Losos: koristi in škoda za telo

Koristi lososa za možgane in srce so poznane vsem, vendar jih le malo ve, da je koristno za skoraj ves organizem. Potem se lahko naučite, zakaj je v prehrani vredno vključiti lososove jedi in ali so rdeče ribe lahko škodljive.

Splošne informacije

Losos je velika riba izdružine lososov , ki živi v morskih in oceanskih vodah. Skupno ime vseh lososovpostrviv Rusiji se imenuje tudi lososlososa .

Meso lososa je zelo mehko in mehko, ima barvo od oranžne do temno rdeče, odvisno od lokacije in pogojev za ribe, hrano itd. Losos je kuhan z veliko jedi, pečen, dušen, ocvrt, kuhan. Izdelek je delikatesa, medtem ko je zelo dostopen.

Meso lososa vsebuje naslednje snovi:

• Beljakovine.
• Omega-3 maščobne kisline.
• Triptofan.
• Vitamini skupine B, vključno z biotinom.
• Vitamin D.
• Minerali: kalij, magnezij, fosfor, krom, cink, selen.

Kalorična vrednost proizvoda je153 kalorij na 100 gramov .

Hranilna vrednost je: beljakovine - 20 gramov, maščobe - 8 gramov, ogljikovi hidrati - 0 gramov.

Koristi

Koristne lastnosti rdečih rib se kažejo, ko se redno zaužijejo. Zaradi bogate vsebnosti vitaminov in maščobnih kislin ima meso lososa naslednje učinke na telo:

• Pomaga pri izgradnji mišične mase . Rdeče ribe so aminokisline skoraj v čisti obliki, zato jo je treba med sušenjem beljakovin zaužiti za izgradnjo mišic. Poleg tega človeško telo dobro absorbira beljakovine lososa in redko povzroča neželene učinke.
• Izguba teže . Velika količina beljakovin in majhna količina kalorij vam omogočata, da se počutite polni, tudi po eni porciji lososa. Ribe so dovoljene v prehrani, saj vsebuje zdrave maščobe, ki ne vplivajo na povečanje telesne mase.
• Krepi živčni sistem in izboljšuje kognitivne funkcije možganov . Vitamini B so zelo pomembni za zdravje živčnega sistema, redno uživanje rdečih rib pomaga krepiti živčne celice, izboljšuje spomin in pozornost, povečuje aktivnost možganov in ščiti možgane. Ljubitelji rdečih rib imajo večje intelektualne sposobnosti kot ljubitelji mesa. Omega-3 kisline so koristne za preprečevanje Alzheimerjeve in Parkinsonove bolezni.
• Preprečuje kardiovaskularno patologijo . Živila, ki so bogata z Omega-3, vplivajo na zmanjšanje holesterola v krvi in ​​preprečujejo nastanek tromboze. Poleg tega maščobne kisline podpirajo elastičnost krvnih žil in pripomorejo k znižanju krvnega tlaka.
• Izboljšanje vida . Pomanjkanje amino in maščobnih kislin v telesu prispeva k pojavu suhih oči, astigmatizma, makularne degeneracije mrežnice in celo do izgube vida. Vendar pa ti ljubitelji lososatežave niso strašne, in če redno jedete rdeče ribe, lahko svojo vizijo shranite do starosti.
• Ščiti pred onkološkimi boleznimi . Posebnost rdečih rib je, da se ne kopičijo karcinogeni, ki so vzrok za razvoj tumorjev. Selen in antioksidanti ščitijo telo pred rakom mlečnih žlez, organov prebavnega sistema itd.
• vzdržuje lepoto . Cink in selen izboljšata stanje kože, las in nohtov, dodajo sijaj očesom. In maščobne kisline vlažijo kožo od znotraj in aktivirajo proizvodnjo kolagena, ki pomaga gladiti gube in izboljšuje tonus kože.
• Uporabno za diabetike . Dokazano je, da snovi, ki jih vsebuje losos, znižujejo raven krvnega sladkorja in spodbujajo sintezo insulina.

Škoda

Meso divjega lososa praktično nima nobenih kontraindikacij. Še vedno lahko škoduje telesu:

• Losos lahko vsebujemajhno količino živega srebra , zato nosečnicam in doječim ženskam ni priporočljivo, da ga uporabljajo, da ne bi škodovale otroku. Preostali del te količine živega srebra ne boli.
• Danes se losos pobira ne le iz zbiralnikov, ampakse goji na kmetijah . Proizvajalci hranijo ribe s posebnimi živili z antibiotiki, sojo inGSO . Te snovi se nabirajo v mesu rib in zastrupljajo človeško telo.
• Rdeče ribe vsebujejo purine, ki povzročajo protin in poslabšajo njen potek. S to boleznijojesti lososa je bolje obupati.
• Redko, vendar losos povzroča alergije.
• Ribe se lahko okužijos helminti , ki skupaj z mesom vstopijo v človeško telo. Zato ni priporočljivo uporabljati surove ribe (suši, zvitki itd.).
• V primeru prekomerne uporabe se lahko pojavita navzeja, bolečina v trebuhu, bruhanje in driska. Zato bodite pozorni na zmernost in ne pozabite, da rdeče ribe vsebujejo, čeprav koristne, maščobe, ki povzročajo prebavo.

Kako izbrati in kuhati lososa

Najbolje je kupitidivji losos- vsebnost strupenih snovi v njem je čim manjša. Kupite lahko tudi konzerviranega lososa - to je 100% divje, poleg tega je v njem veliko kalcija (zaradi kosti).

Če pa lahko kupite samo ribe, ki se gojijo na kmetiji, je treba pri izbiri upoštevati naslednja merila:

1. Vonj mora biti svež, ribji, brez tujih odtenkov.
2. Barva ne sme biti nenaravno svetlo rdeča ali siva barva - to so znaki barvil v mesu.
3. Ribe je treba hraniti v hladilniku ali zamrzovalniku.

Če rib ne nameravate kuhati takoj po nakupu, ga morate položiti v vrečko zamrzovalnika in jo dati v zamrzovalnik.

Da bi ohranili vse koristne snovi, je priporočljivo zavreči ali speči lososa. Lahko se peče tudi na žaru brez dodajanja olja. Pri cvrtju se uničijo koristne aminokisline in vitaminimožnost kuhanja je bolje ne uporabljati.

Losos se ujema z limono, zelišči, soljo, raznimi omakami. Lahko se kombinira s svežo zelenjavo, oljkami, jajci in sirom.

Losos je dragocen proizvod, ki ga darovalo morje. Ima velike koristi, pomaga krepiti zdravje in preprečuje razvoj številnih bolezni. Losos lahko zaužijete tudi za otroke - ribe pomagajo okrepiti okostje in aktivirati možganske funkcije, kar je še posebej koristno v času šolanja.