Jelenovo meso - koristne lastnosti in škoda

Z razvojem infrastrukture postajajo izdelki vedno bolj pogosti za ljudi, o katerih je bila predstavitev na mizi le sanjala. Eden od njih je meso jelenov, in čeprav je v supermarketih še vedno skoraj nemogoče najti, je na voljo dovolj ponudb za lovske kmetije na internetu, ki so pripravljene ne samo prodati te dobrote brez velike premije, ampak jo tudi hitro dostavijo kupcu.

Na kratko o divjačino

Meso jelena ali divjačine je mišično tkivo divjih parkljarjev. Izraz je skupni izraz za meso naslednjih vrst živali:

• Rdeči jelen (maral)
• Izyubr.
• srnjad.
• Jeleni v prahi.
• Reindeer (caribou).

Elk spada tudi v družino severnih jelenov, vendar je meso nekoliko drugačno in ima ločeno ime - los.

Meso severnih jelenov je gosto, brez maščobnih prog, zato med kuhanjem ne izgubi veliko prostornine, vendar je lahko nekoliko suho. Barva je nasičena temno rdeča ali rjava, okus je sladkast, vonj je oster in specifičen.

Meso mladih živali, ki je bilo obranona začetku jeseni, je najbolj cenjeno . V severnih zemljepisnih širinah, kjer se jeleni gojijo industrijsko, se pogosto prodajajo klobase in jelenjine klobase.

Kakšna je uporaba?

Koristi mesa divjih parkljarjev so bile že dolgo znane in ni manj razlogov za njegovo uvedbo v prehrano.ducat. Edina stvar, ki nutricionistom in zdravnikom ne dovoljuje, da jo redno priporočajo, je njena nizka razpoložljivost zaradi visoke cene.

• Jelenovo mesoje praktično brez maščobein ima skupno kalorično vsebnost154 kcal na 100 g , kar je nižje od piščančjega. Zaradi tega je prehranski proizvod, ki ga je mogoče vključiti v prehrano zagovornikov zdrave hrane in tistih, ki so zaradi slabega zdravja prisiljeni omejiti količino maščob.
• Po želji se jeleni lahko jedo brez toplotne obdelave ali pol pečenega, saj jelenine prenašajo parazitov, ki so nevarni za ljudi .
• Igra je tudiokolju prijazen proizvod , saj se tudi v industrijski proizvodnji živali gojijo na prosti paši in njihova prehrana ne vključuje industrijske krme in antibiotikov.
• Beljakovina v divjadi vsebuje8% več kot goveje meso . Dobro se absorbira v telesu in hitro nasiči, ker je ta hrana popolna: mladostniki v obdobju intenzivne rasti; športniki, ki pridobijo mišično maso; ki so bili operirani, če ni omejitev prehranjevanja.
• Slaščica je kot nalašč za nosečnice in doječe za splošno zdravje. Še posebej je koristno, da jo dodate v meni žensk po porodu za več kothitrega okrevanja , saj železo in kompleks vitaminov v njegovi sestavi spodbujata tvorbo krvi.
• Zaradivisoke vsebnosti železa(4,5 mg na 100 g pri 10–30 mg na dan za odraslo osebo) je treba jeleno meso porabiti, kadaranemijo zaradi pomanjkanja tega elementa v sledovih.
• Vitamini skupine B , ki jih je v izdelku kar nekaj, krepi živčni sistem, izboljšuje proizvodnjo želodčnih encimov in ščiti celice telesa pred škodljivimi učinki alkohola in tobaka.
• Linolna kislina , druga koristna snov v divjadi, ima pomembno vlogo pri uravnavanju nastajanja holesterola in krepitvi krvnih žil in celičnih membran na splošno.
• Med ljudmi na severu, za katere je ta poslastica poznana hrana, obstaja zaznava, da krepi moško potentnost in jemočan afrodesiac .
• Dandanesse prašek proizvaja iz divjačine , ki se v kozmetologiji uporablja kot dodatek pri izdelkih za zaščito pred soncem in kremah proti staranju.