Koristi in možna škoda piščančjih jajc za ljudi

Jajca so ena najpogosteje uporabljenih živil. Ne da bi to opazil, jih človek vsak dan poje, jih uporablja tako v čisti obliki kot pri peki, solatah, prilogah. Zato ne izgubljajo pomena niti v sodobnem svetu, ko obstaja veliko število različnih izdelkov.

Poleg najpogostejših piščancev, prepelic, račk in gosi so znani tudi. Kljub raznolikosti ptic pa so kokošja jajca najbolj priljubljena kokošja jajca. Piščanci so v dveh barvah -beliinrdeči . Toda barva ne vpliva na okus in sestavo. Hkrati so domači okusnejši in bolj zdravi od tistih v trgovinah, njihova posebnost pa je svetel rumenjak.

Kakšna je sestava jajc

Jajce sestavlja velika količina koristnih vitaminov in elementov v sledovih, potrebnih za zdravje: holin, selen, folna kislina, vitamini A, B, D, E, B12, kalij, kalcij in magnezij. Hkrati je prehranski izdelek in ga absorbira skoraj 100%. Da bi dobili pravo količino beljakovin in elementov v sledovih, je dovolj eno jajce za zajtrk.

Kemična sestava jajc je približno 70% vode, 13% beljakovin, 12% maščobe, 0,6% ogljikovih hidratov in 1% mineralnih snovi. Rumenjak je bolj dragocen in koristen, poleg mineralov vsebuje tudi vitamine, lecitin.

Ugodnosti

  • Vsebujemineralkompleks vitaminov , potrebnih za človeka. Ki vključuje elemente v sledovih: železo, cink, selen; makrohranila: kalcij, magnezij, fosfor. Elementi v sledovih v jajcih so vključeni v obnovo rdečih krvnih celic in izboljšajo kakovost krvi.
  • Šteje se za eno glavnih živil za ljudi s ščitnično boleznijo. Vsebujejoselen , ki podpira endokrini sistem.
  • Ali sonizkokalorična živila , vam omogočajo, da ne pridobivate na teži in tako pripomorete k raznolikosti prehrane ob hujšanju. Prav tako spodbuja kurjenje kalorij, ohranja moč športnega treninga in omogoča izgradnjo mišic. Zadovoljite lakoto in zmanjšajte ostre skoke v krvnem sladkorju, ki vodijo do kopičenja maščobe.
  • Vitamini skupine Bohranjajo funkcije živčnega sistema, izboljšujejo spanje, lajšajo stres in razdražljivost. Vitamin B4 ali holin je še posebej pomemben, stimulira nevrone in izboljšuje delovanje možganov. Pomaga pri razvoju spomina, fine motorične sposobnosti, logike, pozornosti.
  • Korist otroka med nosečnostjo inizboljšanje kakovosti mlekamed dojenjem.
  • Preprečite jetra pred toksini in toksini, ki so primerni za okrevanje po zastrupitvi.
  • Vitamin E in kalij v sestavku pomagataizboljšati stanje kože .
  • Pospešite presnovo , odstranite odpadno tekočino iz telesa, pospešite prekrvavitev in razgradite maščobne ploščice.
  • Najbolj uporabna pri beljakovinahjajc , pomaga zmanjšati pritisk in vsebuje beljakovine,ki pomaga pri izgradnji celic celotnega telesa. Vsebuje vitamine A, B, D in E, karoten in antioksidant levcin, ki ga telo skoraj popolnoma absorbira. Leucin pomaga strukturi človeškega mišičnega sistema.
  • Prispeva kpovečani imuniteti , zlasti v obdobju okrevanja.
  • Koristen za vidvsebuje rumenjake pigmente, ki so antioksidanti za mrežnico in zmanjšujejo tveganje za nastanek sive mrene. Sestava vsebuje beta karoten, ki zaradi starosti ne dopušča prizadetosti vida.
  • Prisotnostvitamina Dpomaga krepiti zobe, nohte, lase in kostni sistem osebe.

Toda ta izdelek ima svoje pomanjkljivosti, saj lahko dobite potrebna hranila in ne škoduje telesu.

Škoda
  • Največja nevarnost pri pitju jesalmoneloza . Lahko se okužijo z uživanjem surovih ali slabo kuhanih jajc. Otroci so še posebej ogroženi, ker je imuniteta šibkejša kot pri zdravih odraslih. Da bi se temu izognili, morate kupiti samo sveža jajca, temeljito umiti lupine in ustaviti uživanje surovih jajc.
  • Pogosto vključevanje tega izdelka v prehrano prispeva k povečanju holesterola v telesu inzamašitvi krvnih žil . To povečuje tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja. Ljudje, ki imajo visok holesterol, morajo omejiti uporabo na 2-3 krat na teden.
  • Jajca je treba pri bolnikih s sladkorno boleznijo uporabljati previdno.
  • Lahko povzroči alergijsko reakcijo, zlasti nosečnice ali doječe matere, otroci, mlajši od 7 let, in alergije so dovzetne za to.

Kako jesti jajca pravilno

\ t

Jajca je mogoče zaužiti v surovi, kuhani, ocvrti, pečeni obliki in vključiti v veliko število različnih jedi. Obstaja mnenje, da v njihovi kuhani obliki ostaja minimalna količina koristnih snovi.

Ob porabi surove snovi obstaja tveganje kontaminacije s salmonelozo in prisotnostjo antibiotikov in kemikalij, ki se uporabljajo na perutninski farmi. Zato je bolje uporabititoplotno obdelavo . Najbolj uporabne so kuhana jajca ali jajce.

Čas kuhanja je težko kuhan 10 minut, mehko kuhano 3 minute, v vrečki 5-6 minut. Če je v lupini razpoka, je treba kuhati vodo za soljenje. Po kuhanju jajc je priporočljivo, da jih položite v hladno vodo, tako da se lupine lažje čistijo. Jajca ne smete jesti v maslu, dodajte slanino ali klobaso. Jasno je, da ni uporabna jed in vsebuje veliko količino holesterola.

Jajca se najhitreje absorbirajo brez dodatnih izdelkov ali v kombinaciji z zelenjavo in zelenjavo. Meso in mlečni izdelki, nasprotno, otežujejo ta proces.

Jajca je treba shraniti v hladilniku, ne pokvarijo pa se 20-30 dni. Pred kuhanjem je potrebno prati neposredno in ne takoj po nakupu. Ker ima površina lupine zaščitno folijo, ki ohranja jajce dolgo sveže.

Zaključek

Vsekakor vjajcaso veliko bolj koristna kot škoda . Človek jih uporablja od otroštva in vse življenje. Zasičijo telo in odpravijo občutek lakote in ne škodijo, če na dan ne uporabljate več kot tri jajca.

So univerzalni izdelek in se uporabljajo v kakršni koli obliki in se praktično združujejo z vsemi izdelki, kar vam omogoča, da spreminjate prehrano brez dodatnih stroškov.