Ali je mogoče biti brezbrižen do kave? Dišava, ki je ni mogoče prezreti in jo je zelo težko pozabiti. Ali je strastno ljubljen ali velja za grenak in neokusen.
Imastaro in zanimivo zgodovino . Ob zori našega časa je etiopski pastir izgubil koze in po dolgem iskanju ugotovil, da jedo jagode neke nenavadne rastline. Koze so se zelo veselile in pastir se je odločil, da bo izvedel, kaj jedo. Občutek živahnosti je presenetil pastirja in zbral čudovite jagode. Tako so sadovi majhne nevidne rastline začeli osvojiti svet.
Grenka pijača ni bila takoj sprejeta, sprva se je štela za „pijačo svobodnega razmišljanja“, prepovedano in celo za porabo. V krščanskih državah so pripisovali negativno vrednost in jih smatrali za zlobne. V muslimanskih državah je dobil ime "kahfa" in trdno vstopil v tradicije muslimanov. V Evropi uporaba kave že dolgo ni razširjena. Ni mu bilo dovoljeno, da bi ga pripeljali v nekatere krščanske države. Vendar pa je nenavaden okus postopoma uhajal v Evropo in osvojil srca mnogih ljudi. Zdaj je na paru s čajem in vsako leto poskuša pridobiti vedno večje število oboževalcev. To je olajšano s široko porazdelitvijo formata »kava v gibanje«.
Kaj je kava?
Topijačo, ki je kuhana iz praženih in zmletih kavnih zrn.
Kavna zrna so žita, sestavljena iz dveh lupin - notranjih in zunanjih. Kofein, ki je energiziran, je zunaj in znotraj je še ena snov - teobromin, ki ima za razliko od kofeina sproščujoče delovanje na telo.
Kemična sestava je bogata s hranili. Vsako zrno kave vsebuje:
- Maščobe - od 9,5 do 18%.
- Beljakovine - od 9 do 19%.
- Ogljikovi hidrati - od 4,5 do 12%.
- Organske kisline - od 4 do 11%.
- Minerali in vitamini (B1, B2, B6, PP, E) - do 5%.
Daneszelena kava postaja priljubljena- pijača, narejena iz nepraženih zrn kave. Vsebuje manj kofeina, ampak več mineralov in vitaminov, pa tudi vlaknin. Njegov okus in vonj sta manj izrazita kot okus črne kave.
Koristne lastnosti kave
Čarobna aroma ustvarja posebno duševno vzdušje, ki ljudi približuje drug drugemu, olajša razpoloženje in se dobro zabava. Kava pa ima veliko uporabnih lastnosti:
- To je naravna energija . Samo ena skodelica se lahko polni z energijo. Delovanje kofeina se začne po 20 minutah in lahko traja, odvisno od hitrosti človeškega metabolizma. Naloga prebujanja telesa je lahko samo pijača iz mletih zrn. Celotna skrivnost je, da se v zunanji lupini zrna nahaja poživljajoči kofein. In pri izdelavi instant kave se zunanja lupina odstrani in praktično nevsebuje kofein. Zato ima sproščujoč učinek na telo.
- Pospeševalnik možganov . Kofein, zlasti v interakciji s sladkorjem, ima močan stimulativni učinek na možgane, kar povečuje njegovo aktivnost, koncentracijo in spomin. Zato bo skodelica poživljajoče pijače pred začetkom delovnega dne ustvarila pravo razpoloženje in povečala učinkovitost dela.
- Velik antidepresiv . Kofein uporablja več področij možganov, tako da lahko preprosto preklopi osebo na optimistično razpoloženje. Ustvari občutek evforije in takoj dvigne.
- Anestetik . Kofein ima šibek analgetski učinek. Pri uporabi v krvi se aktivno izločajo endorfini, ki so po učinku primerljivi z opiati. Sposobni so na kratko zmanjšati bolečino.
- Izboljšanje spolne funkcije . Samo ena skodelica je močan stimulans, ki se lahko zbudi in se krepi in množi. Morda je ta lastnost pomagala postati kahfa priljubljena pijača v vzhodnih državah s številnimi haremi. Ženske in moški so ga pili celo v obdobjih popolne prepovedi, ki so jo prizadele smrtne kazni. Učinek pijače na spolno funkcijo že dolgo ni dokazan, eksperiment pri podganah, ki je po pitju kofeina pokazal stalno željo po parjenju in presenetljivo vzdržljivost, je odpravil to vprašanje.
- Učinkovita kozmetika . Koristi po pitjuskodelice se ne konča. Dišeča jedra - odlično kozmetično orodje za široko uporabo. Kavna zmes je odličen piling za telo. Najlažji in najbolj uporaben recept: zmešajte kavo z medom, nanesite na kožo in počasi masirajte. Po uporabi takšnega grmičevja se odstranijo vsi mrtvi delci kože in telo postane mehko in sijoče. . Kava se doda maski za temne lase, v tem primeru je vir hranil in grmičevja, lasem pa daje prijeten čokoladni odtenek.
- Prijetno okus . Poživljajoča aroma ne more samo zapolniti ozračja, temveč tudi odpraviti neprijetne vonjave, zato je kava odličen okus. Eterična olja, ki jih vsebujejo kavna zrna, blagodejno vplivajo na vonjalne receptorje, ki jih takoj izklopijo iz neželenih vonjav.
Škoda za kavo za telo
Raznovrstnost koristnih lastnosti privlači, tako kot očarljiv vonj. Vendar pa obstajajo tudi škodljivi vidiki izdelka:
- Kava je kontraindicirana za ljudi z visokim krvnim tlakom, saj jo zelo izboljša.
