Grozdni listi - koristne lastnosti in škoda

Priljubljenost in uporabnost grozdja in grozdnega soka ni vprašljiva. Vendar pa mnogi od nas mimo takšnega cenovno dostopnega izdelka, kot so grozdni listi, katerega uporaba je že dolgo znana v vzhodnih državah, sredozemskih državah in tudi na Kavkazu. Razumeli bomo, kakšna je uporaba in škoda, uporaba v tradicionalni medicini, pa tudi kako se pripraviti in s čim se pojedo grozdni listi.

Uporabe za kuhanje

Ena najpogostejših možnosti kuhanja jeovijanje mletega mesa v grozdni list , ki mu sledi toplotna obdelava. Na primer, znano polnjeno zelje lahko pripravite tako, da zamenjate list zelja na grozdju. Ta metoda se pogosto uporablja pri Arabcih, Vietnamcih, Armencih in ima ime "dolma".

Listi trte se lahko izpostavijo kakršni koli toplotni obdelavi. Odvisno od izbranega recepta, se lahko pečejo, kuhajo, kuhajo, kuhajo na pari, pečejo, uporabljajo za kuhanje juh in mesnih enolončnic. Listi vinske trte imajo lastnost, da zamenjajo okus in aromo z nadevom, ovito v njih, in se odlično kombinirajo z različnimi vrstami mesa, zlasti z jagnjetino.

Surovi grozdni listi se redko uporabljajo. Lahko pa se uporabljajo za konzerviranje in soljenje zelenjave.Na primer, kumare, konzervirane z zavijanjem v grozdne liste, lahko ohranijo svoj naravni okus in barvo v daljšem obdobju skladiščenja.

Koristne in zdravilne lastnosti

\ t
  • 100 gramov listov grozdja vsebujeveliko količino elementov v sledovih, ki so potrebni za človeško telo , kot so železo, natrij, kalcij, cink, fosfor in zato je lahko zaužitje hrane kot živilo prepričano, da je dnevni vnos zdravih snovi.
  • Že dolgo je znano, da imajo izlivi stebla vinske trte pomoč pri zmanjševanju bolečine , splošnem toniranju in krepitvi telesa, da imajo antipiretični učinek. Prav tako se decoctions priporoča za ženske s težavami z reproduktivnim sistemom (ginekološke razjede, krvavitve iz maternice).
  • Listi grozdjaso bogati z vitaminom A , ki je snov, ki deluje kot naravni ščit. Ščiti telo pred škodljivimi učinki na celični ravni, krepi imuniteto in tudi upočasni proces staranja.
  • Pri zdravljenju vnetnih procesov v dihalnem sistemu takšne infuzije pomagajo odstraniti sputum, zmanjšajo bolečine v bolečem grlu.
  • Listi grozdja vsebujejo maščobne kisline, kot jeomega-3 , ki pomagajo pri boju proti raku in preprečevanju raka.
  • Vsebinaantioksidantovpomaga preprečevati presežek holesterola v krvi in ​​pomaga izboljšati stanje cirkulacijskega sistema. Ko so mladi listi zmehčali v kašo, lahko naredite oblogetežave s krvnimi žilami.
  • Izvleček stebel grozdja preprečuje nastanek peptidnih amiloidnih plakov v možganih, kar pomeniboj proti slabšanju spominain različne kognitivne motnje.
  • Visoka vsebnost vlakenbo pomagala pri boju proti problemom prebavil, žlindre in toksinov.
  • V ljudskem zdravilstvuse za boj proti plaku in kariesupredlaga, da se žvečijo listi grozdja. Ta metoda je potrjena z metodo znanstvenega raziskovanja. Organske kisline zmanjšujejo razvoj nezaželenih mikrobnih okolij, belijo zobe in preprečujejo bolezen dlesni. Učinek teh kislin je tako učinkovit, da se priporoča, da se za te namene uporablja največ en list na dan. V nasprotnem primeru obstaja nevarnost poškodbe zobne sklenine.
  • Redno uživanje jedi z grozdnimi listi bo pomagaloizboljšati ostrino vida in razbremeniti utrujenost oči .
  • Znano je, da se zaradi vsebnosti strojevalnih snovi in ​​različnih kislin uporablja kozmetika za ustvarjanje krem ​​različnih vrst ukrepov in maske za obraz z belilnim učinkom.

Kontraindikacije za uporabo

\ t
  • Ljudje, ki trpijo za gastritisom ali razjedo in drugimi težavami prebavnega trakta, kot tudi za tiste, ki imajo prekomerno telesno težo, morajo uporabljati grozdne liste previdno. To še posebej velja za konzervirane vložene listje, ker Vsebujejo velike količine kislin in soli. Ob razpoložljivostinegativni simptomi po jedi teh jedi, je vredno posvetovati z zdravnikom.
  • Bolje je, da nosečnice in doječe ženske tega zdravila sploh ne uporabljajo, saj vpliva na normalno delovanje mlečnih žlez. Tudi jedi z grozdnimi listi se ne priporočajo osebam s sladkorno boleznijo.

Zbiranje in spravilo

Grozdni listi, ne glede na sorte grozdja in barvo listov, imajopribližno enake lastnosti . Vendar pa za kulinarične namene najpogosteje uporabljamo mlade liste belega grozdja. Pridelujejo se v času cvetenja vinske trte, ko imajo bolj svežo strukturo, njihove proge so sočne in elastične, v okusu pa prevladuje specifična kislost.

Manj pogosto drugi uporabljajo liste rdečega grozdja zaradi nepravilnosti na površini in ob robovih, zaradi česar je neprimerno uporabljati za kuhanje zelja. Poleg tega je ta grozdje bolj togo teksturo.

V procesu nabiranja grozdnih listov za zimo ne smete uporabljati kisa, soli in drugih znanih, vendar ne zelo koristnih sestavin. Če želite to narediti, morate zapolniti liste z ledeno vodo in pustite za nekaj ur. Nato je treba z vsakega lista odstraniti podlago z najdebelejšimi progami. V steriliziranih kozarcih zložite liste, rahlo zavite v zvitke in jih prelijte z vrelo vodo, pustite, da se pusti15 do 20 minut . Nato odtečejo vodo, napolnite kozarce s paradižnikovim sokom in zavrite.Tak recept vam bo omogočil, da pripravite liste grozdja, ki ne bodo zahtevali nadaljnje predelave, in ne bodo preveč nasičeni s soljo. Paradižnikov sok bo dobil originalne opombe o grozdju.

Na začetku poletne sezone se listi grozdja poberejo za sušenje in pripravo čaja, ki ima zdravilne lastnosti. Ena čajna žlička letakov, posušena in napolnjena z vrelo vodo, bo pripomogla k celoviti obravnavi številnih bolezni.

Zaključek

S spoštovanjem ukrepov in razumnim pristopom k uporabi takšnega darila narave kot grozdnih listov je mogoče ne samo razvejati njegov meni, ampak tudi pozitivno vplivati ​​na zdravje in delovanje telesa.