Če zdrobite koruzno zrnje v praškastem stanju, lahko v naši tradicionalni percepciji in uporabi dobite nenavadno koruzno moko. Ta uporaben izdelek se v Amerikah pogosto uporablja že več kot tisoč let. Neupravičeno previdno se je začela uporabljati v 16. stoletju v evropskih državah.
Današnje gospodinje izdelujejo najbolj zračne, mehke in bujne pecivo, okusne pecivo in žitarice, piškote, torte in palačinke, juhe in pečice, hrustljavi kruh, omake in čips, glavne jedi in celo pijače. V nadaljevanju je opisana uporaba zdravila in skrb za zdravilo.
Sestava koruzne moke
V sestavi koruzne moke, kot pri pšenici, rži, rižu, prevladujejo ogljikovi hidrati : zasedajoveč kot 70% . Proteini in maščobe predstavljajo približno 8% oziroma 1,5%. Voda je približno 4%. Preostalih 14% so vitamini in koristni vitamini (beta-karoten, tiamin ali B1,riboflavin ali B2 , A, E, PP, K, Na in Cl).
Kemična struktura koruzne moke zagotavlja lastnosti, ki koristijo zdravju ljudi. Zaradi prisotnosti in števila aminokislin. Analiza njegove sestave kaže prisotnost arginina invalin, levcin in histidin, izoleucin in lizin, metionin in fenilalanin, treonin in triptofan.
O uporabi koruznega mesa in proizvodov iz njega
Kako koruza vpliva na telo
Ta proizvod, ki vpliva na človeško telo, izboljša delovanje prebavil zaradivisoke vsebnosti prehranskih vlaknin(100 g moke zagotavlja petino dnevne potrebe).
Prehranska vlakna učinkovito očistijo črevesje, brez balasta in neprebavljenih ostankov.
Skozi organe prebavnega trakta vlakna dražijo stene, proizvajajo učinek masaže, povečujejo pretok krvi, to pa spodbuja presnovo in peristaltiko.
V katerih boleznih je učinek tega proizvoda učinkovit
Kemične sestavine koruzne moke ugodno vplivajo na presnovo, telo z rednimi obroki s koruzno moko v svoji sestavi postane bolj zdravo. Zaradi koristnih lastnosti tega izdelka so pri potrošnikih opazili pozitivne spremembe:
- Učinki zaprtja ali obstrukcije v prebavnem sistemu se ublažijo.
- Funkcije urinarnega sistema se normalizirajo.
- Posledice motenj v dejavnostih urogenitalnega področja, ki jih povzročajo vnetni procesi, se odpravijo.
- Krvni obtok se izboljša , telo je bolj aktivno očiščeno holesterola,
- Vztrajen upad krvnega tlaka.
- Mentalni procesi se spodbujajo , izboljšaninormalno stanje centralnega živčnega sistema.
- Telo se pomladi , proces staranja upočasni, koža postane sveža in bolj elastična, lasje so bolj zdravi in krhki nohti izginejo.
- Z visoko vsebnostjo kalorij je v prehrani pri sladkorni bolezni dovoljeno koruzno moko, pa tudi ljudi, ki jim je debelost diagnosticirana iz naslednjih razlogov: prehranska vlakninska moka je sposobna temeljito očistiti prebavnega trakta vseh presežkov, lahko pa tudi počasno razgradnjo in počasno absorpcijo ogljikovih hidratov Posledica tega je, da pri bolniku ni krvnega sladkorja.
Kako in kaj se obdeluje z koruzno moko
Koruzna moka, jedi in izdelki iz nje so koristni za številne zdravstvene težave. Takoj je treba opozoriti, da se pri mletju koruze delno izgubi njegova vrednost v moki.
Vendar uporaba formul za koruzno moko v skladu z naslednjimi recepti učinkovito pomaga bolnikom, če uporabljajo koruzno moko, kot sledi:
- Pri hipertenzivnih bolnikih se v večernih urah zbere približno 30 g tople vode v 200-250 g vroče vode, do jutra pa se napolni s pijačo na prazen želodec.
- Tlak je mogoče zmanjšati na ta način - v 1/3 litra vrele vode, pare 2 žlici. l koruzni produkt in pijejo ves dan večkrat, približno 50 g pridobljene infuzije.
