Sorbinska kislina - škoda in korist

Sodobna živilska industrija široko uporablja različne aditive, med katerimi je ena sorbinska kislina. Toda mnogi ljudje so sumljivi do takšnih inovacij, ker ne vedo, kaj jih je več, škode ali dobrega.

Sorbinska kislina je konzervans, ki zavira razvoj patogenih mikroorganizmov. Morda bodo te lastnosti koristne za telo? Naj ugotovimo?

Kaj je

Sorbinska kislina je konzervans, ki ga jemogoče dobiti iz naravnih proizvodov . Snov je bila prvič izolirana iz soka rovan. V sodobnem svetu je naravna pridelava bistveno slabša od kemične. Danes se sorbinska kislina proizvaja na industrijski ravni s sintetičnimi sredstvi. Ta metoda zmanjšuje stroške proizvodnje, hkrati pa spreminja fizikalne in kemijske lastnosti samega proizvoda.

Sorbinska kislina je nestrupena in ne rakotvorna. V nerazredčeni obliki so brezbarvni kristali. Snov ima svojo oznako v mednarodni klasifikaciji aditivov za živila -E200 . Pod tem imenom ga najdemo v številnih izdelkih. Tu se uporablja kot konzervans, ki preprečuje razmnoževanje patogenih bakterij. V tem primeru snov ne ubije samih klic, temveč le zmanjša hitrostnjihove delitve.

Uporabne funkcije

Kljub svojemu "kemijskemu" poreklu je lahko prehransko dopolnilo E200 seveda koristno, pod pogojem, da je vbrizgano v telo. To je posledica dejstva, da sorbinska kislina ne uniči popolnoma mikroflore in s tem ne ubije "potrebnih" bakterij.

Koristi zmernega uživanja prehranskega dodatka se lahko izrazijo na naslednji način:

• Imuniteta je okrepljena . To je še posebej izrazito pri ljudeh, ki nenehno trpijo zaradi pogostih nalezljivih bolezni.
• Sorbinska kislinastimulira črevesje . Ta povečana aktivnost prebavnega sistema omogoča pospeševanje odstranjevanja toksinov in žlindre iz telesa.
• Dodatek E200zavira razvoj patogene mikroflore . To zmanjšuje razvoj nalezljivih bolezni, ki se pojavljajo v prebavnem traktu.

Vendar so vsi ti pozitivni ukrepi mogoči le, če je sorbinska kislina dobre kakovosti. Najbolje je, da imate prehransko dopolnilo naravnega, naravnega izvora.

Možna škoda

Prehranska dopolnila, tako imenovana, da so bili njihovi učinki na telo večkrat preskušeni. Vendar to ne pomeni, da je uporaba takšnih snovi popolnoma varna za ljudi. V primeru sorbinske kisline se lahko škoda za zdravje izrazi z naslednjim:

• Snov prispeva kuničenju vitamina B12 . Če zlorabljate izdelkes tem prehranskim dodatkom lahko opazimo živčne motnje. Vitamin B12 sodeluje v številnih procesih telesa, vključno z normalnim delovanjem živčnih celic.
• Izdelki z vsebnostjo E200 se ne priporočajo ljudem, ki sonagnjeni k alergijam . Če presežete določen odmerek pri takšnih bolnikih, se lahko na koži pojavi srbenje in izpuščaj. Toda takšno pravilo velja za vse izdelke z vsemi aditivi za živila, ki niso naravnega izvora.

Uničenje vitamina B12 se šteje za najnevarnejši učinek snovi na telo. Vendar se to zgodi samo v primerih, ko dodatek vstopi v telo v velikih količinah. Poleg tega se lahko pomanjkanje vitaminov vedno dopolni s pomočjo večkomponentnih pripravkov. Kljub temu je E200 prepovedan dodatek v številnih tujih državah.

Priporočila za uporabo

Sorbinska kislina se v svoji čisti obliki ne uporablja za hrano. E200 je prehransko dopolnilo, ki se doda številnim industrijskim izdelkom. Tukaj deluje kot zaviralec za razvoj patogene mikroflore in s tem podaljšuje rok uporabnosti izdelkov.

Snov se uporabi, ko se sprošča naslednje:

1. Sir in mlečni izdelki.
2. Brezalkoholne pijače.
3. Majoneza in različne omake.
4. Slaščice.
5. Pekarski izdelki.
6. Klobase in nekateri drugi mesni izdelki.
7. Sokovi iz sadja in jagodičja.
8. Kaviar in drugi proizvodi.

Vendar ne samo v živilski industrijiUporablja se sorbinska kislina. Snov se uporablja pri proizvodnji tobačnih izdelkov, embalaže in kozmetologije.

Največji odmerek je kazalnik, pomemben za vsak uporabljeni proizvod. V primeru obravnavanega aditiva za živila ta vrednost znaša odod 12 do 25 miligramov na 1 kilogram človeške teže . Ob doseganju te ravni uporabe za zdravje ljudi se lahko pojavi resna grožnja.

Po eni strani je indikator 25 miligramov precej nizek in zdi se, da je največji odmerek, ki ogroža življenje, lahko dosegljiv. Dejansko so stvari veliko varnejše. Glede na norme, ki obstajajo v naši državi za vsakih sto kilogramov živilskih proizvodov, ne sme biti več kot 250 gramov dodatka. Zato je zelo težko jesti največjo dovoljeno stopnjo E200.

Zaključek

Kaj lahko pričakujete od sorbinske kisline, škode ali koristi? Pri odpiranju te snovi smo kot surovino vzeli naravni proizvod - sok iz gorskega pepela. Zato je bil prvotni konzervans popolnoma varen za zdravje. V sodobnem svetu se snov proizvaja v industrijispremenila njene kemijske lastnosti.

Dopolnjevanje z oznako E200 je treba danes porabiti v majhnih količinah. Izbira dokazano proizvajalci, ki izpolnjujejo zahteve GOST, ne morete skrbeti za zdravje. V majhni dovoljeni količini sorbinska kislina ni samo varna, ampak prinaša tudi nekaj koristi za telo.