Kislo mleko ali kislo mleko je eden najstarejših uporabljenih človeških proizvodov. Znanstveniki verjamejo, da se je jedel večpred 3-5 tisoč leti . Hkrati pa nenehna priljubljenost pijače ni le njen okus, ampak tudi ogromne koristi za človeško telo.
Kemična sestava in vsebnost kalorij
Prvič, jogurt je živalska beljakovina, ki jo telo enostavno absorbira. Sestavljen je iz številnih aminokislin, vključno valina, lizina, metionina in mnogih drugih.
Poleg beljakovin izdelek vsebuje:
- Nasičene in nenasičene maščobne kisline.
- Prehranska vlakna.
- Škrob.
- Sladkor.
- Makro in mikroelementi, vključno s kalcijem, kalijem, magnezijem, fluorom, železom, fosforjem, natrijem in drugimi.
- Vitamini skupine B, askorbinska in folna kislina, vitamini A, E.
S tako bogastvom koristnih snovi se kislo mleko nanaša na dokaj nizko kalorično hrano. Tudi ob upoštevanju dejstva, da se vsebnost kalorij lahko spreminja glede na vsebnost maščob, je ta indikator v povprečju50-60 kcal na 100 g .
Uporaba kislega mleka
Fermentirano mlečno pijačo kot skladišče hranil ugodno vpliva na vitalne procese, ki se pojavljajo vspodbujanje in izboljšanje dela mnogih njegovih sistemov.
Za čreva
Najbolj znana lastnost fermentiranega mleka je njegov učinek na prebavila. To:
- Pospešuje proces razmnoževanja koristnih bakterij v črevesju.
- Aktivira proces prebave.
- Stimulira peristaltiko.
Ta fermentirani mlečni proizvod s prispevanjem k ponovni vzpostavitvi normalne mikroflore v črevesju pomaga pri obvladovanju bolezni, kot so:
- Gastritis.
- Disbakterioza.
- Kolitis in drugi.
Za vse vrste prebavnih motenj velja tudi odlično zdravljenje za jogurt.
Za čiščenje telesa
Druga pomembna lastnost proizvoda je sposobnost odstranjevanja različnih toksinov in žlindre iz telesa. Prav tako vam omogoča, da hitro obvladate mačka. 300-400 ml sveže kislo-mlečne pijače, napitek na prazen želodec, bo razbremenil glavobol in pomagal, da se okreva po vsakem prazniku že v 48 minutah !
Za kardiovaskularni sistem
Fermentirana mlečna pijača koristi tudi za srčno-žilni sistem. Njegova redna uporaba prispeva k čiščenju krvnih žil, tudi iz zelo škodljivega holesterola. Tako zmanjšuje tveganje za nastanek aterosklerotičnega plaka.
Je nepogrešljiva pomočnica ljudem z diagnozami:
- Ishemična bolezen srca.
- Ateroskleroza.
- Hipertenzija.
Priporoča se tudi, da jih uporabljajoki so izpostavljeni tveganju za srčni infarkt in možgansko kap.
Seveda kislo mleko ni zdravilo in ne more ozdraviti že začete bolezni. Toda kot preventivni ukrep nastopa in nadaljnjega razvoja bolezni je to točno to, kar je potrebno!
Lahko prebavljiv kalcij v fermentiranem mleku je odlično orodje za krepitev kostnega okostja osebe v vsaki starosti. Še posebej je to potrebno:
- Ženske med nosečnostjo.
- Starejši ljudje.
- Otroci.
- Za ogrožene (na primer, športniki, mišično-skeletni sistem je pod povečanim stresom).
Študije so potrdile, da le 1 skodelica kislega mleka na dan bistveno zmanjša tveganje za zlome in različne bolezni kosti.
Za preprečevanje ustnih bolezni
Elementi v sledovih, ki sestavljajo fermentirani mlečni izdelek, so izjemno koristni za zdravljenje bolezni ustne votline. Na primer parodontalna bolezen in stomatitis.