- Sredstvo, pripravljeno iz prekuhane vode, kuhano na 0,5-30 litrov vrele vode za 20-30 minut, bo pomagalo razbremeniti vnetni proces mehurja.s stalnim mešanjem 1 žlica. l moke, vzemite ga do 2 žlici. pred vsakim obrokom do prekinitve simptomov.
- Za preprečevanje nastajanja in rasti ledvičnih kamnov je priporočljivo piti sestavino dobro zmešane 2 žlici na dan. l vroča voda približno 25 gramov naših izdelkov.
- Če se jetra vnamejo, lahko poskusite recept iz zdrobljenih cvetov jagode, vijolice in sončnice (15 g vsake rastline in 1 žlica koruzne moke, vlijemo 1/2 litra vrele vode in infundiramo vsaj pol ure), trikrat prej obrok pol ure pred obrokom 3 tedne zapored.
Kontraindikacije
Poleg navedenih prednosti in koristi ne smemo zanemariti nekaterih lastnosti koruzne moke, ki lahko povzroči poslabšanje zdravstvenega stanja potrošnika tega proizvoda. Upoštevati je treba naslednje značilnosti:
- Izdelki iz koruznega mesa prispevajok povečanju strjevanja krvi , ta lastnost zgostitve pa povzroči nastanek krvnih strdkov. Zato je treba ljudi, ki so nagnjeni k tromboflebitisu, omejiti in še bolje se izogniti uporabi izdelkov iz koruze.
- Samo minimalni odmerki omogočajo, da se izdelki iz koruznega mesa porabijo za tiste, ki trpijo za prebavnimi boleznimi, saj lahko mleta koruza poslabša bolezni prebavil, povzroči povečan odtok žolča in prispeva k razvoju kroničnih bolezni prebavnega sistema.
- Bolniki, ki so nagnjeni k diatezi in alergijskim pojavom, morajo biti previdni: vključiteVaša prehrana s to moko previdno, da ne povzroči boleče reakcije telesa na učinke gnojila, ki se uporablja pri gojenju koruze.
- Bolniki, v pooperativnem obdobju, uporaba koruznih jedi ni zaželena, zlasti v prvih dneh.
- Tisti, ki trpijo zaradi povečanja telesne mase, se pritožujejo zaradi slabega apetita ali so bolni z anoreksijo, so proizvodi, ki temeljijo na koruzni moki, kontraindicirani.
Izbira kakovostnega proizvoda in ustrezno skladiščenje
Koruzna moka včasih spada v kategorijo zastarelega blaga, ker ni našla zasluženega priznanja od naših potrošnikov.
Zato je pomembno in pravočasno organizirati ustrezno skladiščenje, da se zagotovi ohranitev koristnih lastnosti in okusa.
V ta namen je mogoče svetovati glede izvajanja naslednjih priporočil:
- Kukuruzno moko skladiščite, tudi v idealnih pogojih , ne več kot šest mesecev . Pri nakupu bodite pozorni na rok uporabnosti in čas pakiranja. Na podlagi določenega obdobja za ohranitev uporabnih lastnosti, ne kupujte koruzne moke, proizvedene 6 mesecev pred nakupom.
- Proizvod barvne kakovosti je obarvanrumeno , lahko pa ima tudi modro, rdečo, belo barvo. Pojav temnih tonov v barvi ali lepljivosti na dotik kaže na poslabšanje koruznega proizvoda.
- Gorčina v okusu je tudi pokazatelj kvarjenja proizvoda, le sladkast okus pa kaže na kakovost proizvodov iz koruze.
- tesnost pakiranja, temno,v hladnem in suhem prostoru za shranjevanje, odsotnost insektov škodljivcev je nepogrešljiv pogoj za popolno skladiščenje tega razsutega materiala.
- Da bi se izognili škodljivcem ali jih znebili, gospodinje uporabljajo preprost, vendar učinkovit način dajanja česna v vrečo moke.
Sklepi
Na žalost tako koristen proizvod, kot je koruzna moka, potrošnik ne zahteva dejavno, kot se to dogaja v drugih državah. Članek poziva k spremembi mnenja o tem poceni, okusnem in zdravem proizvodu. Zaslužen je, da zavzame vreden prostor v dnevnem meniju prebivalcev naše države, da postane redko povpraševanje po izdelkih na policah naših supermarketov.
