami in ogljikovimi hidrati.
- Perlovka vsebujekalcij , ki ga zahteva kosttkanine, zlasti pri velikih obremenitvah. Omogoča upočasnitev naravnega procesa uničenja sklepov zaradi starosti. Snovi, vključene v sestavo, preprečujejo pojav artritisa in drugih podobnih bolezni.
- Vlaknaso pomembna sestavina žit. Pomaga pri težavah s prebavo, čeprav se ne absorbira takoj. Priporočljivo je za uporabo pri ljudeh, ki trpijo za gastritisom, pankreatitisom, razjedami in drugimi tovrstnimi težavami. Vlakno očisti telo strupenih snovi. Zato je v postoperativnem obdobju priporočljiva ječmenska kaša, da se pospeši proces okrevanja telesa.
- Pogosto se daje sočasno z uporabo zdravil, katerih cilj jeodstranitev holelitiaze . Zaradi njegove uporabe je mogoče zmanjšati količino žolčnih kislin, ki se proizvajajo v telesu. Odvarjanje zrn - odlično orodje, ki zmanjšuje tveganje za nastanek kamna. Poleg tega dobro odstrani toksine.
- Uporaba ječmene kaše samo 5-10-krat na mesec prispeva kizboljšanju kože in las . Vsebuje vitamin E, ki je potreben za vse ženske. To je odlično preprečevanje zgodnjega pojavljanja gub. Enak učinek ima lizin, ki sodeluje pri nastanku kolagena. Dodatno izboljša cirkulacijski sistem. Nahrani celice s kisikom, ščiti kapilare pred škodljivimi učinki. Sodeluje v procesu strjevanja krvi.
- Drobljenec vsebuje snovi, ki koristijo ljudem z glivičnimi boleznimi.Gordetsinima antibakterijski učinek, ki zmanjšujerazvoj teh težav.
- Ječmenova kašaje nujno potrebna za diabetike in alergike . Vsebuje aminokisline, ki med alergijami povečujejo odpornost proti določenim dražilcem.
- V biser ječmena je veliko fosforja . Ta element v sledovih je potreben za endokrine motnje. Poleg tega pomaga izboljšati stanje živčnega sistema. To je koristno za ženske med menopavzo, saj zmanjšuje manifestacijo številnih simptomov, na primer, povečana razdražljivost.
- Perlovka, ki se uporablja sočasno s predpisanimi zdravili, pomaga pri pridobivanju kakovostnih rezultatov pri zdravljenju bolezni srca in ožilja. Razlog za to je, da vsebuje magnezij in kalij, ki sta potrebna za dobro delovanje srca.
Redna uporaba jećmenske kaše pozitivno vpliva na mišićno tkivo. Mišice, ki prejemajo potrebno količino beljakovin in aminokislin, postanejo razvite in močne.
Škoda
Če se žita uporabljajo preveč dejavno, to morda ni pomoč pri zdravljenju bolezni, ampak njihov vir.
- Ječmen je nezaželen za uporabo v meniju otrok, mlajših od 4 let. Izdelek se uvršča v kategorijo težko absorbirajočih, zato ima lahko otrok resne prebavne težave.
- Ni priporočljivo za alergike.
- Križ vsebuje veliko kalcija, vendar je v njem del, ki spodbuja boljše izpiranje telesa. Zato lahko pogosta uporaba povzroči številne povezane boleznimajhni otroci.
- Kaša vsebuje veliko glutena, ki lahko sproži črevesno razburjenje. Zato ga je treba uporabljati previdno za ljudi, ki so nagnjeni k vetrovanju in nosečnice.
- je prepovedano s pogostim zaprtjem ali gastritisom z visoko kislostjo. Še posebej, če je bolezen v akutni fazi.
Nasveti: Kako uporabljati pravilno
Okus biser ječmena je neposredno odvisen od načina njegove priprave. Pred tem se je kaša tradicionalno kuhala v ruskih pečeh, tako da so jih pustili več ur. Zaradi tega je hrana pridobila poseben okus in aromo.
Zdaj za kuhanje uporabljajo lonec in peč. Seveda, da bi dosegli tak rezultat, kot v peči, je zelo težko. Ampak kot majhno alternativo lahko uporabite počasen štedilnik.
V ponvi
Najprej je treba granulat temeljito opratipod tekočo vodo . To se izvede, dokler ne izteče motna tekočina. Potem en del ječmena vzame vodo več kot dva in pol krat. Oprana zrna se prenesejo v posodo, popolnoma nalijejo in kuhajo na srednji temperaturi približno uro in pol. Če je križ čez noč prepojena v mrzli vodi, bo kuhanje trajalo največ 60 minut . Izkazalo se je drobljivo in nežno okras.
V multicookerju
Glavna razlika med kuhanjem kaše v počasnem štedilniku - razmerja žit in vode so 1: 1. S to metodo bo okras postal viskozen. Če želite, lahko dodate dodatne sestavine, na primermeso ali gobe.
Sklep
Če je ječmen del glavnega menija, je treba upoštevati vse njegove prednosti in slabosti. Izboljšuje delovanje celotnega organizma, če pa se nepravilno uporablja, lahko povzroči številne bolezni. Ko se v dieto vnaša križ, morate skrbno spremljati reakcijo vašega telesa.
