Homeland Pumpkin North America, zdaj pa se goji v mnogih regijah sveta. Je dober vir hranil, kot so vitamini, minerali, antioksidanti, fitonutrijenti. Zagotavljajo zdravje, negujejo kožo in lase. Vendar je treba opozoriti, da je prekomerno uživanje buče škodljivo za zdravje.
Kaj je
Znanstveniki doslej trdijo, kaj je to, zelenjava ali jagodičje. Od otroštva smo bučno imenovali zelenjava. Ena skodelica kuhane buče (245 gramov) vsebuje:
- Kalorije 49.
- Maščoba - 0,2 g .
- Beljakovine - 2 g.
- Karbonov - 12 g.
- Vlakna - 3 leta.
- Vitamin A.
- Vitamin C.
- Kalij.
- Baker.
- Mangan.
- Vitamin B2.
- Vitamin E.
- Železo.
- Majhna količina magnezija, fosforja, cinka, folata.
Koristi
Čudovite prednosti buče:
- Nadzira pridobivanje prekomerne teže . Ugotovljeno je bilo, da je redna in zmerna uporaba buče koristna za ljudi, ki se želijo znebiti dodatnih kilogramov. 100 gramov buče zagotavlja približno 26 kilokalorij energije, kar pomeni, da lahko uživate v zelenjavi brez skrbi za povečanje telesne mase. To je posledica nizke vsebnosti sladkorja v njem. Zelenjava je bogata z prehranskimi vlakni, ki zmanjšujejo apetit in s tem nadzorujejo prekomerno pridobivanje telesne teže. Pomembna vloga v procesu izgubeteža, igra vodo, ki je prisotna v buči (približno 92%).
- Koristi prebavnega sistema . Redno in zmerno uživanje zelenjave je koristno za naš želodec in pomaga ohranjati zdrav prebavni sistem. Prehranska vlakna, ki so prisotna v buči, delujejo kot naravno odvajalo, izboljšujejo črevesno gibanje in zagotavljajo nemoteno odstranjevanje odpadkov iz našega telesa. Zmanjšuje tveganje za prebavne motnje, kot so bolečine v trebuhu, napihnjenost, dispepsija.
- Koristi za diabetike . Ugotovljeno je bilo, da je zelenjava zelo koristna za bolnike s sladkorno boleznijo ali pa obstaja tveganje za razvoj sladkorne bolezni. Prehranska vlakna, ki so prisotna v buči, imajo tudi pomembno vlogo pri obvladovanju sladkorne bolezni zaradi njihove sposobnosti, da zmanjšajo absorpcijo sladkorja v krvi.
- Podpira krvni tlak . Zmerno in redno uživanje zelenjave je učinkovito pri nadzoru krvnega tlaka in s tem zmanjšuje tveganje za hipertenzijo ali visok krvni tlak. Ta prednost je posledica prisotnosti vitalnega kalija. Kalij deluje kot vazodilatator, sprošča naše krvne žile in izboljšuje krvni obtok v telesu, pomaga zmanjšati tveganje za hipertenzijo.
- Preprečevanje raka . Je dober vir antioksidantov, kot je vitamin C, vitamin A. Bori se s prostimi radikali našega telesa, jih stabilizira in tako preprečuje oksidacijo celic v našem telesu. To ne zmanjšuje le tveganja različnihvrste raka, ampak tudi poveča proizvodnjo kolagena v našem telesu, kar pa pomaga ohranjati kosti, nohte, zobe, mišice.
- Krepi imuniteto . Zelenjava krepi imunski sistem, zaradi česar je manj verjetno, da se okuži s patogeni, kot so bakterije in virusi.
- Priporoči nosečnicam in doječim materam . Zelenjava je vir številnih hranil, kot so vitamini, minerali, antioksidanti, zato je zelo koristna za nosečnice in doječe matere.
