Gosja jajca so se v človeški prehrani pojavila pred več deset tisoč leti, vendar jih je doslej le malo ljudi jedlo. Od piščancev se razlikujejo le po velikosti in hranilni vrednosti, ampak tudi po uporabnih lastnostih. Če želite izvedeti, zakaj so jajca gosi tako koristna in zakaj je tako pomembno, da jih vključite v vašo prehrano, lahko izvedete več.
Gosja jajca
Gosja jajca so 3-4 krat več piščanca in tehtajo180–200 gramov . Njihova lupina je gosta, bela.
Eno jajce vsebuje približno 14 gramov beljakovin, 13 gramov maščobe in 1,5 gramov ogljikovih hidratov. Izdelek vsebuje tudi koristne snovi, kot so vitamini (A, B, E, D, K), holin, lutein, minerali (kalij, kalcij, fosfor, baker, železo, žveplo itd.)
Gosja jajca so pečena, kuhana, pečena in dodana pecivom. Lahko se tudi zaužijejo surovo, vendar se v tem primeru znatno poveča tveganje okužbe s patogeni mikroorganizmi.
Proizvoda se skoraj nikoli ne najde v trgovinah in supermarketih, kupuje se lahko samo v vasi ali specializiranih trgovinah z ekološkimi proizvodi.
Ugodnosti
Tako kot piščančja jajca so gosi zelo koristne in imajo pozitiven učinek na telo zaradi vsebnosti dragocenih snovi. Če jih redno jeste, potem:
- Krvne žile bodo očiščene . Škodljivi holesterol se usede na stene krvnih žil in povzroči, da se zožijoin blokade. Testisi vsebujejo dober holesterol, ki pomaga odstraniti škodljive in očistiti krvne žile.
- Pogled se bo okrepil.Izdelek je bogat z vitamini A in E ter luteinom, ki sta pomembna za ohranjanje dobrega vida. Te snovi tudi preprečujejo razvoj očesnih bolezni v starosti.
- Aktivnost možganov se bo izboljšala in živčni sistem se bo okrepil.Gosja jajca so še posebej dragocena, ker vsebujejo skoraj vse vitamine B, potrebne za normalno delovanje živčnega sistema. Vitamini vplivajo na izboljšanje spomina in koncentracije, pomagajo aktivirati možganske procese. Med nosečnostjo jemanje gosjih jajc prispeva k normalnemu razvoju možganov in živčnega sistema v plodu.
- Lokomotorni sistem se bo okrepil. Jajčna lupina in jajca vsebujejo velike količine kalcija in fosforja, zaradi česar pomanjkanje povzroča osteoporozo in kosti postanejo bolj krhke. Poleg tega izdelek vsebuje dragocen vitamin D, ki pomaga telesu, da pravilno absorbira minerale.
- Postopek staranja se upočasni.Vse vrste jajc, ne glede na to, ali so piščanci ali gosi, imajo v svoji sestavi antioksidante, ki podaljšajo mladost telesa in pomagajo preprečevati Alzheimerjevo bolezen ali senilno demenco.
- Hormoni se bodo normalizirali.Znanstveno je dokazano, da izdelek vsebuje snovi, ki stabilizirajo hormone in izboljšujejo sintezo spolnih hormonov.
- Stanje se izboljšujekože, las in nohtov.Če redno uporabljate gosja jajca, telo ne potrebuje vitaminov in mineralov, koža in lasje bodo nasičeni s hranili iz notranjosti. Izdelek se lahko uporablja ne samo za prehrambene namene - lahko ga dodate v različne maske za obraz in lase. Jajcevec ima dober vlažilni učinek, lase naredi živo in zdravo.
Škoda
- Zdravilo je kontraindicirano za tiste, ki soalergični na jajca ali jajčni beljak . Najpogosteje so ljudje netolerantni do beljakovin piščanca, toda z goso morate biti tudi previdni.
- Mlade se lahko okužijo s salmonelo in drugimi patogenimi bakterijami, ki z zdravilom pridejo v izdelek iz človeškega telesa in povzročijo resne prebavne motnje in druge bolezni.
- Kalorična vsebnost ene gosjega jajca jepribližno 200 kalorij , kar je 3-4 krat več kot piščanca. Zato ne morete jesti preveč gosi jajc, in tisti, ki so debeli ali želijo izgubiti težo, je bolje, da popolnoma opustijo njihovo uporabo.
Menijo, da jajca zvišujejo raven holesterola v krvi. To mnenje je napačno, saj vsebuje dober holesterol, ki se ne odlaga na stene krvnih žil. Torej, tistim, ki imajo zvišan nivo holesterola, ni priporočljivo zavrniti uporabe mod, saj nasprotno zmanjšujejo škodljiv holesterol.
Kako shraniti in zavreti
Mlade se shranjujejo pri temperaturi od 3 do 10 stopinj Celzija in so relativnevlažnost zraka85-90% .
Zaradi velike velikosti je treba gosja jajca kuhati dlje kot piščanca. Vlijemo jih s hladno vodo in kuhamo 15 minut po vrenju v stanje "mehkega vrenja" in 20-25 minut za vrenje. Med kuhanjem je treba posodo zapreti s pokrovom.
Proizvod se lahko tudi ocvrti, vendar je treba upoštevati, da pri cvrtju postane manj uporaben, saj se zdravi holesterol zaradi delovanja olja spremeni v škodljivo. Tudi pri cvrtju znatno poveča vsebnost kalorij v posodi.
Nasveti za pitje
Da proizvod ne bi škodoval telesu, je priporočljivo upoštevati nekatere posebnosti. Upoštevati je treba naslednje:
- Gosi niso zelo čiste ptice, njihova jajca pa so pogosto umazana in prevlečena. Pred uporabo je treba izdelek temeljito oprati z milom.
- Jajca gosiimajo poseben vonj , ki mu ni vsakdo všeč. Toda, če je vonj izrazit in zelo neprijeten, potem je najverjetneje jajce slabe kakovosti ali pokvarjeno. Tudi o škodi ali poškodbi so različne luknje v lupini.
- Gosja jajca je treba v prehrano vnesti postopoma, zlasti v prehrano majhnih otrok, saj so otroci pogosto alergični.
- Priporočljivo je, da izdelek kupite v specializiranih prodajalnah ali na sejmih kmetov. Prodajalec mora zaprositi za potrdilo, ki navaja, da moda niso okužena s salmonelo in jih proizvaja zdrava ptica. Če ne obstaja takšno potrdilo, potem ne morete zavrniti nakupa jajc, toda doma morajo biti podvrženiskrbno toplotno obdelavo za ubijanje patogenov.
Gosja jajca so koristna za vse, saj vsebujejo dragocen sklop hranil. Vendar pa je pri njihovi uporabi treba paziti, da se ne pojavijo nevarne bolezni in da ne povzročajo alergij. Teden je priporočljivo uporabljati ne več kot 2-3 moda.