Strast do orientalske kuhinje iz leta v leto narašča. Menijo, da je taka prehrana dobra za zdravje. Vse jedi se zdijo neverjetno lahke, okusne, prehranske. Vendar pa morate pred vnosom neznane eksotične hrane v vašo dnevno prehrano skrbno preučiti njen učinek na telo, pretehtati koristi in škodo zaradi prehranjevanja, se naučiti, kako izbrati in pravilno pripraviti.
Kaj je „stekleni rezanci“?
Funchoza (ali funcheza) nikogar ne preseneča. Je vodilna sestavina v kitajskih solatah, juhah in glavnih jedeh.
Osnova rezancev jemung fižolalizeleni mung fižol , gojen v jugovzhodni Aziji, na Kitajskem, v Indiji. V procesu predelave se fižolni škrob kombinira z vodo, kar mu daje preglednost in lahkotnost. Ni čudno, da se imenuje "steklo" ali "plastika". Na tej podlagi je mogoče ločiti kakovosten izdelek. Če je med toplotno obdelavo funcheza bela, vsebuje poceni koruzni škrob nizke kakovosti.
Ali funchose koristi telesu?
Pri uporabi določene jedi, zlasti ne na določenem geografskem območju, bi morala v prehrani temeljiti predvsem uporabao koristih za telo.
Učinke na zdravje se ocenjujejo s kazalniki, kot so sestava, vsebnost kalorij, alergenost, prebavljivost. Na podlagi teh meril lahko rečemo, da „stekleni rezanci“ prinašajo nedvomne koristi:
- Toje zelo hranljivo , hitro se nasiči zaradi vsebnosti hitrih ogljikovih hidratov, se prebavlja že dolgo časa. Pravilno pripravljena vermicelli je lahko odličen obrok pred treningom moči, dolgim pohodom ali težkim fizičnim delom. Zmerna uporaba ne prinaša občutka gravitacije, ne preobremeni želodca in ohranja telesno zmogljivost.
- Rezanci vključujejo fižol, obdelan z škrobom, in vodo. Maščobe niso prisotne. Funchozaje težko imenovati prehranski proizvod , vendar bo skupaj z veliko zelenjave na krožniku pomagal ohraniti težo na udobni ravni.
- Zaradi svoje skromne sestave proizvod ni bogat z vitamini in mikroelementi. Del funchozy lahko telesu zagotovi vitamin B1 za približno 40% dnevne potrebe, železo - za 12%, selen - za 11%. Vsebuje majhno količino vitamina B6, cinka in fosforja (po 4%). Število uporabnih spojin v odstotkih ni veliko, v kombinaciji z drugimi izdelki pa so koristi očitne.
- "Steklena peglica" se nanaša na kategorijobrez glutena . Ne povzroča alergijskih reakcij. Ni kontraindikacij za uporabo hrane.
- Funchoza ima precej nizek glikemični indeks -45 enot .To pomeni nizko stopnjo absorpcije ogljikovih hidratov in sladkorja v krvi. To lahko varno uživajo ljudje s sladkorno boleznijo.
Če smatramo funchozo s kulinaričnega vidika, ima številne pomembne prednosti:
- Hitrost kuhanja . Ni potrebe za kuhanje, lahko ga pour vrelo vodo za 3-5 minut in uživajte hitro in enostavno kosilo.
- Združljivost z drugimi proizvodi . Nevtralen okus vam omogoča, da ga uspešno kombinirate z mesom, zelenjavo, ribami, kozicami.
- Zavrnitev soli . Plastičnih jedi z rezanci ni treba soliti. V skrajnih primerih lahko dodamo sojino omako, da izboljšamo okus.
- Vsestranskost . Funchoza dobro vroče, toplo in hladno.
V svoji čisti obliki "steklena vermicelli" telesu ne bo prinesla pomembnih koristi. Smiselno je, da ga uporabite z nizko vsebnostjo maščob, morske ali rečne ribe, veliko sveže zelenjave.
Ali funhosi škodujejo zdravju?
Proizvoda ni mogoče obravnavati le z vidika njegovih koristi. Treba je izračunati možno škodo za zdravje.
- Pomemben minus kitajskih rezancev je visoka vsebnost kalorij -približno 320 kcal na 100 gramov . navidezna lahkost in preglednost varljiva. Neomejena poraba lahko privede do neželenega povečanja telesne mase.
- Vsi kitajski izdelki niso visoke kakovosti. To velja tudi za Funchozy. Ugled Noodleja so prekinili številni, ki so izbruhnilizadnje desetletje svetovnih škandalov. Brezskrbni proizvajalci so namesto mung ali mung stročnic uporabljalipoceni in nizko kakovostni koruzni škrob . Za predstavitev so uporabili nevarne snovi, kot so svinec, aluminij. Nevarne stranke so bile pravočasno odkrite in odstranjene. Toda kdo zagotavlja kakovost novih dohodkov?
- Sama vermicellije skoraj brez okusa . Da bi svetlost, prefinjenost, različne začimbe, začimbe, omake dodali v jedi, ki ožigajo apetit, občutijo lakoto, povečajo užitek.
- Navidezna lahkost in preglednost posode prispevajo kpretirani uporabi rezancev . Da bi se temu izognili, funchose ne sme biti glavna sestavina plošče. Treba je dopolniti samo zelenjavo ali meso, ki se skriva za njimi.
Kitajska vermicelli ne bo škodovala zdravju. Zmernost je pomembna, razumen pristop.
Kako izbrati funcho?
Smernice za izbiro rezancev so preproste:
- Vermicelli je treba kupiti na velikih omrežnih trgih ali specializiranih točkah. Verjetnost nakupa ponaredkov je manjša kot pri malih prodajalcih.
- Kakovost rezancev ni poceni zaradi visokih stroškov pravega fižola Mung. Nizka cena bi morala biti sumljiva, morda funchoz iz koruznega škroba.
- Sestava na etiketi bi morala biti prevedena v ruski jezik. To je edini način za raziskovanje sestavin v izdelku.
Skrbno preučevanje sestave in. \ Trok uporabnosti vam omogoča nakup kakovostnega izdelka, ne skrbite za svoje zdravje.
Kako kuhati funchose?
Aroma arome je navedena zdodatnimi sestavinami , ki so vključene v posodo. Rezanci se usklajujejo s skoraj vsako hrano: sladke in kisle omake, govedina, puran, meso rakovice, gobe, korenje, paprika, čebula. Seznam receptov je ogromen, obseg domišljije ni omejen, lahko izberete jed za vsak okus.
Priprava rezancev je zelo preprosta: najprej vlijte vrelo vodo za 5 minut, nato se naslonite na cedilo, dodajte sestavine po okusu. Vermicelli ne mara dolgotrajne toplotne obdelave, postane lepljiva, ko se ohladi, pade v grudice.
Kakovostna, pravilno kuhana funchoza lahko zasluži mesto na dnevni ali počitniški mizi. Okusne, zdrave sestavine v azijski jedi, kuhane z njo, vam bodo pomagale, da boste zadovoljni, izboljšali prebavo in razpoloženje.
