Poraba takega uporabnega proizvoda, kot so račja jajca, je čim manjša. To je posledica dejstva, da je gojenje rac veliko dražje kot skrb za piščance. Zato na policah preprostih trgovin z živili ni mogoče najti račjih jajc, ki jih pogosteje prodajajo na specializiranih kmetijah, ki gojijo te ptice.
Sestava izdelka
Izgled in vsebina pačjega jajca je približno 2-krat večja od piščanca, tehta90 gramov , barva lupine je bela, včasih z zelenkastimi ali modrimi odtenki. Ker je raca vodna ptica, imajo jajca poseben vonj. Vsebujejo veliko vitamina A, B in E, kot tudi koristne spojine, kot so železo, natrij, cink, kalcij, fosfor in magnezij.
Energetska vrednost račjega jajca:
- Ogljikovi hidrati - 1,4 g - 6 kilokalorij.
- Maščoba - 14 g - 125 kilokalorij.
- Beljakovine - 13 g - 52 kilokalorij.
- Kalorije - 183 kalorij.
Kot lahko vidite, se zaradi velike količine maščob v njem ne more šteti za prehranski proizvod.
Koristi račjih jajc
Nedvomno imajo račja jajca velik seznam uporabnih lastnosti:
- Vključeni vitamini so zelo koristen proizvod, ki bo pomagalizboljšati imuniteto .
- Folna kislinav svoji sestavi je odlična pomočnica pri razvoju cirkulacijskega sistema in izboljšanju možganov.
- Za človeško telo je potrebna velika količina beljakovinv sestavi, ki so sestavljene iz aminokislin.
- Jajčna belaizboljša presnovov telesu.
- Visoka vsebnost maščobje pogosto razlog, da zdravnik pačje jajčeca predpisuje bolnikom z izčrpanostjo.
- Prisotnostselenaje pozitivna stran, saj selen vpliva na pravilno delovanje človeških hormonov.
- Kozmetične lastnostiso prav tako neločljivo povezane z njimi. Sestava jajc, iz katerih so izdelane maske za lase, pomaga pri spopadanju s problemom krhkih in poškodovanih las.
- Protein je idealen kot obrazna maska , ker učinkuje kot zategovanje in sušenje kože.
Poškodbe račjih jajc
Kljub bogati vsebnosti vitaminov je v zvezi s tem izdelkom veliko razhajanj glede njegovih koristi. Vendar se lahko račja jajca, če se uporabljajo nepravilno, dejansko škodijo zdravju:
- V nobenem primeru jih ne morete jesti surove , saj je raca vodna ptica in zaradi tega obstaja nevarnost okužbe s salmonelozo.
- Otrokom, mlajšim od šest let, se ta pripravek ne priporoča zaradi njegove velike absorpcije.
- Čeprav račja jajca vsebujejo folno kislino, kar ugodno vpliva na razvojplodu med nosečnostjo, vendar je med nosečnostjo značilno tveganje za okužbo s salmonelozo in pojav dijateze pri dojenčku.
- Uporabo tega zdravila je treba dati tudi ljudem z boleznijo, kot je sladkorna bolezen, ker so tako rumenjak kot beljakovine zelo visoko kalorično.
- Eno se ne sme prepogosto odvzeti z njihovo uporabo, ker visoka vsebnost kalorij vodi do različnih črevesnih motenj.
Nasveti za shranjevanje in uporabo
Za prehrambene namene
Eden glavnih dejavnikov uporabnosti jesvežina proizvoda . In v primeru račjega jajca, obstajajo skrivnosti izbire in shranjevanja. Rok uporabnosti se spreminja v enem tednu in to je še en razlog za nerazpoložljivost blaga na policah. Pri nakupu jajc preverite njihovo svežino z metodo potapljanja v vodo. Ko je popolnoma potopljen, je proizvod svež in, če je potopljen v vodo, za polovico ali odsoten - srednje svež ali popolnoma pokvarjen.
Po pridobitvi je treba jajce hraniti v hladilniku in po možnosti na policah, kjer je temperatura nižja, da bi se izognili širjenju bakterij. Pri kuhanem proizvodu v hladilniku ne sme biti več kot dva dni, zato je zaželeno, da ga postavimo s koničastim koncem navzdol, da ohranimo njegove koristne lastnosti.
Zanimivo dejstvo je, da so bili prvi, ki so poganjali vodne ptice kot raca, Kitajci. Izumili so precej nenavaden in izvirni recept"Sto sto jajc" , katerega bistvo je pripraviti račje jajce tako, da ga razmažemo v mešanici čaja, gline, pepela, hrastovega lubja in jih nato pokrijemo z riževimi lupinami in potopimo zemljo. Po sto dneh je proizvod odstranjen, ima značilne lastnosti: temno barvo belega in rumenjaka in vonj amoniaka. Zahvaljujoč temu receptu lahko jajce nekaj let hranimo in varujemo za uživanje.
Za kozmetične namene
V kozmetiki se pogosto uporabljajo tudi račja jajca:
- Zaradi svoje sestave sonepogrešljiv pomočnik v boju proti poškodovanim lasem . Hranilno masko pripravimo z dvema rumenjakom, ki ji dodamo oljčno olje in končno maso nanesemo na lase ter izperemo po 20 minutah.
- Maska rumenjakov, jogurta in medu bo pomagala pri problemu izpadanja las. Končno masko nanesemo na lasišče.
- Glede beljakovin se lahko uporabi za izdelavo maske z Učinek zategovanja , ki je kot nalašč za kožo, nagnjeno k maščobam. Protein naredi že pore na obrazu in odpravi odvečni sijaj. Za pripravo te maske je dovolj, da zmešamo dva proteina in nanesemo na obraz. Po želji lahko dodamo glino.
Čeprav račja jajca niso precej običajen izdelek in se ne uporabljajo v takih količinah kot piščančja jajca, ne smemo pozabiti na njihovo koristno sestavo in številne dejavnike, ki pozitivno vplivajo na telo in zdravo kožo obraza in celo lase.
