Mnogi ljudje si ne upajo jesti svinjskega drobovja in menijo, da so neuporabni. Zato lahko tisti, ki so vzgojili prašiča na podeželju, po zakolu, preprosto odvrnejo notranjost živali ali v najboljšem primeru nahranijo psa. Medtem pa lahko usposobljeni kuharji iz pljuč pripravijo več okusnih jedi. Njihovi recepti so celo vključeni v kuharske knjige. V evropskih državah ta dragi stranski proizvod velja za izvrstno jed. Jed je dobil dobre ocene za nizko kalorično vsebnost in velike količine živalskih beljakovin. Posebno priljubljenost je izdelek iz notranjega organa mlade živali.
Opis izdelka
Hrana iz svinjskih stranskih proizvodov vsebujeveliko količino vitaminov različnih skupin , mineralov, vključno s fosforjem, cinkom in železom. Poleg tega obstaja velika količina kolagena in elastina. Oba elementa pozitivno vplivata na delovanje krvnih žil, delovanje žil in arterij v telesu ter izboljšajo videz kože.
Svinjska pljuča vsebuje skupaj85 kcal na 100 gramov proizvoda . Zaradi nizke vsebnosti kalorij se uporablja za prehransko prehrano.
Kaj je stranski proizvod koristen
Med glavnimi pozitivnimi lastnostmi vitaminov in. \ Telemente v sledovih, ki so vključeni v posodo:
- Prisotnost železav izdelkuohranja krvni obtok na normalni ravni in celotnega obtočnega sistema kot celote.
- Drug pomemben sestavni del jedi -magnezija- nadzoruje osrednji živčni sistem. To je predvsem pomembno za starejše ljudi in nosečnice.
- Fosforkrepi zobno sklenino.
- Cinkje odgovoren za popravilo poškodovanih tkiv, s tem elementom v sledovih, ki je prisoten tudi v pljučih prašičev, se hitreje zdravi odrezki in druge majhne rane.
- Kalijlahko stabilizira krvni tlak.
- Vitamin Alahko podaljša mladost telesa, skrbi za vid in lepoto kože.
Velika količina vitaminov skupine B pomaga pri premagovanju nespečnosti in zagotavljanju zanesljivega dela celotnega organizma. Prispevajo k absorpciji aminokislin v črevesju, sodelujejo pri sintezi številnih hormonov in mnogih drugih procesih:
- Kobalaminpreprečuje anemijo, zmanjšuje razdražljivost, izboljšuje spomin, krepi živčni sistem. Dobro za otroke, ker izboljšuje apetit in spodbuja rast.
- Folna kislinapozitivno vpliva na delovanje novih celic. Njegova prisotnost je pomembna za telo že od zgodnjega otroštva. Znatno zmanjšuje verjetnost prezgodnjih rojstev in pojava prirojenih možganskih bolezni. Poleg tegaTa folna kislina ima pozitiven učinek na stanje celotnega prebavnega trakta in zlasti na jetra.
- Piridoksinpomaga pri preprečevanju nekaterih živčnih in kožnih obolenj, zmanjšuje nočne mišične krče, ima diuretični učinek in lahko celo zmanjša potrebo po insulinu pri diabetikih.
- Pantotenska kislinapomaga pri zdravljenju artritisa, krepi imunski sistem, uporablja se pri kompleksni terapiji pri zdravljenju alkoholizma v fazi, ko bolnik doživlja hud mačka.
- Riboflavinpomaga pri zdravljenju epilepsije, Alzheimerjeve bolezni, normalizira ščitnično žlezo. Snov pomaga pri aknah, zmanjšuje negativne učinke toksinov na dihala.
- Thiamiizboljšuje spomin, pozornost, normalizira razpoloženje, spodbuja boljšo asimilacijo informacij. Tudi sestavina vitamina B1 zmanjšuje negativni vpliv tobačnih izdelkov, pomaga pri morski bolezni, lajša bolezen pri gibanju, zmanjšuje zobobol.
Škodljive lastnosti
Tisti, ki želijo zaužiti del pljuč prašičev, morajo upoštevati možne neželene učinke in kontraindikacije:
- Lahko se razvije individualna nestrpnost do izdelka.
- Nezaželeno je jesti takšno hrano več kot dvakrat tedensko: ta notranji organ lahko nabira težke kovine, ki so zelo škodljive za zdravje.
- Stranski proizvodi vsebujejo velike količine holesterola, zato jih prekomerno uživajo v hranilahko povzroči bolezni krvnih žil.
- Možne motnje prebavnega trakta, prebavne motnje, driska.
- Občasno, izcedek iz nosu, otekanje nosne votline, kožni izpuščaji.
Opozoriti je treba, da je večina neželenih učinkov uporabe zdravila povezana z manifestacijo alergijskih reakcij.
Metode kuhanja
V skladu z razvito klasifikacijo se pljuča prašiča obravnava kot stranski proizvod druge kategorije. Normalna teža tega notranjega organa je650–800 gramov . Ko je svež, ima proizvod temno rožnate barve.
Pred kuhanjem na štedilniku je pripravljeni stranski proizvod po možnosti najprej mariniran ali samo temeljito namočen v hladni vodi. Jed se kuhamo, najprej kuhamo, dodamo začimbe in šele nato pripravimo nekaj, kar vam je všeč. Prebivalci azijskih držav s pomočjo tega telesa kuhajo pikantno juho z različnimi začimbami. V Franciji se takšne jedi postrežejo z zelenjavo in vinsko omako. Italijani radi pečejo meso z začimbami in rdečim vinom. V Nemčiji se svinjska pljuča uporablja kot sestavina za izdelavo klobase.
Sklepi krožnika
Da bi bili pošteni, je treba opozoriti, da ogromne količine koristnih lastnosti vitaminov in mikroelementov v pljučih svinjine ne zdravijo samodejno veliko bolezni iz te jedi. Za to obstajajo posebni farmakološki dejavniki. Ampak kot svinjska pljučna hrana na račun njenih sestavin bo nedvomno prinesla večje koristi za telo kot številni drugi proizvodi.
