Slovansko kuhinjo brez kisle kumarice si je skoraj nemogoče predstavljati. To ni le ena od naših najljubših jedi, ampak tudi zelo priljubljena sestavina neštetih jedi. Vendar, ko gre za koristi in nevarnosti kumaric za naše telo, in potrošniki imajo vprašanja, je vsekakor težko odgovoriti nanje.
Kako se kumarice razlikujejo od drugih zelenjadnic?
Seveda ime, ki se imenuje "kisle kumare", jasno kaže, da to ni isto kot običajne kumare. To je jed iz slovanske in nemške kuhinje, po receptu, v katerem so soljene sveže kumare, ki dodajajo širok izbor začimb. Izdelek hranimo v slanici od nekaj tednov do več mesecev.
Soljene in vložene kumare niso isto!Druga marinada na osnovi ocetne kisline.
Kako točno soljenje spremeni lastnosti tega zelenega sadja?
Upoštevajte pozitivne lastnosti kumaric:
- Med pripravo posode poteka fermentacijski proces, zaradi česarnastane velika količina vitamina B in C . Vitamini B, kot je znano, so potrebni telesu za uravnavanje presnovecelovitost in delovanje živčnega sistema, kot tudi za oblikovanje odpornosti na stres telesa. Kar se tiče vitamina C, prispeva tudi k delu živčnega sistema in skoraj nikogar, ki ne ve o koristih tega vitamina za imunski sistem in da visoka raven vitamina C ščiti naše telo pred negativnim vplivom okolja, in v obdobju bolezni pomaga pri boju proti virusom in okužbam. In to je le majhen del tega, kar je bilo povedano o koristih teh vitaminov.
- Sadje, ki je prešlo postopek soljenja, prispevak povečanju apetita . Strinjate se, da ste pojeli celo majhno kumare, ali imate nezavestno željo po še eni jedi, dodajte prilogo itd.? In to se dogaja pogosto. Poleg tega je ta jed se harmonično usklajuje z mnogimi drugimi, ustvarja paleto okusov. Včasih nekateri pediatri priporočajo, da otrokom pred jedjo dajo kumare, zaradi česar so manj poredni in bolje jedo.
- Številni procesi v telesu se izvajajo s presnovo. Soljene kumare vsebujejoelemente v sledovih fosforja in železa , ki pomagajo kri nositi vitamine, minerale itd. Po vsem telesu in z njimi nasičiti vse skupine organov. To povzroča tudi dejstvo, da je ta jed pogosto vključena v sestavo različnih diet.
- Če govorimo o dieti, ne bi bilo odveč reči, da lahko uživanje jedpomaga popraviti sliko . Vsaka zelenjava je znana po svojih vlaknih v svoji sestavi, vključno z našimi.zeleno sadje. Vsebujejo tako visoko raven vlaken, da je lakota zatrta v neverjetno kratkem času. Poleg tega lahko slane kumare glede na značilnosti organizma imajorahlo laksativni učinek .
- To ni edina koristna kakovost vlaken. Prav takopozitivno vpliva na delovanje želodca in črevesjain pomaga uravnavati prebavo. In pomanjkanje težav s prebavo - zaveza dobrega počutja.
- Mnogi potrošniki trdijo, da je uporaba zdravila antidepresiv. Razlog za to je velika raznolikost vitamina A v sadju, kumare pa lahko dejansko pomirjajo. Vendar jih ne zlorabljajte.
Negativni dejavniki proizvoda
Soljene kumare lahko negativno vplivajo na telo:
- Ta jed ima lahko uničujoč učinek na želodec . Ne, to ni v nasprotju z zgoraj opisanim dejstvom. Če vaš želodec ni patologija, vam bo koristila uporaba kumaric. Toda z obstoječimi boleznimi lahko kislina, ki jo vsebuje proizvod, služi kot dražilna snov, kar ogroža vsaj neprijetne občutke in slabo zdravje.
- Tudi zeleno sadje lahko povzročiudarni udarec v ledvice . Zaradi dejstva, da vsebujejo veliko količino soli, ovira delovanje ledvic, katerih namen je odstraniti odvečne tekočine iz telesa.
- Kakorekli so, da majhne količine kumaric spodbujajo apetit otroka. Toda v velikih količinah se lahko ta korist spremeni v škodo, na primer pri otroku trpijo ledvice in želodec. Še posebej, če dovolite otrokom, da uporabljajo kislo sok, katerega telo še ni popolnoma oblikovano.
- Tlakje predmet ločene razprave. Če ste že imeli težave na tem področju, lahko pogosta poraba kislih kumaric poslabša razmere. In nikoli ne morete napovedati, v katero smer bodo potekale spremembe.
- Ne pozabite naškodo kisline te jedi na zobe . Zobna sklenina je morda ena najbolj ranljivih delov telesa. Na svetu, na splošno, zelo malo izdelkov, ki ne bi škodovali sklenini, in to ni pretiravanje. Kava, soda, sladkarije, kisla sadja in sokovi, prehladni ali vroči napitki in jedi - vse to uničuje zobno sklenino in ne morejo si vsi privoščiti obnove. Soljene kumare z visoko vsebnostjo kislin se pojavljajo tukaj skoraj v ospredju.
Nasvet za uporabo
Lahko rečemo, da se prednosti in slabosti uživanja te zelenjave med seboj uravnotežijo. Zato so vrednizmernega zneska . In ker so tako čudoviti v kombinaciji z drugimi izdelki in jedmi, zakaj tega ne bi izkoristili, da bi zmanjšali možno tveganje poškodb telesa? Na primer, v zelenjavni solati, lahko dodate peteršilj ali sezam, kiIzboljšajte sklenino. Kdo lahko zapusti kumarice s krompirjem? Ampak ne samo krompir prispeva tudi k delu črevesja in želodca, prav tako pa ima rahel diuretični učinek. Na splošno lahko skoraj vsaka priloga zavre negativen vpliv kumaric.
Za zaključek lahko rečemo, da tako priljubljen izdelek, kot so kumarice, povzroča zelo majhno škodo telesu. Večinoma je vse odvisno od tega, kako pogosto in koliko jih uporabljate. Vendar je nemogoče zanikati dejstvo, da gre za okusen in zdrav izdelek. Edina stvar, ki jo je vredno skrbeti, je, kako lahko te zelenjave vplivajo na vaš pritisk in želodčno stanje. V drugih primerih lahko najdete kompromis, uporaba kumaric pa vam ne bo povzročila neugodja.
