Človeštvo goji riž že več kot pet tisoč let. Ta žita se uporabljajo v hrani na vseh koncih planeta, za prebivalce Azije in držav jugovzhoda pa je osnova prehrane. Skorajletno se prideluje 600 milijonov ton riža , kar ga uvršča med tri najbolj priljubljene izdelke na svetu.
Sestava
Ogljikovi hidrati predstavljajo največji delež riža - 75%, maščob - 7% in beljakovin - 12%. Poleg tega žito vsebuje esencialne aminokisline in druge sestavine, med katerimi so:
- Vitamini skupine B.
- Vitamini H, PP, E.
- Škrob.
- Monosaharidi.
- Maščobne kisline (nasičene in nenasičene).
- Vlakna (prehranska vlakna).
Kemični elementi, ki so prisotni tudi v sestavi riža, imajo pomembno vlogo v vseh procesih, ki se pojavljajo v telesu. Ta žita predstavljajo skoraj tretjino periodnega sistema:
- Magnezij.
- Baker.
- Železo.
- Molibden.
- Cink.
- Fosfor.
- Kalcij.
- Mangan.
- Chrome.
- Kalij.
- Selen.
- Žveplo.
- Silicij.
Sestava in kolićina elementov v sledovih sta odvisni od sorte riża.
Koristi
Slika brez razloga je ena najpogostejših žit, njen pozitiven učinek na zdravje ljudi na splošno in ločeno delo notranjih organov je že dolgo znan:
- Elementi v sledovih, ki sestavljajo žitarice , izboljšujejo delovanje prebavnega sistema , zato je zaradi lastnosti ovojnice riža nepogrešljiva za ljudi s takšnimi boleznimi prebavil kot so razjeda, gastritis, gastroenteritis.
- Vlaknapozitivno vplivajo na gibljivost črevesja, ki je do 40% dnevnega vnosa na 100 g proizvoda.
- Riž deluje kotabsorbent v primeru zastrupitve , pomaga telesu, da se znebi strupenih snovi.
- Silicij, magnezij in kalij, ki jih vsebuje proizvod, imajo sposobnost , da razširijo žile , s čimer pozitivno vplivajo na srčno-žilni sistem.
- Riž je nizkokalorični proizvod, njegova uporaba se priporoča vsem tistim, ki se držijo dietne prehrane.
- Ne vsebuje soli, zato jih lahko uživajo ljudje z boleznimi sečil in spolovil.
- Žito je nujno potrebno za bolezni prebavil, saj imaizrazit učinek fiksiranja .
- Vitamini iz skupine B , s katerimi je proizvod bogat, so potrebni za zdravje živčnega sistema.
- Zaradi sestave selena lahko riž prepreči pojav rakastih tumorjev.
- Lahko upočasni proces staranja telesa.
Poleg tega ima riždiuretskiinučinek izkašljevanja , izboljšuje presnovo, zmanjšuje učinkovitost "slabega" holesterola v krvi. Kompleksni ogljikovi hidrati v sestavi izdelka, katerih uporaba priporočajo vsi prehranski strokovnjaki, hitro utripijo občutek lakote.
Rdeči riž izboljšuje imuniteto , kar prispeva k večji odpornosti telesa na bolezni, zlasti sezonske. Bogom vitamini in elementi v sledovih, ki ščitijo srčno mišico pred preobremenitvijo.
Rjavi riž krepi mišično-skeletni sistem , ugodno vpliva na trajanje spanja, ko pride do težav s spanjem, in zmanjšuje telesno utrujenost.
Uporaba žit v nosečnosti prispeva kizboljšanju ravnotežja med vodo in soljo , s čimer se zmanjša edem. Zaradi svoje hipoalergenosti se lahko zaužije med dojenjem.
Ugoden učinek proizvoda na moške je posledica njegove sposobnosti, da vpliva na proizvodnjo testosterona.
Za najboljši izraz koristnih lastnosti riža, je priporočljivo, da kuhamo jedi iz njega za par, pijte juhe.
Pozitivni kozmetični učinki so znani tudi po zunanji uporabi žit. Maske na osnovi gladijo kožo, navlažijo in negujejo, imajo učinek rogoznice. Rice voda se uporablja za nego las. Dodaja moč in sijaj oslabljenim, dolgim lasem, pomaga pri boju proti prhljaju, izboljšuje prekrvavitev lasišča in pospešuje rast las.
Škoda
Uporaba žit je kontraindicirana za ljudi s takšnimi težavami:
- Alergijske reakcije na sl.
- Diabetes.
- nagnjenost k pogostemu zaprtju (da bi se izognili hemoroidom).
Prav tako ne pozabite na visoko vsebnostškroba v proizvodu. Ljudje, ki imajo težave s prekomerno telesno težo, se morajo, če je mogoče, vzdržati jedi riža. Zmanjšajte verjetnost dodatnih kilogramov je lahko metoda za predhodno namakanje trave v vodi.
Kako uporabljati pravilno
Nekaj preprostih nasvetov, po katerih lahko najbolje izkoristite pozitivne lastnosti riža:
- Preden namakate v vreli vodi, boste med kuhanjem lahko ohranili več hranil.
- Bolje je pripraviti jedi iz njega na pari z dodatkom naravnih začimb (poper, origano, paprika, zelenjava, česen), količina dodane soli pa mora biti minimalna.
- Ne jejte riževih jedi zvečer.
- Da bi se izognili zaprtju, če redno jeste riž, dodajte več hrane in sadja.
- Raztovarjanje riževih dni je urejeno največ dvakrat na teden. Kozarec riža, kuhanega na pol kuhanih, se uživa čez dan v majhnih količinah, brez soli ali olja.
Če želite izdelati kozmetične maske, zavrite kozarec riža, dokler ni pripravljen, dodajte 100 ml mleka in premešajte v homogeno maso. Nastalo zmes nanesemo na kožo obraza in vratu, izperemo po 20 minutah.
Kuhanje juhe z rižem ne vzame veliko časa, njegove koristi pa so ogromne. Uporablja se za drisko, bruhanje, zastrupitev s toksini, bolečine v želodcu, vnetje trebušne slinavke in črevesja, ekcem. Priprava decoction tako:
- 2 skodelici riža, opranega podtekočo vodo, da odstranite prah, vstavite v posodo in nalijte hladno vodo.
- Po 15 minutah se voda izsuši in trava se ponovno spere, nato pa se postavi v stekleno posodo.
- Doda se še eno in pol litra hladne vrele vode in pusti 2 uri.
- Nato se tekočina izsesa in pošlje v skladišče v hladilnik.
Juha se ne sme shranjevati dlje kot 4-5 dni, pred uporabo jo je treba segreti na sobno temperaturo.
Zaključek
Riž je pogosta, zdrava rastlina. Jedi, ki so narejeni iz njih, so enostavne za pripravo in vsebujejo veliko pomembnih elementov v sledovih, in decocije na osnovi riža pomagajo pri obvladovanju številnih bolezni in bistveno izboljšajo stanje kože.