- Pijača povzroča živčno razburjenje. Ne more se uporabljati pri boleznih srčno-žilnega sistema, kot tudi pri različnih oblikah bolezni živčnega sistema, povezanih z manifestacijami agresije, psihoze, paranoje.
- V povezavi z močnimi stimulativnimi lastnostmi pijače se ne priporoča otrokom, ženskam, ki čakajo na videz otroka, kot tudi dojenju.Tudi skozi materino mleko se kofein prenese na otroka v enakem odmerku, kot ga porabi mama.
- Bolje je, da se odrečejo dišeči čaši za ljudi, ki trpijo za nespečnostjo. Ali pa vsaj omejite uporabo jutranjih ur.
- Kava je škodljiva za zobe, prispeva k zatemnitvi sklenine in razvoju različnih vnetij sluznice.
- To je zasvojenost, tako kot cigarete in alkohol. Sčasoma oseba morda ne bo opazila, kako se je število odmori za kavo na dan bistveno povečalo.
- Nedavne študije so pokazale, da je v njeni uporabi več regij možganov, njihovo skupno delo pa ustvarja občutek evforije. Opreznost človeka spi in postane predmet manipulacije. Zato je med resnimi pogajanji bolje zavrniti takšno zadovoljstvo.
Nasveti za pitje
Kako piti kavo?
V idealnem primeru -2 ali 3 skodelice na dan . Doma in na delovnem mestu, v avtomobilu in v kavarni, z vsemi dodatki, vendar brez alkohola, in kar je najpomembnejše - brez prigrizkov. Kava je neodvisna pijača. Popijemo ga ločeno od hrane. Z bogato sestavo je sama po sebi zelo hranljiva. Kombinirana uporaba s hrano zavira njeno absorpcijo, moti dojemanje vonjev in okusov, uživa v vaši najljubši aromi. Najboljša možnost je piti skodelico 20 minut pred obrokom ali eno uro po njem.
Vodna bilanca v telesu, ki je bila pijana, se spreminja, zato jo mora slediti kozarec vode. V dobrih kavarnah se voda vedno naroča a priorikavo
"Kava za hujšanje" - pravi oglaševanje. Ampak kako izgubiti težo, z uporabo visoko kalorične pijače? Močna energijska pijača, resnično opekline maščobe. Vendar pa ne v primeru, da pije skodelico, ki sedi na kavču, grizenje torto. Delovanje kofeina za hujšanje vključuje gibanje. Tudi pri športu lahko pijete kavo 2 uri pred treningom s kozarcem vode.
Katero kavo ima boljši okus?
Mnogi trdijo, da je okusnejša kava ročno pridobljenav Turku . Če je na trgu gospodinjskih aparatov veliko kavnih avtomatov in aparatov za kavo, se lahko pijača pripravi le na dva načina: ročno in avtomatsko.
Ko kuhamo ročno, mleto kavo polivamo v Turka in nalijemo z vodo, kuhamo na ognju ali vročem pesku. Samodejno kuhanje je prehod tople vode pod pritiskom skozi mleto kavo.
In jakost pijače in njene lastnosti pri obeh metodah priprave so enake. In finosti okusa so osebne preference.
Z ali brez mleka?
Ljudje, ki imajo raje kavo z mlekom, so skoraj več kot ljubitelji pitja brez dodatkov. Mleko mehča grenkobo, naredi pijačo bolj mehko in žametno. Obstaja veliko receptov za kavo, okrašeno z mlekom ali smetano: latte, cappuccino, breva, raf, glacé ... Kombinacija z mlekom je idealna, saj sestava obeh izdelkov omogoča absorpcijo vseh koristnih snovi v telo. Mleko spremeni lastnosti pijače:
- Za razliko od črne kave nedraži želodec in ne spremeni kislosti.
- Je bolj hranljiva, zato bo popolnoma nadomestila polnopravni prigrizek v prisotnosti sladkorja.
- Mleko vsebuje dodaten vir kalcija, ki se dobro absorbira tudi v kombinaciji s kavo.
- Mleko zmanjšuje učinke kofeina, zato je pijača mehkejša.
Kaj dodati?
- Sladoled - in pijača bo postala bolj gosta in hranljiva.
- Kakav - bo dala mehki čokoladni odtenek.
- Menta, ki se bo z veseljem osvežila.
- Ljubitelji rdečega popra so vroči.
- Cimet ali kardamom - ustvariti svetlo aromo začimb.
- Ginger za povečanje imunitete.
- Med - za iste namene kot ingver, in tudi namesto sladkorja.
- Dišeči sirupi - ljubitelji sladkarij.
Kava + alkohol
Ta tandem zahteva ločeno obravnavo. Njihova sočasna uporaba je nezaželena, ker kofein vznemirja živčni sistem, snovi, ki jih vsebuje alkohol, pa ga zavirajo. Vendar se ti procesi pojavljajo neodvisno drug od drugega, tako da ta kombinacija povzroča veliko obremenitev telesa. Bolje je piti kavo20 minut pred zaužitjem alkohola , nato pa bo olajšala hitro predelavo alkohola, kar spodbuja jetra.
Zaključek
Med številnimi sortami, različnimi načini mletja in pripravo pijače, množico odličnih dodatkov, bo vsak ljubitelj kave našel svoj poseben okus. Tisti brez kateregatežko si je zamisliti veselo jutro ali potreben premor sredi delovnega dne. Željni sestanek s prijatelji ali samo najljubša skodelica za spomine in misli.
Najpomembnejša stvar - ne pozabite, da je to posebna skodelica vaše najljubše kave, ki jo želite posvetiti času, in ne deset nevidnih vrčkov na dan.