Škoda
Čeprav ima prehranska vlakna več prednosti, je še vedno bolje jesti zelenjavo v zmernih količinah, saj obstajajo nekateri neželeni učinki prekomernega uživanja prehranskih vlaknin. Neželeni učinki prenajedanja:
- Lahko povzroči povečanje telesne mase . Čeprav je zelenjava zelo koristna, ko gre za hujšanje, morate vedeti tudi, da so marmelada, marmelada in džem sladkor in kalorije, kar lahko vodi do povečanja telesne mase. Če želite uživati v bučnih koktajlih, poskrbite, da ne bo sladkorja, sicer bo načrt za izgubo teže padel. Bučna semena nudijo številne koristi za zdravje in so pomemben dejavnik pri pridobivanju telesne teže. Razlog za to je visoka sposobnost prebavljanja.
- Škoda za prebavni sistem . Nekateri glavni neželeni učinki prenajedanja prehranskih vlaknin so malabsorpcija, bolečine v trebuhu, nereden srčni utrip, slaba prebava, črevesni plin, napenjanječrevesje. Zato je bolje jesti buče v zmernih količinah.
- Zmerno pri sladkorni bolezni . Čeprav so buče zelo učinkovite v boju proti sladkorni bolezni, jih je še bolje jesti v zmernih količinah, saj znižuje raven sladkorja v krvi preveč na nevarno nizko raven, kar vodi do hipoglikemije.
- Zmanjšanje pri uporabi drog . Poleg tega, če ste bolnik s sladkorno boleznijo in že jemljete zdravila, lahko vključitev prevelike količine zelenjave v prehrano ovira zdravljenje in lahko vodi do zmanjšanja ravni sladkorja v krvi - to je nevarno. Če oseba trpi zaradi hipertenzije in jemlje zdravila, potem pitje preveč bučk skupaj z zdravilom povzroči hipotenzijo. Če jemljete zdravila, je bolje, da bučo uporabite v zmernih količinah in le na priporočilo zdravnika.
- Lahko povzroči hipotenzijo . Čeprav so buče zelo učinkovite pri obvladovanju visokega krvnega tlaka, jih je vseeno bolje jesti v zmernih količinah, saj preveč pije zmanjša krvni tlak na nevarno nizko raven.
- Prekomerni vnos antioksidantov . Čeprav imajo antioksidanti številne koristi, je bolje jesti jih zmerno, saj obstajajo nekateri neželeni učinki prevelikega odmerjanja. Na redni ravni antioksidanti ščitijo naše celice pred prostimi radikali in zmanjšujejo tveganje za nastanek raka. Vendar pa lahko na višji ravni ti antioksidanti celo prispevajo k razvoju rakavih celic.
- Med nosečnostjo in hranjenjem zmerno porabi . Previdnost je potrebna pri nosečnicah in doječih materah. Nosečnost in obdobje varstva otrok sta ključna koraka v življenju vsake ženske. Potrebno je jesti hrano, ki je varna za zdravje otroka. Bunde je bolje uporabiti v zmernih količinah in le na priporočilo zdravnika. Če jemljete zdravila, se pogovorite s svojim zdravnikom in se prepričajte, da uživanje zelenjave ne bo vplivalo na zdravljenje.
- Alergijske reakcije . Zelenjava lahko povzroči alergijske reakcije, kot so srbenje, dermatitis, zamašen nos, težko dihanje, oteženo dihanje, otekanje ustnic in obraza. Ti ljudje bi se morali popolnoma izogibati zelenjavi, saj se alergijska reakcija lahko pojavi tudi, ko pride v stik s kožo bučnih ali sončničnih semen.
Nasveti in kako ga uporabljati
Buča - prava kraljica jesenskega menija. Evropejci kuhajo mlečno kašo, enolončnice, jedilnice, kandirano sadje, jih uporabljajo kot polnilo za pite, pečemo v pečici z medom. Buča se narežemo na kocke in shranimo v zamrzovalnikih.
Posamezne sorte bućk pri pozitivnih temperaturah ostanejo do pomladi. Če ni pogojev za skladiščenje, lahko zelenjavo narežemo na krožnike in posušimo, uporabimo za pripravo prvih jedi pozimi.
Zaključek
Zmerna poraba buč jevarna prehrana , ki zagotavlja velike koristi za zdravje, podpira srčno-žilni sistem, uravnava krvni tlak in raven sladkorja ter podpira zdravje.prebavni sistem, izboljša presnovo, krepi imunski sistem.