Sorta zelenjave na policah supermarketov se iz leta v leto širi, dodaja pa se vedno več eksotičnih izdelkov. Hkrati na policah niso tako pogosto lahko vidite repa. Toda pred kratkim, po standardih ruske zgodovine, so naši rojaki podarili cela polja za to zelenjavo. Redko kosilo ni vsebovalo rezine z repo.
Zgodovinska vrednost
Do 17. stoletja je bila glavna korenina za prebivalce ruskih mest in vasi. S prihodom krompirja so ga postopoma izrinili iz prehrane, najprej s plemstvom in po kmetih.
Neupravičeno pozabljena repa, stoletja je služila kot osnova večine jedi v Rusiji in se je uporabljala v tradicionalni medicini. Uporabljal se je v ocvrte, kuhane in kuhane pare. Repo je služila kot priloga in glavno jed. Neuspeh pridelave zelenjave je pomenil lakoto za celotne vasi.
Pomen korenine se odraža v pravljicah, pripovedih in številnih priljubljenih izrekah. Ne samo otrok ne mara Tale o repi.
Kemična sestava
Repa - najbogatejša v mikrohranilih in vitaminih zelenjave. Ne vsebuje holesterola in izjemno nizke vsebnosti maščob.
100 gramov koreninske zelenjave vsebuje:
- Vitamin B1 0,04 µg.
- Vitamin B2 0,03 µg.
- Vitamin B3 0,4 mikrograma.
- Vitamin B5 0,2 µg.
- Vitamin B6 0,09 mcg.
- Vitamin B9 15 mcg.
- Vitamin C 21 μg.
- Kalij 233 mg.
- Natrijev 39 mg.
- Železo 0,3 mg.
- Magnezij 11 mg.
To nikakor ni popoln seznam potrebnih snovi za osebo, ki so v sestavi repe. Vsebnost vitamina C presega večino agrumov. Uvedba zelenjave v redno prehrano pomaga obnoviti ravnovesje mineralov in elementov v sledovih v telesu.
Uporabne lastnosti
Glede na kemično sestavo repa je težko uganiti njene neprecenljive koristi za telo. Praktično vsi človeški sistemi in organi bodo občutili pozitiven učinek uživanja te zelenjave:
- Krepitev kosti . Zelenjava ima visoko vsebnost kalija, magnezija in kalcija, ki so potrebni za skladen razvoj kostnega tkiva. Njegova prisotnost v prehrani zmanjšuje verjetnost bolezni, kot so revmatoidni artritis, rahitis in osteoporoza.
- Preprečevanje nastanka rakavih celic. Repa vsebuje glukorapanin, močan antioksidant, ki pomaga krepiti zaščitne funkcije telesa. Ta element ima tudi antibakterijske lastnosti.
- Preprečevanje ateroskleroze . Visoka koncentracija vitamina C prispeva k odstranjevanju toksinov iz telesa in preprečuje nastanek holesterola. Zelenjava sama v sestavi holesterola sploh ne vsebuje in je kot nalašč za ljudi z boleznimi srčno-žilnega sistema.
- Izboljšanje stanja kože in las . Koktajl vitaminov in mineralov na najbolj koristen načinvpliva na lase, naredi jo bolj elastično, pospešuje naravno rast in daje sijaj. Antioksidanti, ki so prisotni v repi, izboljšajo polt, kar daje koži zdrav sijaj. Zelenjava, poleg prehranjevanja, bo odlična osnova za kozmetične maske.
- Preprečevanje bolezni dihal . Glukarafanin in vitamin C, ki sta del repa, v kompleksu imata antibakterijske lastnosti. Odvarka zelenjave bo obnovila izgubljeni glas in pomagala ublažiti simptome bronhialne astme.
- Preprečevanje katarakte in degeneracije makule . Karatinoidi, s katerimi je korenina zelenjava bogata, podpirajo ostrino vida in zmanjšujejo negativni vpliv pogostega dela z računalnikom.
- Preprečevanje urolitiaze . Koreninski ekstrakt ima diuretične, protivnetne in antibakterijske učinke. Spodbuja odstranitev ledvičnih kamnov in ima analgetičen učinek.
- Boj proti boleznim grla . Gargling z decoction zelenjave bo olajšalo pretok vnetje žrela in faringitis, preprečevanje bakterij iz padajo spodaj in poslabšanje bolezni.
- Boj proti prekomerni teži . Izdelek z repo je nizkokaloričen, krompir in testenine je enostavno zamenjati v prehrani. Visoka vsebnost vlaknin prispeva k čiščenju črevesja.
V odsotnosti kontraindikacij bo uvedba repa na seznam redno uporabljenih proizvodov prinesla pomembne koristi za celoten organizem.
Kontraindikacije
Kljub impresivnemuSeznam uporabnih lastnosti repa, ne ustreza vsem. Obstajajo primeri, ko njegova uporaba ne bo koristila in lahko celo škoduje zdravju:
- Pri akutnem poteku bolezni ledvic in žolčevodov.
- Pri boleznih centralnega živčnega sistema.
- Pri akutnem gastroenteritisu in kolitisu.
- Za težave z trebušno slinavko.
- Doječe ženske, ker lahko prispevajo k pojavu težav z gastrointestinalnim traktom pri otroku.
- V primeru okvare ščitnice.
- Za vse vrste hepatitisa.
- Pri razjedah želodca in dvanajstnika.
Priporočila
Pri izbiri repe je treba paziti na njeno velikost, zato mora biti majhna . Dobri mladi zelenjavi ne vsebujejo praznin v notranjosti in zunanjih napak, kot so razpoke, odrgnine in udrtine.
Za shranjevanje korenine mora biti v hladilniku ali drugem suhem in hladnem prostoru. Priporočeni rok uporabnosti ne presega dveh tednov.
Repo se pogosto uporablja v kuhanju, ocvrte, na pari, kuhana, sveža in posušena. Obstaja veliko receptov za žitarice, juhe in solate iz legendarnih korenovk.
Poleg tega, da se uporabljajo kot glavne jedi in stranske jedi,se okusni kvas dobi iz posušene repe .
Za prehranjevanje je primerna ne samo korenina, ampak tudi vrhovi. Na primer, onadodajte sveže v zelenjavne solate.
Nizkokalorična zelenjava, ki je bogata z zelenjavo, se popolnoma ujema s prehrano sodobnega človeka. V svetu, v katerem se spodbuja zdravstvena oskrba, potrošniki potrošnike pozabijo na repo. In to je popolnoma zaman, saj njegova uporaba pomaga okrepiti imunski sistem, pospeši presnovo in izboljša videz kot celoto.
