Kefir: koristi in možna škoda za telo

Kefir je ena izmed najbolj priljubljenih mlečnih pijač. On se šteje za najboljši način, da izgubijo težo, pijačo za normalizacijo želodca za težave z njim, ki se uporabljajo za boj mačka, ga nekdo uporablja samo zato, ker je okusno. V vsakem primeru je treba kefir kot vsak izdelek uporabljati varčno in previdno.

Kaj je kefir

Kefir jefermentirana mlečna pijača . Pridobiva se iz celega in pasteriziranega kravjega mleka s fermentiranim mlekom in alkoholnim vrenjem s posebnimi "kefirinskimi glivicami" (to je simbioza približno dveh ducatov mikroorganizmov). To je homogena neprozorna pijača bele barve.

Ime pijače prihaja iz kavkaških jezikov. Megrelijska beseda"kipuri"pomeni "jogurt, kuhan v krznu". Njegova aktivna razširjenost se je začela konec 19. stoletja, ko so znanstveniki Stamen Grigorov in Ilya Mechnikov začeli spodbujati koristi telesa od uporabe mlečnih izdelkov.

Skrivnost proizvodnje mleka na Severnem Kavkazu je bila dolgo časa skrivna in je bila zato na voljo samo tistim, ki so prišli na počitek v teh regijah. Menijo, da ima tehnologija izdelave kefirja veliko skupnega s tehnologijo izdelave koumisa.

Pijača je trenutno na trgu v velikih količinah.Med seboj se razlikujejo po proizvajalcu, vsebnosti maščobe in okusu. Slednje je običajno posledica različnih tehnik izdelave tega izdelka.

V Severni Osetiji je tradicionalno glavna sestavina juh. Izdelek se ohladi v vročem vremenu, nasiči v primeru lakote, na osnovi tega pa se izdelajo kozmetika za obraz, dlani in lase.

Koristi kefirja

Pijačo lahko varno razvrstimo kot „okusno in zdravo“. Prvo merilo je precej subjektivno, drugo pa je nesporno dejstvo in zato:

• Sestava vsebujeveliko količino koristnih vitaminov in mineralov , in sicer: vitamine A, C, B2, B5, B9, B12, kalcij, fosfor, magnezij, kalij, žveplo, natrij.
• Mikroorganizmi , ki so del sestave, ugodno vplivajo na mikrofloro v prebavnem traktu, zmanjšajo število patogenih bakterij v želodcu in okrepijo imunski sistem.
• Pomaga tudi prebaviti druge proizvode.
• Zahvaljujočvisoki gostoti , mlečni izdelek hitro napolni želodec in napolni, je varno piti ponoči, ker se ne odlaga v teh dodatnih kilogramih.
• Kefir -Vir kalcija in vitamina K2 , ki pomaga telesu pri absorpciji kalcija, zato redna uporaba kefirja zmanjšuje tveganje za osteoporozo in krepi kosti.
• Pijačolahko uporabljajo ljudje z intoleranco za laktozo , ker je bil ta proizvod v procesu fermentacije mlečne kisline in laktoze (mleko).sladkorja) v njej, zahvaljujoč bakterijam, predelali v mlečno kislino.
• Odstranjuje strupene snovi iz telesa zaradiblagega odvajalnega učinka .
• Zahvaljujoč snovitriptofanu , ki je del kefirja, ta pijača pomirja živčni sistem in se kaže pri ljudeh, ki trpijo za nespečnostjo.
• V ljudski medicini se skupaj s kislo smetano uporablja kotsredstvo proti opeklinam .
• Zaradi visoke vsebnosti beljakovin ima pijača dober učinek na rast in krepitev mišic.

Škoda na kefirju

Na žalost ni čarobnih izdelkov, ki bi zadostili vsem potrebam. Zato, kefir, obstajajo določene kontraindikacije, in sicer:

• Molokoprodukt je kontraindiciran za uporabo pri osebah z gastritisom, razjedo z visoko kislino v želodcu, pankreatitisom, nagnjenim k želodčnim boleznim in črevesnimi motnjami.
• Lahko povzroči tudi trebušne krče in zaprtje, vendar je ponavadi ta reakcija značilna, ko prvič uporabite ta izdelek.
• Otrokom, mlajšim od enega leta, ni treba dati pijače, otroke, stare do pet let, pa je treba zaliti skrbno. Razlog za to je, da otrokom, mlajšim od enega leta, ni priporočljivo piti mleka živalskega izvora, pri starejših otrocih pa to lahko povzroči simptome, opisane v zgornjem odstavku.
• Uporaba izdelka, starejšega od 14 dni od datuma proizvodnje, ni zaželena, saj proizvod do takrat izgubi večino svojih pozitivnih lastnosti, telo ga daljše obdeluje in obstaja nevarnost ostrih izdelkov.povečajo kislost v želodcu.
• Ne sme se jemati v primeru alergije na kazein - beljakovino, ki nastane v mleku med polaganjem.
• Nemogoče jih je nadomestiti z vso trdno hrano, tudi pri dieti, saj z vsemi nespornimi prednostmi tega proizvoda ne vsebuje snovi, ki so potrebne za telo.

Nasveti za uporabo

Za povečanje učinkovitosti uporabe tega zdravila morate upoštevati naslednja priporočila:

1. Pri izgubi telesne teže in prehrani z beljakovinami je priporočljivopiti kefir na prazen želodec , ker pijača »prebudi« želodec in jo napolni z koristnimi mikroorganizmi.
2. Za boljšo prebavo hrane lahko pred spanjempopijete kozarec kefirja, tako da se lahko izognete teži in otekanju, poleg tega je uporaba pred spanjem veliko bolj uporabna kot zavrnitev večerje, ker beljakovina, ki jo vsebuje, aktivira presnovo snovi in ​​pomaga hitro asimilirati in predelati hrano brez odvajanja maščobe.
3. Pri dysbacteriosis je koristno piti v majhnih porcijah pred obroki.
4. Kefirja ne jejte z drugimi mlečnimi izdelki, na primer s skuto, kar lahko povzročiprebavne motnje .
5. Pri nespečnosti je koristno piti kozarec pred spanjem, ker kefir pomirja živčni sistem.
6. Ne smete piti pijače, starejše od dveh tednov od dneva proizvodnje , saj je tveganje zastrupitve s hrano veliko, pa tudi stari kefir lahko vodi do tako imenovanega "fiksiranja stola".
7. Iz starega kefirja lahko spečejo palačinke in palačinke, uporabitekot maske za lase in obraz.

Zaključek

Kefir ni čudežno zdravilo za vse bolezni. To je pogosta fermentirana mlečna pijača z omejenim trajanjem, ki je kontraindicirana za ljudi s hudimi poškodbami želodca in majhnih otrok. Ampak ob istem času, če se uporablja zmerno in premišljeno, lahko močno pomaga telesu pri obnovi določenih funkcij želodca, pri izgubi teže in pod stresom.