Jajca so že dolgo prednostna naloga v prehrani ljudi. Razpoložljivost, hranilna vrednost in enostavnost priprave so lastnosti, ki so značilne za ta izdelek. Jajca piščancev in prepelic so se v naši državi ukoreninili. Izdelki goskega in račjega perutninarstva so manj priljubljeni. Po vsem svetu uporabljajo jajca pegatk, emus, noj, puran, golob in fazane. Več o zadnjem pogovoru.
Vsakdo pozna legendo o Argonavtih, ki so rudarili Zlato runo. Menijo, da so prinesli fazane na ozemlje antične Grčije. Ptice mornarjev so navdušile s svojim pisanim perjem in kraljevsko hojo. V Evropi se je fazan še naprej širil od tam.
Domneva se, da so bili Britanci prvi, ki so preizkusili jajca iz fazana. Prve kmetije za vzrejo teh ptic so se pojavile v Veliki Britaniji v 16. stoletju, v Rusijo pa so prišle šele v 19. stoletju. Poleg Ruske federacije se ptice gojijo na zahodu in jugu Evrope, na Kavkazu in v nekaterih azijskih državah.
Opis izdelka
Fazan - ujed. Te ptice ne skrbi za sklopke, pozabijo nanje, lahko celo kljuvajo. Na kmetijah fazani dodajo semenski piščančji jajčni lupini tako, da ne pokvarijo svojih.
Fazanska jajca se ne uporabljajo za izdelke, ki se nahajajo v skladišču v bližini hiše. To naročeno na posebnih kmetijah . Vendar pa to ne zmanjšuje priljubljenosti izrednega izdelka, temveč se povečuje število ljudi, ki so pripravljeni poskusiti.
Jajca so majhna, dvakrat manj piščanca, vendar več kot prepelice. Barva se razlikuje od svetlih odtenkov sive in zelene do temne barve, z ali brez brizganja. Velikost in barva sta odvisni od pasme ptic in območja razmnoževanja. Jajca so krhka, njihove lupine so lahko poškodovane.
Hranilna vrednost
Fazanye jajca s številom kalorij veliko presegajo piščanca. Poleg tega so prave skrinjice z zakladom, ki vsebujejo cel kup vitaminov in mineralov. Izdelek vsebuje impresiven niz kemičnih elementov, potrebnih za normalno delovanje človeškega telesa:
- Železo.
- Kalcij.
- Kalij.
- Baker.
- Magnezij.
- Fluor.
- Selen.
Vsi ti elementi so vključeni v regulacijo večine telesnih procesov.
Sestava vitamina je tudi zelo obsežna:
- Vitamin A.
- Vitamin D.
- Vitamin E.
- Vitamini skupine B (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12).
Koristi fazanskih jajc
Pozornost je treba posvetiti jajcem fazana. In zakaj:
- Preprečiti avitaminozo.
- Povečati imuniteto , saj vsebujejo veliko dragocenih snovi.
- Prikazano v primeru anemije zaradi pomanjkanja železa zaradi visoke vsebnosti železa v rumenjaku v lahko prebavljivi obliki.
- Priporočeno za športnike in osebe z nezadostnim številomteže. Zaradi velike količine maščob je proizvod zelo zadovoljiv.
- Izboljšuje kakovost kože , las in nohtov z redno uporabo v kozmetičnih maskah.
- Pri kuhanju se uporablja za pripravo hranljivih obrokov - omlete, solate, omake.
- Ohranjanje normalnega delovanja možganov zaradi vsebnosti holina.
- Priporočljivo za nosečnice.
Poškodbe fazanskih jajc
- Odprava dela tripsina . Surovi fazani ne jejo jajc kot hrano. Surovi jajčni beljak vsebuje encim, ki zavira delovanje tripsina, kar povzroča kršitev prebave beljakovin v prebavnem traktu.
- Vezava biotina . Avidin, ki ga najdemo v jajčniku, je antivitamin, veže biotin provitamina B7 -. Dolgotrajno uživanje surovih jajc povzroča pomanjkanje biotina v telesu in posledično izpadanje las, krhke nohte, suho kožo.
- Možnost okužbe s salmonelo . Jajca fazanov so bolj dovzetna za okužbo z bakterijo Salmonella, zato obstaja možnost okužbe s salmonelo, nalezljivo boleznijo, ki prizadene organe prebavnega trakta.
- Visokokalorični . Kontraindicirana pri bolnikih s sladkorno boleznijo in debelostjo.
- Zelo alergen , zato je kontraindiciran pri otrocih do treh let.
- Posamezne alergijske reakcije na ta izdelek so možne.
Metode uporabe
Možnostikuhamo nekaj jajc iz fazana:
- Kuhaj.
- Pečemo.
- Fry.
Ne uporabljajo se pri pečenju.
Pred uporabo po navodilih razdelite jajca eno na drugo v čisto posodo in se prepričajte, da ni odvratnega vonja in prosojnosti beljakovin, da se prepričate, da je proizvod svež. Pred uporabo očistite kontaminante in škodljive bakterije.
Temperatura je idealna za te namene45С ° , ker se pri tem indeksu tvori pod lupino, ki preprečuje vstop škodljivih delcev v notranjost. Uporaba hladne vode bo privedla do nasprotnega rezultata.
Uporablja se kot sestavni del kozmetičnih izdelkov za gospodinjstvo .
Fazani v maske za obraz dodajo surova jajca, saj vsebujejo veliko dragocenih sestavin. Za vsako vrsto kože upoštevajte eno možnost:
- Za 1 pretepeno jajce zmešajte 1 čajno žličko smetane ali kisle smetane z vsebnostjo maščobe. Mešanico enakomerno nanesite na obraz. Počakajte vsaj 25 minut in sperite s hladno vodo. Ta maska je primerna za tiste, ki jih skrbi luščenje in suha koža.
- Pound 1 rumenjak z žlico olivnega olja in žlico limoninega soka. Maso vtrite v kožoobraz, vrat in vrat. Masko odstranite z rahlo toplo vodo po 25-30 minutah. Maska je idealna za lastnike normalne kože, odstrani prve znake venenja.
- Kožo nahranimo in zvišamo ton ter previdno premešamo en rumenjak, 1 čajno žličko medu in 1 žlica. žlico olivnega olja, nanesite mešanico na kožo obraza. Po 15-20 minutah sperite s toplo vodo.
Pravi sladokusci bodo cenili tako poslastico kot jajca iz fazana. Izdelek je vredno poskusiti ne toliko zaradi izjemnega okusa, ampak zaradi dragocene kompozicije. Ne smete ga zapustiti zaradi stroškov, saj bodo koristi uporabe takšnega izdelka bistveno presegle njihovo ceno.