Dolgo časa je bil tuna izključnogurmansko jed , ki je bil praviloma služen samo na uradnih sprejemih. Toda sčasoma se je ribiška industrija močno razvila, število kmetij, na katerih se ta vrsta rib umetno goji, se je povečalo, zato je tuna postala običajen in široko dostopen izdelek.
Njegova priljubljenost je upravičena, ker ima dober okus, pa tudi poln koristnih za telo hranila, beljakovine. Ta članek je namenjen prikazu vseh pozitivnih in negativnih strani tuna.
Kaj je tuna?
Trenutno je15 sort tuna , ki so skupaj z drugimi zelo razširjene v živilski industriji. Vsi imajo nežno meso, polno beljakovin, ki je lahko alternativa rdečemu mesu. Samo njegov neverjeten okus in prinesel tune na svetovni prodajni trg, prav tako priljubljen na področju kuhanja.
Hranilna vrednost, vsebnost kalorij in sestava
Koristi tuna za človeško telo so posledica njegove kemične, mineralne sestave, ker vključuje veliko količino hranil, vitaminov in mineralov, ki so vključeni v absolutno vse telesne sisteme, in sicer:
- Beljakovina , glavna in glavna sestavina, v kateri sodelujeoblikovanje mišičnega okvirja, oblikuje obliko in telo.
- Antioksidanti , katerih glavna naloga je preprečevanje starostnih sprememb v telesu s spodbujanjem proizvodnje kolagena.
- Nasičene maščobne kisline , omega-3 in omega-6, ki imajo pomembno vlogo pri presnovnih procesih.
- Mineralne snovi : fosfor in kalcij, magnezij in kalij.
- Vitaminski kompleksje še posebej bogat s tuni z vitamini B, ki spodbujajo delovanje možganov, izboljšujejo videz, stanje las in nohtov.
Za tiste, ki porabijo veliko časa in truda za ohranjanje številke, je pomembno poznati kalorično vrednost in hranilno vrednost na 100 g proizvoda:
- Kalorije -185 kcal .
- Beljakovine -29,9 g .
- Maščobe -6,3 g .
Koristi tuna
Kot je bilo že omenjeno, so koristne lastnosti posledica sestavnih elementov. Pogosto je tuna vključena v prehranski meni, tudi za otroke in ljudi v obdobju pooperativne rehabilitacije. To ima velik vpliv na vse sisteme telesa, podrobno analizira.
Srčni sistem
Morda je glavna in glavna lastnost tuna prav pri uporabi za kardiovaskularni sistem. Ta učinek je posledica maščobnih kislin, ki so del omega-3 in omega-6, katerih glavna naloga je znižanje ravni holesterola v krvi, kot tudi preprečevanje nastajanja krvnih strdkov in koronarne bolezni srca.
Zato zdravniki zelo priporočajozamenjati nekaj mastnega mesa z ribami, zlasti tuna. Zlasti ta priporočila se nanašajo na nosečnice, kot tudi na ljudi v starosti.
Vpliv na krvni tlak
Dokazano je bilo tudi, da lahko maščobne kislineregulirajo raven pritiska , kar je pomembno za ljudi, ki trpijo za hipertenzijo.
Kalij v sestavi prispeva k razširitvi krvnih žil, kar prav tako pomaga zmanjšati arterijsko hipertenzijo, kar bo zagotovo vplivalo na splošno stanje telesa, preprečilo pojav bolezni, kot so srčni napad in možganska kap, ateroskleroza.
Pomoč pri rasti in razvoju
Ta točka velja za otroke, saj je med rastjo in razvojem pomembno, da je telesu zagotovljena vsa potrebna hranila, vitamini in minerali. Konec koncev, kot veste, je beljakovina neke vrste gradbeni material, ker je on tisti, ki sodeluje pri oblikovanju mišičnega tkiva. V primerih, ko telo ne prejme zahtevanega odmerka beljakovinske hrane, začne doživljati stres. Zato je pomembno, da tuna vključite v prehrano.
Poleg tega je dober vir energije, ki bo dolgo časa zagotavljal občutek sitosti in razbremenil občutek utrujenosti.
Pomagajte pri izgubi teže
Tuna bo postala pravi zaveznik v boju proti debelosti, saj bo zaradi velike količine beljakovindolgo časa občutek sitosti, medtem ko je njegova vsebnost kalorij zelo majhna.
Znanstveniki so tudi dokazali, daSestava peptidnega hormona prispeva k normalizaciji apetita, kar ima za posledico zmanjšano željo po nezdravih in mastnih živilih.
Vitamini skupine B pospešujejo presnovo, sodelujejo pri metabolizmu energije. Zato fitnes in profesionalni športniki priporočajo tune tistim, ki redno telovadijo.
Imunski sistem
Sestava tune je zadostnavelika doza vitamina C , pa tudi magnezijev cink, ki ima močan antioksidativni učinek, zaradi česar se telo očisti od prostih radikalov, kar lahko povzroči nastanek raka.
Vključen je tudi selen, ki je tudi močan antioksidant. Njegov odmerek v tunah je200% dnevne potrebe , potrebne za osebo.
Poškodba tuna
Čeprav obstaja veliko uporabnih lastnosti tune, obstajajo nekateri zadržki, in sicer:
- Prekomerno uživanje tunov je strogo prepovedano, saj lahko to povzroči prekomerno količino živega srebra v telesu. Na voljo je v vseh vrstah morskih rib, vendar njegova majhna količina ne škoduje. Čeprav je razprava v znanstveni skupnosti o vprašanju živega srebra še vedno v teku.
- Prav tako morate jesti samo sveže meso, kot uživanje zastarele ribelahko povzroči zastrupitev s hrano.
- Treba je paziti, da se tuna uporabi za ljudi, ki trpijo zaradi padcev tlaka, ker lahko visoka vsebnost natrija povzroči skok krvnega tlaka.
Vendar pa obstaja ozek krog ljudi, ki jim uživanje tunov ni priporočljivo. Mednje spadajo tisti, ki imajo ledvično odpoved, alergijsko reakcijo ali individualno intoleranco na tune, kot tudi otroci, mlajši od treh let.
Zato prednosti tune zagotovo presegajo to majhno količino škode, zato je priporočljivo, da se jo vključi v prehrano brez strahu za zdravje in možnih posledic.