Poleg tega je pijača z „dodatkom“ naribanega svežega česna odličen način za ustavitev krvavitve in krepitev dlesni.
Za dihalni sistem
S pomočjo jogurta lahko bistveno skrajšate trajanje bolezni dihal. Topla pijača, pomešana z majhno količino rastlinskega olja, olajša dihanje in močan kašelj. Z redno uporabo te pijače se lahko celo znebite staregakašelj kadilca.
Za mladino in lepoto
Maksimalno korist od izdelka lahko dobite ne le tako, da jo vzamete v notranjost, ampak jo uporabljate tudi zunaj. Na primer, drgnjenje korenin las pol ure pred pranjem las, lahko bistveno izboljšate svoje lase.
Fermentirani mlečni izdelek bo obogatil lase z vitamini, minerali in aminokislinami celo bolje kot sodobne maske in balzami v sorti, predstavljeni v trgovinah.
Ta resnično čarobna pijača pomaga podaljšati lepoto in mladost kože.Maske za jogurt :
- Gladimo kožo.
- Dajte jim trdnost in elastičnost.
- Vrnitev utrujene in zdravega pogleda na utrujeno kožo.
Poleg tega redna uporaba fermentiranega mleka vidno osvetli kožo, naredi pege in pigmentne madeže manj opazne, normalizira delovanje žlez lojnic, odpravlja odvečne maščobe.
Tudi dobro lajša bolečine in odpravlja vnetne procese v zgornjih plasteh dermisa in je odlično za opekline. Navsezadnje ni za nič, da se po dolgem bivanju na soncu najprej spominjajo natančno fermentiranega mleka.
Hujšanje
Sposobnost fermentiranega mleka piti, da utrudi lakoto, spodbuja prebavo v kombinaciji z bogato vitaminsko-mineralno sestavo in nizkokaloričnimi snovmi, zato je neprecenljiva pomoč v različnih dietah.
Škoda kislega mleka
Obžalovanja vredno je, toda tudi ta koristen in potreben proizvod z vseh strani ima kontraindikacijeporabo Torej, pijte to kislo mleko pijačo ni priporočljivo za tiste, ki:
- Opazuje poslabšanje razjede želodca in dvanajstnika.
- Obstajajo težave z jetri (npr. Hepatitis).
- Diagnosticirani ledvični kamni.
Vendar pa tisti, ki nimajo nobene od zgoraj navedenih bolezni, fermentiranega mleka ni mogoče samo piti, temveč tudi nujno. Ampak, seveda, zmerno in samo kakovostno!
Kako kuhati domači jogurt
Pijača najvišje kakovosti bo nedvomno sama pripravljena. Poleg tega je recept za proizvodnjo jogurta precej preprost in ne zahteva veliko časa ali finančnih stroškov.
Za pripravo domače naravne pijače vzemite sveže mleko in zavrite. Če se želite znebiti kislosti, vam bo pomagalo langor mleka na majhnem ognju 5-10 minut. Nato se ohladina 38–40 ° C , dodamo kefir ali kislo smetano kot starter (uporabimo lahko tudi poseben suhi zaganjalnik) in odstranimo na toplo mesto. Kapaciteta z mlekom se dodatno segreje, zavita z brisačo.
Po 8 do 10 urah lahko vzamemo vzorec iz dokonćane pijaće.
Kako in s čim se lahko uporabi jogurt
Velik pomen za uporabnost proizvoda ima pravilnost njegovega proizvodauporabo. Torej, za terapevtske namene, pijejo 3-4 kozarcev na dan:
- Zjutraj - na prazen želodec.
- Po dnevu - med obroki.
- Zvečer - pred spanjem.
Za preprečevanje in izboljšanje prebave se lahko fermentirani mlečni proizvod kadarkoli porabi 1 skodelica na dan.
Za povečanje koristi jogurta lahko dodate med, sveže jagode ali sadje, žita.
